紫苏的功效与作用
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紫苏的功效与作用,很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚,它不仅仅是果蔬类的食物,一般来说,适当进食才会对人体有好的作用,了解它本身才能够利用好它的功效,下面是紫苏的功效与作用。
紫苏的功效与作用1
功效作用
紫苏,别名桂荏、白苏、赤苏等,为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞。具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒、抑菌消炎的功效。
1、解表散寒
紫苏辛散性温,能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。
2、行气和胃
紫苏味辛能行,能行气以宽中除胀、和胃止呕,可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者,常与砂仁、丁香等温中止呕药同用;偏热者,常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
3、理气安胎
紫苏辛则能行,兼有理气安胎的.功效,常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍,治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。
4、解鱼蟹毒
紫苏辛温,能解鱼蟹毒,对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者,能和中解毒。可单用本品煎汤服,或配伍生姜、陈皮、藿香等药。
5、抑菌消炎
紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用,而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
营养价值
紫苏是常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高矿物质元素等特点。在嫩叶中抗衰老素SOD含量高达106.2微克。紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量较高。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。
紫苏的功效与作用2
紫苏的功效与作用
第一:抗癌
中药材紫苏也是具有抗癌的效果哦。据悉紫苏油对于化学致癌的病例有一只的效果,可以减少肿瘤,延长肿瘤出现的时间哦。所以建议多吃点紫苏来预防肠癌等癌症。
第二:驱寒
其实它具有驱寒的效果哦。如果说没患有风寒感冒或者是有腹胀、头痛的人可以试试紫苏哦。
第三:抗过敏
其实紫苏还具有预防过敏的效果哦。要知道紫苏叶中有不少的维C还有钾元素以及铁元素等等,这些营养出都是可以促进免疫功能的运动,那么就可以帮助缓解过敏性皮炎还有花粉过敏等问题。
第四:降血脂
紫苏油重油不少可以降低血脂含量的物质,从而帮助降低血脂哦。其实紫苏中含有的a-亚麻酸,这种物质可以帮助减少血液中甘油三脂,避免胆固醇的合成而达到降血脂的效果。
第五:抑菌
生活中我们总是能够遇到一些细菌的袭击,尤其是霉菌性细菌。而紫苏是具有抑制细胞活力的功效,因此被细菌缠身的朋友不妨多吃吃紫苏吧。
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