半流食營養餐食譜都有哪些
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半流食營養餐食譜都有哪些?一般我們吃的東西可以分為三大類,第一種是固體食物,第二種是流食,第三種就是半流食,半流食的食物是比較容易消化的,下面分享半流食營養餐食譜都有哪些?
1、食物必須呈半流體狀態,食物要稀、軟、爛,易於消化和吸收、易於咀嚼和吞嚥、含粗纖維要少、無強烈刺激性。每日的食物品種要多樣化,以增進病人食慾。
2、餐次安排:少食多餐,病人可每隔2~3小時進一次餐,每天進餐5~6次。全天主食最好不超過300克。
3、適宜的半流質食物有:肉末粥,碎菜粥,蛋花粥,麪條湯,面片湯,餛飩,麪包;蒸蛋羹,蛋花湯,卧雞蛋;嫩豆腐,豆腐腦;果汁,果泥,果凍;西瓜,熟香蕉;菜泥,菜汁,嫩碎菜葉;各種肉湯,肉末,魚片等。
半流食適合哪些人吃
半流質飲食是一種比較稀軟爛、易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。半流食適用於發燒、咀嚼吞嚥困難及急性消化道炎症,手術前後以及病情危重的病人。
半流食營養食譜做法
半流食營養食譜做法:番茄煮麪
材料
番茄1個,麪條適量(我平時都是做一碗,所以只需要一個番茄,如果做得多,可適量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣醬一勺,鹽、味精、雞精等調味適量。
做法
1、將番茄洗淨,切成片,再切成條,再切成正方顆粒狀,大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋,點火,放入適量油,油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內,接着將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾,即可加適量水。
4、待水開後,放入適量麪條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料(熟度按照個人喜好來),一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
半流食營養食譜做法:皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋,肉絲,鹽、香油,大米,雞精、葱花
做法
1、皮蛋切塊,肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。
2、大米洗淨,加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下,至變色撈出控油。
4、水煮開,下米煮滾後改小火,加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、葱花。
5、煮約50分鐘後,放入餘下的皮蛋塊和葱花,微火煮10分鐘即可。
半流食營養食譜做法:蛋花西米露
材料
雞蛋兩個,西米100g,枸杞少許
做法
1、鍋裏放三碗水,放入西米,枸杞,煮至西米透明;
2、雞蛋打碎放碗裏攪拌,等西米煮熟滾開後,倒入雞蛋液並一直攪拌,直至蛋花成形即可。
半流質食物食譜有哪些?
半流質食物正餐可挑選小米粥、小米湯、麪條、鮮麪條、麪皮、小餛飩、吐司麪包、烤麪包片等食物。
一種接近軟飯與流食中間的飲食搭配。比軟飯更易吞嚥和有利於消化吸收。化學纖維質的成分非常少,而帶有充足的蛋白和能源。常見的半流食有豬肉鬆粥、炒麪、小餛飩、肉沫、蔬菜泥、生日蛋糕、小湯小籠包等。
肉類食品選瘦嫩生豬肉剁碎豬肉泥、氽小肉丸等,豬瘦肉可先燉爛再剁碎;雞脯肉能夠做成雞絲、雞泥;淡水魚海貨可選鮮蝦、軟燒魚塊、氽蝦丸等;
半流質食物介紹如下:
蛋類食品去油油炸以外,別的如雞蛋糕、卧雞蛋(相近蒸雞蛋)、炒蛋、雞蛋湯、鹹蛋、皮蛋等都能夠吃;奶類及產品,如奶酪、牛乳、鮮奶油、無鹽黃油、生日蛋糕等都能夠吃;
豆類食品應做成豆槳、老豆腐、水豆腐、豆乾等服用;新鮮水果及蔬菜水果須做成果子凍、現榨果汁、蔬菜汁等,還可吃小量的碎嫩青菜葉;小點心和湯能夠選黑芝麻糊、布丁蛋糕、蓮藕粉、雞蛋湯等。
半流食食譜大全有哪些
肉末粥,碎菜粥,蛋花粥,麪條湯,面片湯,餛飩,麪包;蒸蛋羹,蛋花湯,卧雞蛋;嫩豆腐,豆腐腦;果汁,果泥,果凍;西瓜,熟香蕉;菜泥,菜汁,嫩碎菜葉;各種肉湯,肉末,魚片等。
半流食食譜大全搭配
週一
早餐-蒸水蛋(多加點水,嫩,可以直接喝進去,沒食慾的話加點麻油調香)
午餐-芝士蘑菇湯(超市有賣罐裝的,不貴很濃稠還頂餓!)
晚餐-廣式海鮮粥(把粥煮爛,加葱姜鮮乾貝,乾貝不吃,鮮味都在粥裏,可以喝下去,味道也好)
週二
早餐-玉米糊(超市有賣袋裝和散裝的,過渡的話就買點散裝的可以了,温水調試即食)
午餐-臘肉八寶粥(過年做的.臘肉肯定還有吧?切成小塊扔到哇哈哈八寶粥裏面加點水加點鹽煮,等香味出來了,就好了,開胃,粥也很綿軟。)
晚餐-山藥偎雞湯(如果一個人吃的話,一條雞腿一段山藥就可以了。全家吃的話,瘦整雞一隻,肚內放三隻整小葱。拍姜扔到沸水鍋(用高壓鍋,先不蓋),下雞,撈浮沫,然後放切成小塊的山藥,蓋上蓋子高壓鍋燉,好了之後把山藥燜爛)燜的好不好取決於時間長短,食用前加入鹽和葱花
週三
早餐-豆漿蛋花(好簡單哦!吃早點的攤子讓人給做一個,便宜好吃,吸溜吸溜就進去了)
午餐-雞湯燒冬瓜(挑嫩冬瓜,切小小塊,大火醬汁燒好然後拿雞湯燉爛,用小湯匙吃,舌頭一壓就化了。)
晚餐-鹹火腿綠豆糜(鹹火腿切片混入綠豆中用高壓鍋煮,然後燜爛,加鹽和葱花,味道很好的。)
週四
早餐-芝麻糊(超市有賣的,袋裝散裝的都有,温水調試,南山的有無糖的,甜鹹自理)
午餐-魚凍(夏天吃最好了,涼爽,味美~這個也很簡單。找條鮮魚煮湯,燉至乳白色有點粘稠狀,將魚湯倒出涼後放到冰箱裏凍好,第二天即食。剩下的魚還可以做個澆汁魚。)
晚餐-土豆泥(肯德基土豆泥,回家加點醬汁調稀一點,好吃的很,還能補充能量。)
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