冻榴梿和鲜榴梿哪个好

冻榴梿和鲜榴梿哪个好？相信大家对榴梿并不陌生，榴梿的营养价值极高，榴梿分为冻榴梿和新鲜榴梿，不少人好奇二者谁更好一些。接下来就由小编带大家一起详细了解下冻榴梿和鲜榴梿哪个好。

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冻榴梿好。

冷冻成熟度高，口感更好。冷冻榴梿都是选取树上自然成熟的榴梿，口感香糯细腻，甜度可达20-30，IQF极速冷冻又可以保持成熟榴梿的口感和营养。可以说冷冻榴梿比所谓的"新鲜榴梿"更新鲜！

长期在常温下的榴梿不仅味道不正，果肉也偏软偏白，给人一种“稀巴烂”的感觉。极速冷冻榴梿，使用先进的IQF单体速冻技术加工，冷库保存，口味最接近现采的成熟果肉，保持正常的形状和色泽。

因为一般的新鲜榴梿，都是一些商家在榴梿五六分熟的时候，将榴梿摘下来用于交易，榴梿的成熟度、甜度相对较低。而冷冻榴梿一般是在七八成熟的时候，商家会将他摘下来进行去外壳，然后冷冻起来。也就是说冷冻的榴梿肉在口感上略高于新鲜榴梿肉。

从价格上来说，冷冻榴梿肉比新鲜榴梿肉更加实惠。榴梿的出肉不是很多，而冷冻榴梿肉是去外壳的.程度上来进行售卖的。

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冻榴梿和鲜榴梿哪个好吃

其实相对来说，新鲜榴梿会比冻榴梿更加好吃。这是有原因的。因为新鲜的榴梿它的品质会更加好，而且味道也会更加纯正，是纯天然的。而冰冻榴梿的话，经过低温冰冻，所以在口感上就会发生一些变化，新鲜感没有那么好，而且如果是冻了时间长或者是温度不够的话，还会造成口感过硬或者变质出水的现象。所以说新鲜榴梿会比冻榴梿更加好吃一些。

如何挑选新鲜榴梿和冻榴梿

1、看颜色

新鲜的榴梿主要看榴梿壳。如果是金枕头榴梿的话，它的榴梿壳是比较黄的，如果是猫山王榴梿，那么它的榴梿壳的颜色相对比较青，颜色要正，这样的榴梿才是比较好的。而冻榴梿都是直接剥出来的榴梿肉，所以一定要观察榴梿肉的颜色，如果是比较黄的，说明是比较好的，如果是白的甚至发黑，说明这样的冻榴梿是不好吃的。

2、用手摸

新鲜榴梿挑选的时候可以用手去摸一下，如果是刺比较硬，而且比较完整的话，说明这样的榴梿是比较好的。而冻榴梿的话一定要摸一下是不是软，有的冻的很硬就像石头一样的是不能吃的。

3、闻味道

新鲜的榴梿是非常香的，有着浓郁的榴梿味。而冻榴梿如果品质好，闻上去也是非常新鲜的榴梿味的，不会有异味。