韩式辣炒年糕
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韩式辣炒年糕怎么炒才有那个味呢?美食是不分国界,最近兴起了一股韩式辣炒年糕,只要吃过的人都会绝得好吃,但是怎么才能煮成那个味呢?下面给大家分享韩式辣炒年糕的相关做法,让我们一起来看看吧。
韩式辣炒年糕1
韩式辣炒年糕
容易上手的,美味炒年糕!推荐用速冻在冰柜里的那种年糕,会比普通货架上摆的那种更粘更糯!可用网红芝心年糕)
用料
年糕条 1包
包菜 半个或1个
胡萝卜 两根
洋葱 一颗
韩国辣酱 2勺
韩国大酱 1勺
糖 1勺
韩国泡菜 适量
芝麻 少许
加入胡萝卜丝 韩式辣炒年糕的做法
洋葱、胡萝卜切丝,包菜切碎(不用太小)。起锅少许油爆香洋葱。
放入包菜,翻炒,可以放一点生抽哦。
另取一个锅,在烧开的水中放入速冻年糕。
我用的是这个牌子的年糕,非常推荐!
也可用芝心年糕或者咸蛋黄年糕~淘宝有售~
稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅
加入两勺韩国辣酱
然后是一勺左右的韩国大酱,这个视个人口味定量,也可以不加的。
加入一勺糖,喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖,可以提鲜噢!
改中火闷几分钟,中途要搅拌一下,避免粘锅~
然后开大火收汁,收汁的多少也要看个人喜好喽,有人喜欢吃有汤汁,有人喜欢稍微干一点的,自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~
出锅~撒上芝麻,还可以撒些葱花~也可以加上切开的白水蛋~赞!香喷喷的辣炒年糕就做好啦! =3=
在炒锅中放入泡菜,继续翻炒。
小贴士
实在要强调,推荐速冻年糕条,或者新鲜年糕条,普通那种硬硬的火锅年糕做出来一点都不好吃,之前试过几次都没有这种好吃~
韩式辣炒年糕2
吃螃蟹你还是那么单调的清蒸着吃吗?嗯,你也许会说你就喜欢原汁原味的,其实不少人是因为不会螃蟹的'其他做法,而清蒸螃蟹又特别简单。快来试试新吃法吧,听说最近最流行吃蟹炒年糕,你是不是没吃过呢? "打年糕,年年高",每年到了冬天,家家户户就会做两样食物,一个是腊肉,另一个就是年糕了。依然清晰的记得小时候,大人们从大清早就开始忙着打年糕,孩子们 一听说有年糕吃,高兴的在旁边追逐嬉戏,就等着吃年糕了。做好的年糕如果再和螃蟹一炒,不仅有浓浓的米香味,还有鲜美的蟹香味,只观其色就已让人口水直流。端上桌孩子们就迫不及待的抢着吃了。
食材清单
螃蟹4只
年糕 100克
郫县豆瓣酱1汤匙
鲜红辣椒4个
蒜粒3粒
生姜3片
青椒1个
淀粉适量
白酒少许
盐少许
制作步骤
步骤1、螃蟹用刷子刷干净后剁成四份,将腮去掉,其他食材备好
步骤2、将蒜头、红辣椒、豆瓣酱一起投入料理机打成辣椒酱
步骤3、将螃蟹倒入少许白酒和盐腌渍几分钟
步骤4、裹上淀粉,拌均匀
步骤5、平底锅预热,注入少许油,倒入螃蟹翻炒至金黄状
步骤6、另起一锅,倒入油烧热后,再放入辣椒酱,少许水熬至浓稠状
步骤7、倒入螃蟹、年糕不停地翻炒,都裹上辣酱上色均匀即可
步骤8、再倒入青辣椒翻炒,出锅的时候撒入少许葱花装饰
步骤9、装盘,美味尽享
小贴士
1、用平底锅炸螃蟹更好炸
2、因豆瓣酱中本是有咸味的,所以螃蟹腌渍的时候放盐不宜太多
3、不喜欢过辣,可以少放点儿辣椒
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