鱼怎么做好吃又简单
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逢年过节上必不可少的一道菜那就是“鱼”啦!预示着年年有鱼,是一道非常有寓意的菜,你知道有什么方法能把鱼做好吃又简单吗?下面小编为大家准备了鱼怎么做好吃又简单的方法,让我们一起了解一下吧。
鱼怎么做好吃又简单1
鱼怎么做好吃,我最喜欢吃的.是剁椒鱼头,和水煮鱼片,今天就给大家分享一道很下饭又简单制作的家常菜,水煮鱼片,一起来看看吧。
食材
草鱼 半条
水煮鱼调料包 半包
生姜 一块
生粉鸡粉蚝油 各适量
料酒 一勺
小米辣 二个
方法/步骤
1、先把鱼洗干净,处理好后,控干水份,再切成薄片,越薄越好。
2、再放生粉,蚝油,鸡粉,盐和料酒,姜丝,搅拌均匀后腌五到十分钟。
3、再把配料准备好,生姜切丝,葱白切段,葱叶切成葱花,小米辣切成段,放在一个盘子里备用。
4、锅烧七成热放适量花生油,先下姜和辣椒,葱白小火煸出香味,再把水煮鱼调料放下去,翻炒几下即可。
5、再放一大碗水,一定要火大,汤完全滚后把鱼片放下去。记得要大火。
6、汤再次滚后,放一勺盐,半勺鸡粉,葱花也撒上,可以关火开吃啦,简单又美味,如果天冷,一边吃一边身上就暖和了。
鱼怎么做好吃又简单2
材料:
武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖。
做法:
武昌鱼收拾干净,去内脏去鳞去鳃,清洗干净,用厨房纸吸去鱼身上的水,大蒜去皮,葱切小段。鱼一定要清洗干净,不要有血水;炒锅上火烧热,放少许食用油,把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀。
放大锅里,两面用油煎一煎;利用锅底的余油,把大蒜和葱段也一起煎一煎;武昌鱼双面煎变色后,烹入料酒、生抽酱油,再放进姜粉和一小勺蚝油;最后倒进一大碗开水,把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里,大火烧开,转中火炖煮入味。
鱼炖入味以后,加两粒冰糖,大火收汁,即可出锅;家常烧武昌鱼就做好了,装盘上桌,可以开吃了。这种鱼的家常做法是不是很简单呢,只要煎一煎,炖一炖就可以了。
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