果冻到底有无营养价值
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果冻到底有无营养价值,我们都知道果冻是一种非常美味的食物,因此很多人都喜欢吃果冻,但是我们却不知道果冻的营养价值,会不会对身体造成伤害,下面一起看看果冻到底有无营养价值相关内容吧。
果冻到底有无营养价值1
果冻里的添加剂需要担心吗?
果冻其实是水加上一些水果,加入增稠剂,然后凝胶而成的,为了口感更加吸引消费者,生产商会加入一些水果、糖(或甜味剂)及香精香料。果冻之所以能够成为果冻,最大的功臣当然是其中的是增稠剂,常用的是果胶、明胶、黄原胶、阿拉伯胶等。那么,这些食品添加剂是否安全呢?
1、增稠剂
增稠剂是一种常用的食品添加剂,顾名思义,它的功能主要是改善和增加食品的黏稠度,保持食品黏稠状态、增强食品的色、香、味及稳定性,并使食品有润滑适口的感觉。我国允许使用的食品添加剂中,增稠剂有30多种。增稠剂既有来自天然食物的,比如果胶、黄原胶等,也有人工合成的,比如一些改性淀粉。增稠剂的安全性一般都非常高,在很多食品中使用都没有限制其使用量,并不需要太担心它的安全风险,吃点果冻也不用太担心。
2、香精香料
香精香料的安全性通常也是可以放心的,我国允许使用的香精香料有1000多种,它们都是经过安全评估的,可以放心使用。而且,香精是一类具有很强“自我约束力”的物质,少量使用可增加香味,过量时反而会产生刺鼻、让人厌恶的气味,通常也不会过量添加。
3、其他食品添加剂
至于酸味剂和甜味剂等其他食品添加剂,只要是合法合理使用的添加剂,也不会给孩子的健康带来危害。
所以,家长们大可不用太担心果冻里的添加剂,给孩子吃吃也无妨。
那么,果冻是否没有营养呢?
事实也不是这样的,果冻并非毫无营养价值。抛开果冻中常常添加的水果块儿不说,常用的添加剂果胶,它是一种人体不能消化的碳水化合物,从营养学角度来看,它也是一种“可溶性膳食纤维”。它们在人体的小肠中不能被吸收,而是直接排出体外,在排出过程中能让粪便更柔软,还能携带一些人体内的有害物质,如一些重金属金属离子等,有利人体健康。所以,果冻也是它的营养价值的。
当然,一味拔高果冻的营养价值也不可取。不少商家宣称果冻含有水果,富含各种维生素,小孩多吃有好处,这也完全是夸大了果冻的价值。果冻的本质其实是一种凝胶食品,虽然有一些水果,但水果的量实在有限,如果真的想吃水果,还不如直接买新鲜水果的'好。而且,果冻在制作过程中往往会加糖,多吃会增加孩子肥胖和龋齿的风险,也算不上什么特别健康的食品,还是扣紧钱包,不要盲目给孩子买了吧。
果冻到底有无营养价值2
果冻有什么营养?
一般正规的果冻都是由一种叫做海藻胶的天然食物添加剂制作的,这种胶质含有一定的膳食纤维,可以有效促进肠道蠕动,而且果冻热量比较低,减肥的人可以放心食用。
果冻含有的纤维可以有效润肠通便,起到促进,治疗便秘的功效,而且果冻是属于一种低热的食物,不含脂肪和蛋白质,对于身材肥胖者没有任何负担,甚至还有促进的作用。
果冻其可溶性固形物含量要求在15.0%以上,即白糖添加量为 15%,与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为1.0%以上,在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白,该品种也是人们良好的选择对象。
吃果冻的注意事项
虽然说果冻也含有一定的营养,但是也不乏一些无良商贩在果冻内添加各种香精、色素、甚至化学凝固剂,这些物质对人体都是有很大伤害的,因此果冻要买那些质量比较好的,不要购买便宜货。
给孩子吃果冻也要注意安全,尤其是小于3岁的婴幼儿。因为,婴幼儿吞咽食物的能力尚未发育全面,果冻、糖块等食物极易造成气道梗阻,如果抢救不及时,甚至可能导致孩子窒息死亡。
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