螃蟹的营养价值与危害
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螃蟹的营养价值与危害,螃蟹含有丰富的蛋白质,增强人的身体素质,但是螃蟹也不能跟一些食物搭配吃,会影响身体健康,而且螃蟹性寒不能多吃,现在分享螃蟹的营养价值与危害。
螃蟹的营养价值与危害1
螃蟹的营养价值及功效
螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
螃蟹的壳有甲壳质的物质,它的作用是免疫激活,可以帮我们预防癌症。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量,平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。
螃蟹的功效,就是可以帮我们益气,然后通经络。
营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹含有丰富的维生素
哪些人不能吃螃蟹
1、孕妇
孕妇不要吃螃蟹,螃蟹的功效会导致流产。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。
3、有过敏史的病人
一些本来就有过敏史的病人,吃螃蟹后,因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团,有的是长小红疹子,瘙痒难忍,严重的还会出现过敏性休克。
4、感冒发烧的病人
感冒发烧的病人也不适宜吃蟹,以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载,蟹,多食发风,积冷,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
5、脾胃虚寒的人
中医还认为,由于螃蟹是水生动物,属于“寒性”,所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。
6、痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物,而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。
7、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出现充血,胆汁分泌失常,可以说整个消化系统的功能都比较差,因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化、吸收的,这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状。
8、肾功能不全者
不论是由何种因素引起的肾功能不全的人,当摄入蛋白质、氨基酸后,都可使肾脏负荷加重,加快肾衰竭的进程,所以对肾功能不全的病人来说,吃蟹只能尝尝味道。
9、高血压、高血脂、糖尿病患者
高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃,这是因为螃蟹中含大量胆固醇,吃多了会使那些指标达到更高。
10、胆囊炎、胰腺炎患者
患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹。这两种病都属于消化系统的问题,螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统,无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担,对病情会产生不良影响,甚至会引起疾病的急性发作。
11、心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白质,还有很高的`胆固醇,摄入过多胆固醇对于患有心脑血管病的人来说无异于雪上加霜,轻则消化不良,重则可能会成为中风、心脏病发作等的诱因。
螃蟹的营养价值与危害2
在日常生活中很多人都非常喜爱吃蟹,大闸蟹的营养成分是非常高的,并且大闸蟹里边带有很多的钙物质,许多人到吃蟹的情况下都是挑选麻辣炒螃蟹,实际上吃蟹的情况下也是有一些常见问题,由于大闸蟹归属于海鲜产品,跟许多食材都是造成相冲,这个时候就需要明白他的忌讳,那麼大闸蟹的营养成分和忌讳都有哪些呢?
大闸蟹的食物禁忌你都知道吗
海货,是平时中普遍的一种食物,日常生活许多的人都喜爱吃蟹,尤其是在新年逢年过节的情况下饭桌上免不了大闸蟹。大闸蟹的肉味美味,营养丰富,有非常好的服用使用价值和功效与作用。那麼大伙儿了解吃蟹的忌讳有什么呢?大闸蟹的营养成分有哪些呢?女性吃蟹的益处又有什么呢?很感兴趣的盆友可以看下面吧。
吃蟹的忌讳
1、吃了大闸蟹不可以吃红薯
烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃,有的可能腹泻,乃至有的可能得结石状况。
大闸蟹的食物禁忌你都知道吗1
2、吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜
往往吃蟹之后不可以吃蜂蜜,考虑到是关键这二种食材全是性凉的,消化道不太好的人非常容易腹泻。
3、吃了大闸蟹不可以吃柿子
吃蟹后不可以吃柿子。在《饮膳正要》中就早已记述了。螃蟹和柿子全是寒性的东西,因此 二者一起吃非常容易伤到肠胃,体质虚寒者更要留意。此外柿子饼中带有单宁酸,蟹棒含有蛋白质,二者相逢,会凝结为鞣酸蛋白,不易消化吸收且防碍消化吸收作用,使食材停留于肠内发醇,会出現呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。
4、吃了大闸蟹不可以吃梨
与柿子饼大道理同样,吃了大闸蟹后不可以吃梨,陶弘景的《名医别录》中记述:“梨性冷利,多食损人”。和上边提到的柿子饼一样,梨味甘寒性,蟹也性寒,二者同食,易致死胃肠。
5、吃了大闸蟹不可以吃花生
吃了大闸蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平,脂肪率达45%,是归属于比较油腻感的食材。油腻感的东西受冷利之物易致腹泻,因此 吃了大闸蟹不可以吃花生,胃肠虚弱者尤应铭记,不必贪一时身在其中而伤肝。
6、吃了大闸蟹不能吃兔子肉
吃蟹不能吃兔子肉,同食会造成食物中毒。
7、吃了大闸蟹不可以吃芹菜
莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。许多人感觉吃蟹后太油腻感,想喝一杯芹菜汁去油腻感。但吃了大闸蟹不可以吃芹菜,同食会造成影响蛋白消化吸收,会减少二者的营养成分。
8、吃了大闸蟹不能吃甜瓜
吃了大闸蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津润而滑利,可除热润肠。吃了大闸蟹后吃甜瓜,会不利于胃肠,非常容易造成腹泻。胃肠孱弱的人这二种食材必须少吃,不然非常容易加剧病况。
大闸蟹的营养成分
1、 蟹肉中的胆固醇成分较高。
2、 大闸蟹的壳中除含丰富多彩的钙外,还带有蟹红素、蟹肉素等。
3、 大闸蟹中还带有很多的硒,每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。
4、 一般状况下每100克大闸蟹的能食一部分中含蛋白17.5克,人体脂肪2.8克,钙126mg,磷182mg,铁2.8mg。
5、 螃蟹肉中带有多种营养元素,在其中含有的维生素D均高过其他水生物,大闸蟹中常含的维生素b22是肉类食品的5到6倍,比淡水鱼要高于6到10倍,比蛋类食品要高于2到3倍。在其中含有的维生素b21和磷也比一般的淡水鱼要高。
螃蟹的营养价值与危害3
螃蟹的营养价值:
螃蟹可食用部分,含有大量的蛋白质。可补充人体优质蛋白,增强身体素质。
螃蟹中含有丰富的矿物质,如钙等,可补充人体内的矿物质。
螃蟹中含有维生素A、维生素B,可预防夜盲症,以及脚气脱皮等。
蟹肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低体内甘油三酯、胆固醇等指标。
吃螃蟹禁忌:
脾胃虚弱者,不要食用螃蟹。螃蟹寒凉,可能导致腹泻。
螃蟹含有大量嘌呤,痛风患者不要食用。
不要吃死蟹。做熟的螃蟹一次吃完,不要隔夜。甚至夏天都不要隔顿食用。
螃蟹不要和含维生素C高的水果食物一起,容易导致腹泻和中毒。
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