黑米怎么做营养又简单
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黑米怎么做营养又简单,我们都知道,黑米是日常生活中一种谷物食品,它的营养价值也是非常高的,黑米也可以搭配其他食材做成美味的菜品,那么你知道黑米都有哪些功效吗?下面小编分享黑米怎么做营养又简单,一起来看下吧。
黑米怎么做营养又简单1
一、黑米养生粥
食材:黑米、黑豆、黄豆、花生、红豆、桂圆、红枣、枸杞。
制做:先把红枣枸杞分别用清水浸泡几分钟,其余食材淘洗干净,红枣洗净,用厨房剪刀剪成条状,顺便去掉红枣核,枸杞沥干水分备用,再将所有食材放进电饭煲内胆,倒入适量清水,将电饭煲内胆放进电饭煲,接通电源,启动煲粥程序,桂圆去壳用清水浸泡几分钟,沥水,杂粮粥时间还剩25分钟时,放入桂圆,根据口味加入冰糖,盖上盖子继续煮,出锅前5分钟放入枸杞,盖上盖子再煮5分钟即可!
二、黑米糕
食材:黑米、炼乳、桃仁。
制做:先黑米提前一天晚上用清水泡着,将浸泡好的黑米洗净,倒入高压锅,加入清水,大概超过黑米1cm左右的样子,盖上锅盖,加压 ,上气候转小火煮8分钟,关火焖3分钟,再放气,盛出来,这样口感更佳,在煮好的黑米中加入炼乳,搅拌均匀,再把黑米装入准备好的慕斯花模中,压实脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好。
三、黑米发糕
食材:黑米、小麦面粉、水、酵母、糖。
制做:黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉,加入面粉和糖,酵母用温水溶解加入面粉中,用刮刀搅拌均匀,8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊,常温温暖处发酵,发酵至两倍大放入蒸锅,水开后,大火蒸30分钟,再焖5分钟即可!
黑米怎么做营养又简单2
黑米的营养物质
在黑米中有蛋白质、碳水化合物、热量、维生素、矿物质、氨基酸、纤维素、黄酮等物质,有利于身体吸收。
这些营养物质对补充营养、调节身体很有益。其实,在古代黑米还被称作药米,是说其能入药,可以药食两用。
黑米的药用价值
黑米属于味甘、性平的食材,归脾经、胃经,有开胃益中、健脾活血、明目的功效。在古代医书中记载“药米,滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”,可见,食用黑米好处极多。
现代医学证实,食用黑米能益气活血,有利于防治头晕、目眩、贫血等症状,作为一种糙米,食用一些黑米,比吃药还要好。
知道了黑米的营养价值、药用价值,那么在生活中吃黑米的好处有哪些呢?
吃黑米的好处
补肾:介绍黑米药用价值时说到食用黑米可以滋阴补肾,的确,作为黑色食物,一般来说,对肾脏都有很好的益处。黑色食物入肾,能调节肾脏,食用黑米能滋养肾脏,起到滋阴补肾的作用。
补血:在黑米中有较多的铁元素,铁元素有利于气血的生成,食用黑米能帮助身体进行补血、养血。
保护血管:食用黑米还能保护血管,一方面是因为食用黑米能帮助身体养血、补血。另一方面,则是黑米中的黄酮类化合物可以维持血管的正常渗透压,降低了血管的脆性,有效的预防血管发生破裂,起到保护血管的作用。
预防动脉硬化:食用黑米可以保护血管,降低血管的渗透压,对预防动脉硬化也有帮助。
抗衰老:黑米和白米最大的区别就是其表面有较多的'花青素类色素,这属于一种很强的抗衰老的物质,能提高身体的抗衰老能力。
食疗推荐
黑米莲子粥:黑米莲子粥是最常见的食用黑米方式,把黑米做成粥也是不少注重养生的人喜欢做的方式。准备黑米200g、莲子30g,分别清洗干净,一起放在锅中熬煮,旺火烧开之后,小火慢炖,黑米、莲子都煮花了,可以原味食用,也可以加入冰糖再熬煮几分钟,食用甜味的黑米莲子粥。
食用这款粥可以滋阴养心、补肾健脾,有效调节、保健身体。
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