茼蒿和鸡蛋能一起吃吗 茼蒿和什么不能一起吃
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【导读】:现在春季到来,很多营养丰富的蔬菜都受到人们的欢迎,茼蒿就是其中一种。茼蒿和鸡蛋能一起做菜吃吗?茼蒿和什么不能一起吃?茼蒿吃了有什么好处和功效?
茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
茼蒿和鸡蛋可以一起吃,而且茼蒿和鸡蛋一起吃更有营养,可帮助充分吸收维生素A。
茼蒿和醋不能一起吃,会降低营养价值;茼蒿和柿子也不能一起吃,同食容易易伤胃;另外,茼蒿和胡萝卜最好也不要一起吃,会破坏维生素C。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
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