怎么选榴梿肉最好最多最甜
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怎么选榴梿肉最好最多最甜,榴梿是很多人喜欢吃的水果之一,吃榴梿可以为人体提供大量的营养元素,可是有些人在买榴梿的时候,不会挑选,那么怎么选榴梿肉最好最多最甜呢?
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正确挑选榴梿的窍门一:捏尖刺
成熟度好的榴梿,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴梿,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴梿成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。
这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴梿较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴梿比较生。
爱吃榴梿却因不会挑而烦恼?其实,挑榴梿的方法并不难,从几个方面入手,很轻松就可以掌握!
正确挑选榴梿窍门二:看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴梿是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴梿成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴梿呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。
正确挑选榴梿窍门三:看开裂度
很多人认为,自然开口的榴梿就是好榴梿,其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法,则要注意辨识几种情况。一般来说,已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴。
正确挑选榴梿窍门四:闻气味
购买时,如果看中了自然开口的榴梿,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴梿的气味。不成熟的榴梿有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道
这样的榴梿一般来说不够成熟;成熟榴梿的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知;不过,如果闻到榴梿有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴梿肯。
正确挑选榴梿窍门五:看外观
会挑榴梿的人,还有一个聪明的办法,就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”,平缓而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,当然就是果肉越多啦!
通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴梿果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。
看外观时,还有一点需要注意,就是看看榴梿的“尾巴”,也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”,证明它营养充足,且品质新鲜,是挑选榴梿的又一“指标”。
正确挑选榴梿窍门六:摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴梿两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴梿轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴梿,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴梿,就是成熟的好榴梿。
以上就6点就是挑选好榴梿最佳的方法和技巧了,非常实用的小技巧哟,大家好好学习一下。以后采用以上方法保证你能买到又香又好吃的榴梿。
两种榴梿千万不要买:
1、在买榴梿的时候,榴梿如果开口比较大,我们不要买,因为造成这种情况的出现,要么是在运输中裂开的,要么是人工撬开的,要么就是熟透了的,不管是出于什么情况,榴梿肉露在外面,都不卫生
毕竟现在的天气,蚊虫比较多,灰尘这些也是会存在的,这种榴梿很容易变质,买回来也只会白白浪费钱。
2、在买榴梿的时候,榴梿的颜色已经发黄,但是一点都没有开口,那么这种榴梿我们就不要买了,因为它在生长的过程中已经熟透了,吃起来口感不会好,如果我们不小心带回来了, 那么不好意思,你白花了冤枉钱。
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榴梿挑选小技巧:
技巧一——看大小:最好是选择个头比较大的,因为它吸收的.阳光比较多,而且榴梿的核也比较小,吃起来口感相对起来要好很多,而且肉肉巨饱满;
技巧二—— 看颜色:最好是选择土黄色和金黄色的,这两个颜色说明榴梿已经非常成熟了,要是选择绿色的,这就意味着榴梿还没熟,不过颜色也不能发黑,要是发黑的话就意味着榴梿太熟了;
也可以捏刺来判断!选两根相邻的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,说明榴梿较软,比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴梿比较生。
技巧三—— 看形状:一般来说最好是挑尾部形状是长尖形的,这样的榴梿肉非常饱满,皮也比较薄;
技巧四—— 看开裂的地方:如果榴梿熟了的话,就会出现开裂,在选择的时候需要注意,裂口也不能太大,开裂太大的话,很有可能果肉已经出现了变质的现象;
技巧五—— 闻气味:要是发现有股酒精的味道,这个就最好不要购买,很有可能这个榴梿已经出现变质的情况;
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1、榴梿的营养价值
一只榴梿果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。
在“榴梿之乡”的泰国,经常用榴梿给病后患者、产后的妇女补养身子。榴梿果壳煮骨头汤是很好的滋补品,而果核和内瓤常被用来炖鸡汤,此汤有益补气,能去胃寒,也可做妇女滋补汤。
2、榴梿的选购窍门
1、选榴梿先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。
2、用两手指在榴梿的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴梿也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴梿的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。
4、眼看榴梿尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴梿熟了的标志。如果榴梿是生的,就是用菜刀也砍不动。
5、选榴梿外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下,熟了的榴梿嗅起来很香,(吃得来的是香,吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃。
3、榴梿吃不完怎么办
1、如果一个榴梿吃不完,就要把榴梿妥善保存。保存榴梿时,要去除外壳,将果肉放到保鲜盒内,放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右,同时,最好能在3-5天内将其吃完。
2、榴梿买多了,除了放冰箱,还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢,可以拿出来,解冻后吃,和新鲜的味道一样。
3、榴梿的核可以洗干净,用微波炉叮来吃,别有一番风味。
4、做成榴梿冰激凌,放进保鲜盒冷冻,这样想什么时候吃就什么时候吃。
4、快速开榴梿方法
1、榴梿成熟后,都是自然裂开口的,这个时候我们顺着裂开的口子掰开或者用刀切开就能够吃到榴梿的果肉了。
2、没有自然裂开口的榴梿,都是没有完全成熟的。可以放几天等它自然开口,当然如果等不及品尝,也可以切开榴梿皮。(青色的榴梿都是成熟的不好的,要是吃也要选择那些黄色区域比较大的榴梿)首先是用刀在榴梿的尾端切开一块儿,这个时候就能够看到里面的纹路了。
3、用刀或剪刀顺着纹路切开一块儿,然后用手掰开就可以吃到美味的榴梿肉了。(注意,用手掰的时候小心榴梿的刺)
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