中餐点菜的三大忌讳,中餐点菜有什么讲究和禁忌
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中餐其实是有很多讲究是,什么人上什么菜,每个节日的餐点也是有讲究的。我们每天都在吃中餐,但是却很少有人关注中餐的一些讲究,你知道中餐点菜有什么忌讳吗?
1、宗教忌讳
宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2、健康忌讳
出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
3、地域忌讳
不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,外国人在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
中餐在很多方面都是很有讲究的,比如入座、点餐等,这些礼仪也许不会让你获得什么实质性的利益,但是对于和你共餐的人来说,是非常加分的,让人感觉非常有涵养。
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