南瓜的营养价值及功效
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南瓜的营养价值及功效,南瓜是每年夏天都会大量上市的一种瓜类菜品,它味道甘甜,口感软糯,很多人都喜欢食用它。以下分享南瓜的营养价值及功效。快来一起看看吧。
南瓜的营养价值及功效1
南瓜的功效与作用
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,南瓜中钴含量丰富,在各类蔬菜中居首位,常吃南瓜有助于胰岛素水平的调节,从而防治糖尿病,降低血糖;果胶则有很好的吸附性,有助于消除体内细菌毒素和其他有害物质,并且可延缓肠道对糖和脂质的吸收,达到减肥的目的。
南瓜有消除致癌物质亚硝胺突变的作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力,吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
南瓜的营养价值
每100克含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
南瓜的食用方法
补中益气:糖醋南瓜丸:将南瓜去皮、瓤,洗净切块。上笼蒸熟后,取出控水,加面粉、白糖、食盐等,揉成面团状。锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小丸子,入油中炸至金黄色时捞出。锅内放入底油,倒入清水,加白糖和少许盐,用水淀粉勾芡,淋入少许香醋,倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适于脾胃虚弱之泄泻、体倦者食用。
瘦身美容:冰汁南瓜:南瓜去皮切块,蒸至软糯,摆盘中;银耳泡发,洗净,汆烫,捞出沥干。纯净水烧开,放冰糖熬至化开,晾凉,再放银耳一同入冰箱中冰镇。食用时,淋冰糖汁和银耳在南瓜上即可。此菜可祛斑润肤,消脂减肥。适于有雀斑、黄褐斑、皮肤干燥、肥胖者食。
降血糖:南瓜饼:将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥。加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,面团里也可加少量食用油,将南瓜面团直接压扁后油煎即成。常食可防治糖尿病,降低血糖。
补阴益气:南瓜灵芝羹:南瓜洗净切片,与灵芝一同放入碗内,上蒸锅蒸至南瓜烂熟成羹即可。灵芝补气养阴,养心安神,固身健体;南瓜补中益气,健脾和胃。二者合用成羹,可用于气阴不足之糖尿病的辅助食疗。
杀虫:糖蜜南瓜子:取新鲜南瓜,剥取南瓜子仁,放入研钵内,加入冷开水少许,将其研烂如糊状,加入冰糖或蜂蜜,一同拌匀即可。空腹服用,可杀虫,适用于小儿蛔虫病、小儿绦虫病等的辅助食疗。
南瓜的营养价值及功效2
南瓜的营养价值
1、解毒
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
南瓜治病秘方
1、治习惯性流产:老南瓜30克,加水煎服,连服数日即有安胎之效。
2、治烧伤、烫伤:南瓜捣烂去汁,涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。
3、治久咳:南瓜藤若干,剪去头,插瓶中,令其汁液流入,取适量汁液用开水冲服。
4、治绦虫病:南瓜子120克,早晨空腹吃下,两小时后再服槟榔煎液,30分钟后服硫酸镁20克,即可排出绦虫。
5、治慢性支气管炎:鲜南瓜500克(去皮),红枣15-20枚,红糖适量,加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。
6、治钩虫病:南瓜子、槟榔各120克,共研为末,每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克,饭前食下,每日3次,连服一周。
7、治肺痈咳吐脓痰:南瓜500克去皮切块,瘦牛肉250克洗净切块,生姜25克。先将牛肉、生姜加水,清炖至八成熟后,加入南瓜同炖,至熟烂加食盐、味精适量调味,分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。
吃南瓜的好处
1、养颜美容
大家知道吗,女生朋友常吃南瓜可以让皮肤更好,可以起到美容养颜的功效哦。
2、帮助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠,因其富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。
3、抗衰老
南瓜具有抗衰老的作用,因南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,所以常吃南瓜可以延缓衰老。
4、降血糖降血压
南瓜具有降血糖降血压的功效,南瓜含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素。
5、防癌抗癌
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的'再生能力。所以说南瓜是一种非常好的食物,男女少少皆宜。
结语:在平时生活中,南瓜一般人都可以食用的。它是一种老少皆宜的食物,不过我们在食用的时候也需要注意一些方面。比如南瓜不能与红枣、醋一起食用,这样会破坏它的营养成分。所以,吃南瓜的朋友们需要注意啦,哪些可以吃,哪些不能吃哦。
南瓜的营养价值及功效3
1、南瓜的营养价值
南瓜营养价值特别高,它含有多种维生素,其中维生素A、维生素B以及维生素C的含量都很高,除了这些维生素以外,南瓜中还含有多种矿物质和氨基酸,膳食纤维和糖类也是南瓜中最重在的存在,因此人们平时食用南瓜,能吸收大量营养,能促进身体代谢,对提高身体健康水平有很大的好处。
2、南瓜能解毒
解毒是南瓜的重要功效之一,它含有一些天然的果胶,这些果胶具有出色的吸附性,能让人体内部的病毒和细菌吸附在它的表面,随大不便排出体外,从而也就起到了良好的排毒作用。
3、南瓜能保护眼睛延缓衰老
南瓜对人类的眼睛有很好的保护作用,它含有的胡萝卜素和维生素A,能直接作用于人类的眼睛,可以提高视网膜功能,也能预防视力下降,另外南瓜中还含有一些抗氧化成分,其只酚类物质和黄酮类物质的含量都比较高,这些物质能提清除人体内的自由基,提高身体的抗氧化能力,对延缓衰老有很大的好处。
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