喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉

喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉，啤酒是我們生活中很多人都喜歡喝的一種飲品，啤酒的種類也是比較多的，大家也都清楚，倒啤酒的時候也會出現很多的泡沫，以下喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉。

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1、喝啤酒泡沫會有什麼的危害？

首先啤酒泡沫形成的主要原因是因為麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，而發酵時產生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關鍵。

瞭解了泡沫產生的原因可以看出，啤酒泡沫形成的原因中並無有害物質，恰恰是因為啤酒的泡沫會使啤酒的酒花苦味和酒精感有一定的緩衝，從而達到啤酒喝下去的爽快感。

因此喝啤酒的時候喝下去的泡沫並沒有任何危害,相反啤酒泡沫會減輕啤酒與空氣接觸所產生的氧化反應，保證了啤酒的口感。

既然説到啤酒的口感，順便簡單説一下啤酒引用時注意的一些事項，現在是夏季，大多數人喜歡喝冰鎮啤酒，甚至有將啤酒凍出了冰，這樣的做法其實是不可取得，因為啤酒最好的飲用條件除了新鮮以外，温度也是重要注意事項之一。

那麼多少度的啤酒是最佳飲用温度呢？夏季的時候建議啤酒温度在5-6度左右，也就是説不要講啤酒放入冷凍倉，進行恆温冷藏就可以，冬季的温度在10-15度之間最好，春、秋兩季保持在10度左右就可以，在上述温度下的啤酒可保正啤酒豐富的泡沫，以此達到啤酒香氣、口感的最佳舒適程度。

最後提醒一下，過渡飲酒對身體有害，請在飲用啤酒的時候適度、適量。

2、啤酒為什麼會產生泡沫?

啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是發酵過程中產生的，也可以是灌裝時 人工加入的），也算是一種起泡酒了，其泡沫是否持久細膩，是評判啤酒質量的一個重要標準。

不同於起泡葡萄酒或者香檳，雖然也會起泡，但這些氣泡很快就會破 碎，啤酒的氣泡一般會持續好幾分鐘，在啤酒酒液的表面堆積成厚厚的一層泡沫。啤酒會有泡沫，明顯是因為起泡作用，專業上稱之為“成核作 用”Nucleation。

啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽，它們能夠聚集在一起並起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質 ——LTP1（Lipid Transfer Protein 1，脂轉移蛋白質），在啤酒泡沫的形成過程中扮演着重要的角色。

LTP1 具有疏水性（不親水），不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨着氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也會和泡沫層裏的其他物質相互作用，使氣泡變密並改變氣泡的質地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液裏的氣泡更加細膩緊密。

啤酒花同樣有助於泡沫的持久穩定。麥芽原料中的疏水性多肽物質與來自啤酒花的苦酸（Bitter ISO-alpha Acid）連結，使氣泡的表面形成據齒且粘性增強（易連結形成多面體結構），穩定性也增強。

擴展資料

泡沫啤酒是啤酒區分其它飲料最重要的特徵。用泡沫啤酒機制作的泡沫啤酒細膩、綿嫩、爽滑，能最大程度的散發啤酒花和麥芽的濃香，增加起泡蛋白的濃度，徹底消除啤酒的苦澀味，降低酒精對口腔粘膜和腸胃的刺激性，飲用泡沫啤酒更解渴、更營養、更健康。

3、啤酒的泡沫

啤酒中含有大量的二氧化碳，啤酒沫的酒精度不比啤酒高甚至還低，只是含有大量氣泡，氣泡沖淡了酒精，只保留原香，苦味酸味較淡，所以啤酒沫味道比較醇香，就像可樂沫一樣…

酒沫越多説明酒越新鮮越好喝，很多人都愛喝酒沫…

4、喝啤酒泡沫多容易醉嗎為什麼

醉不醉與泡沫無關，和酒精濃度和個人體質有關

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啤酒有哪些好處及影牙呢

降低糖尿病風險：

研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發作的風險。研究還表明，輕度飲酒習慣可幫助保護來自發展中國家的2型糖尿病患者。這可能是因為，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。

提高認知能力：

啤酒對大腦有益嗎？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美國心臟協會雜誌》上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。無獨有偶，2003年出版的《美國醫學會雜誌》上的研究説，65歲以上的老年人每週飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的風險較低。

使骨骼強壯：

研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對於年輕婦女、更年期過後的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的機率大大增加。

保持活力：

回顧50項研究表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯繫，據2005年來自美國農業部的報告稱，每天喝1—2杯酒的人，死亡風險似乎最低，這可能是由於啤酒起到了起到預防冠心病和中風的作用。

維護心臟健康：

大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險，心臟病是美國頭號殺手。在2006年的研究中，貝斯以色列女執事醫療中心和哈佛公共衞生學院的研究人員發現，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%—60％。

保護血管：

高血壓影響約65萬美國人。但2007年，美國哈佛大學公共衞生學院的研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風。

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啤酒簡介

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀製而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。

其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

1L12度Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當於3～5個雞蛋或210g麪包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒的好處

喝啤酒的好處和壞處其實我們有必要有所瞭解，先去説説喝啤酒的好處吧，咋平時適當的喝啤酒的話，對人們的健康具有了很大的幫助，比如，能夠健脾開胃，所以有人將其當做日常軟飲料，甚至將其稱為液體面包。

因而，很多的有些男士每餐都喜歡和啤酒，將啤酒代替飲料。

且啤酒之內的酒精度不高，脂肪含量也不高。

大量飲酒致癌風險高。

前不久，美國癌症專家們發出了令人震驚的警告：大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比喝烈性酒者高3倍。

美國治癌專家阿瑟在研究了大量喝啤酒者的健康檔案後發現，每天喝6瓶以上啤酒者，患上述癌症的可能性極大。

澳大利亞學者在進行了大量的調查後也發現，每日喝10瓶以上啤酒的人，最容易患直腸癌。

這主要是因為啤酒中的亞硝胺含量比其他飲料高。

多喝啤酒可引發腎結石。

這是最近德國海登堡大學醫院的崔伯醫生通過研究得出的結論。

因為釀造啤酒的大麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且含有大量的鳥嘌吟核苷酸，它們都能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結石的發生。

喝啤酒的好處和壞處都是存在的，其實在平時我們要是大量喝啤酒話，對於人們的'健康則是沒有好處了，比如這樣的情況會造成心腹增大，被叫做是“牛心”或“啤酒心”。

雖然在啤酒之內含有的酒精不是太高，，但使我們要是長期大量喝啤酒。

對於人們的心臟會造成極大的傷害的。

【啤酒小知識】怎樣喝啤酒才好？

啤酒有很多不同的類型，每種類型的啤酒都有自己最佳的引用温度。同一款啤酒，在不同温度下飲用，口感差別很大。

1、比爾森啤酒

市面上大部分的啤酒都是比爾森，此啤酒非常清爽，最佳飲用温度在4-7度C。

2、小麥啤酒（wheatbeer/weizenbier)

此種啤酒包括福佳白啤，柏龍，艾丁格，教士等，口感濃郁，有果香味。最佳引用温度為2-4度C

3、IPA

此類啤酒一般被稱為精釀啤酒，香味突出，味道較苦，酒精度數也稍微高一些。最佳飲用温度為7-10度C

4、世濤（Stout）

此種啤酒包括健力士一類的，酒體呈黑色，酒精度較高，口感順滑。最佳引用温度也是在7-10度C。

5、修道院啤酒

此種啤酒包括羅斯福10號，智美，Orval等，是真正的液體面包。口感複雜，香味持久，酒精度高，一般在10度左右。此種啤酒最佳飲用温度在10-14攝氏度之間。

總體來看，酒精含量越少的啤酒，最佳引用温度越低，反之則越高。

歐洲很多啤酒的標籤上也會標註最佳飲用温度，按照標籤上的温度去飲用，會是不錯的體驗。啤酒一般都是需要冰鎮後才能達到最佳飲用温度的，但是，喝啤酒的時候不是對瓶子吹的，需要慢慢的喝。

怎麼樣的啤酒算好啤酒呢？

我不是專業釀造師，只是站在一個酒鬼的角度談談我對啤酒的理解。不當之處，歡迎拍磚並交流。

釀造啤酒首先是原料，從原料品種來説主要分三大類，一是按德國純淨法只採用麥芽酒花和酵母釀造，是比較傳統的啤酒；二是現在國內開始流行的精釀，可以使用任何想使用的天然原料；三是中國市場佔主流地位的工業啤酒，為了降低成本用大米、玉米、澱粉等，而且為了改善替代原料造成的劣質口感添加各種添加劑。

其次是釀造工藝，主要分兩大類，上層發酵法和下層發酵法，傳統啤酒採用的大多是上面發酵，酒體渾濁濃郁，也稱為艾爾啤酒；下面發酵是對啤酒釀造工藝的一次改良和發展，奠定了現代啤酒的基礎，被稱為拉格啤酒。工業啤酒基本採用下面發酵，並在此基礎上為提升產量降低成本做了大量革新，形成各類現代啤酒釀造工藝。但上面發酵仍是高端啤酒和精釀啤酒所採用的主要釀造工藝。

艾爾啤酒大體分五類，派艾，大家比較熟悉的IPA就屬於派艾中的一個分支。棕艾（棕色艾爾），國內極少見。波特（深色艾爾）。世濤，國內一般將黑啤稱為世濤，也對也不對。小麥啤酒（這是我的最愛）。拉格啤酒分皮爾森、美國拉格（青啤標稱是德國工藝，其實是典型的美國拉格）、博克（拉格中比較好的品種，也有人稱其為拉格工藝的源頭）。

世界上90%的啤酒都是工業啤酒，但這裏面又分為兩大類，一是使用現代釀造工藝採用常規原料生產，南北美東南亞以及國內個別品種屬於這類。二是無底線降低成本採用各類替代原料生產的不能稱為“啤酒”的啤酒，這類啤酒我個人命名為“中國啤水”。雖只存在於中國但佔世界啤酒產量的份額極大，因此也算一類。

啤酒按產地特色劃分：英國型啤酒、德國捷克型啤酒、比利時型啤酒、新大陸啤酒、工業啤酒。

隨着國內消費水平的提高，大眾對啤酒口味已經逐步有了更高要求，各地都出現了一些有特色的精釀啤酒，咱們本土的趵突印象就是其一；各大啤酒廠也開始推出一些正常原料啤酒，甚至推出一些高端啤酒。

國內啤酒中我最喜歡的是新疆紅烏蘇，是剛才所説工業啤酒中的第一類，現代工藝正常原料。今年去新疆專門試了一次，八瓶就能把我放倒，被稱為“奪命大烏蘇”名不虛傳。其次是青啤的小麥啤酒，國內啤酒中無出其右，但價格高，性價比不佳。