大閘蟹的禁忌食物有哪些
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大閘蟹的禁忌食物有哪些?大閘蟹是很多人都喜歡吃的食物,在到秋季的時候基本每家每户的餐桌上都會出現螃蟹的身影,但是在吃螃蟹的時候是需要注意一些事項的,下面小編為大家分享大閘蟹的禁忌食物有哪些,一起來了解一下吧。
大閘蟹的禁忌食物有哪些1
大閘蟹忌嘴食物有哪些
1、吃了大閘蟹不可以吃紅薯
烤紅薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃,有的可能腹瀉,乃至有的可能得結石狀況。
2、吃了大閘蟹不可以吃蜂蜜
往往吃蟹之後不可以吃蜂蜜,考慮到是關鍵這二種食材全是性涼的,消化道不太好的人非常容易腹瀉。
3、吃了大閘蟹不可以吃柿子
吃蟹後不可以吃柿子。在《飲膳正要》中就早已記述了。螃蟹和柿子全是寒性的東西,因此 二者一起吃非常容易傷到腸胃,體質虛寒者更要留意。此外柿子餅中帶有單寧酸,蟹棒含有蛋白質,二者相逢,會凝結為鞣酸蛋白,不易消化吸收且防礙消化吸收作用,使食材停留於腸內發醇,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒狀況。
4、吃了大閘蟹不可以吃梨
與柿子餅大道理同樣,吃了大閘蟹後不可以吃梨,陶弘景的《名醫別錄》中記述:“梨性冷利,多食損人”。和上邊提到的柿子餅一樣,梨味甘寒性,蟹也性寒,二者同食,易致死胃腸。
5、吃了大閘蟹不可以吃花生
吃了大閘蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平,脂肪率達45%,是歸屬於比較油膩感的食材。油膩感的東西受冷利之物易致腹瀉,因此 吃了大閘蟹不可以吃花生,胃腸虛弱者尤應銘記,不必貪一時身在其中而傷肝。
6、吃了大閘蟹不能吃兔子肉
吃蟹不能吃兔子肉,同食會造成食物中毒。
7、吃了大閘蟹不可以吃芹菜
萵筍可以去油膩感、帶去一部分人體脂肪。許多人感覺吃蟹後太油膩感,想喝一杯芹菜汁去油膩感。但吃了大閘蟹不可以吃芹菜,同食會造成影響蛋白消化吸收,會減少二者的營養成分。
8、吃了大閘蟹不能吃甜瓜
吃了大閘蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津潤而滑利,可除熱潤腸。吃了大閘蟹後吃甜瓜,會不利於胃腸,非常容易造成腹瀉。胃腸孱弱的人這二種食材必須少吃,不然非常容易加劇病況。
9、吃了大閘蟹不可以飲茶
有的人喜愛在吃蟹後飲茶,覺得能夠除腥。但吃了大閘蟹不可以飲茶。吃蟹的情況下,最好的飲品是温米酒,吃蟹前後左右最好是不必飲茶。由於蟹腳、蟹腮中在所難免含有一點病菌,飲酒或醋能夠殺掉他們,我們的胃酸也是有一定的除菌工作能力,但喝茶水以後,會將胃酸淡化,除菌實際效果就受到非常大影響。
10、吃了大閘蟹不能吃冷食
吃了大閘蟹不可以喝冷食。涼水、冰淇淋等冷食歸屬於寒性的東西,會使胃腸温度減少。吃了大閘蟹後喝冷食,一定會造成腹瀉。因此 吃蟹時不可以喝冷食,吃了大閘蟹後也不可以即喝冷食。
大閘蟹的禁忌食物有哪些2
吃螃蟹有哪些禁忌
一忌吃生蟹:螃蟹的'體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹:買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產生大量有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹極易被細菌污染,因此,螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。螃蟹為含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱雖可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組胺中毒。蟹最好現蒸現吃,一般不要超過4小時。
四忌吃太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可,吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
五忌喝茶水:吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收。
六忌吃柿子:切忌螃蟹與柿子混吃,因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
七忌食四部位:蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此,吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質小包,內有泥沙)。
八忌亂嚼一氣:吃蟹時,在開蓋後要注意四個清除:清除蟹胃,就是蟹蓋裏三角形的骨質小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃 吮乾淨。
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