鲜肉蛋黄粽做法
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你们知不知道鲜肉蛋黄粽怎么做吗?五月初五端午节来临,端午节吃粽子是风俗习惯,各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内涵花色则根据各地特产和风俗而定,那么鲜肉蛋黄粽怎么做呢?下面就和我们一起来看一看吧。
鲜肉蛋黄粽1
一、鲜肉蛋黄粽子的做法
备好材料,糯米、花生、提前浸泡4小时。
猪肉去皮,切成小块,加入盐、黄酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小时。
泡好的糯米中加入盐、生抽、老抽,搅拌均匀。
取2张粽叶,剪去根部,两张粽叶背面贴背面然后斜对折,窝成一个漏斗,底部灌入少许糯米,依次放入蛋黄、猪肉、花生。
最后再盖上糯米,将顶盖压下去,用大拇指将两边粽叶向下压,最后将前端多于的粽叶向下折,用草绳缠住绑紧,一个粽子就包好了。
锅中加冷水,没过粽子,煮2个半小时直到煮熟即可。
煮好切开一个看看。
鲜肉蛋黄粽2
一、鲜肉蛋黄粽的做法
我用的是圆糯米,比较糯,先把糯米提前浸泡一夜。干粽叶洗净后放入锅里煮开,再换清水泡着备用;40个生咸鸭蛋敲开,把蛋黄分出来备用;香菇泡发,板栗和花生洗净
三层切成块,用五香粉20克,盐,酱油腌制半小时,锅里倒油炒肉和香菇
炒完肉后的.锅不用洗,把糯米和花生米倒进去加30克五香粉,盐和酱油继续翻炒均匀即可
食材都准备好了,就可以包了,我一个粽子里放一块三层肉,一个咸蛋黄,一个板栗
包好的粽子放入高压锅里,加水莫过粽子,大火煮至上气,转最小火继续煮1个半小时关火,等高压锅的气自动排出就可以打开锅,把粽子捞出装盘开吃
我可以一口气吃两个
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