美国孕妇吃螃蟹 中外孕期忌口大不同
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【导读】:国内孕妇从怀孕到坐月子,在饮食上都有很多这样那样的禁忌,那国外的孕妇在孕期饮食上有什么讲究呢,因为饮食习惯的不同,一些中国孕妇不能吃的东西她们会吃,比如螃蟹,中国孕妇吃了怕流产,而她们不信这一套,...
相比国内的种种孕期忌口,国外的似乎是宽松了不少,但也决不是百无禁忌!综合来看各有千秋,毕竟东西方饮食结构的差异还是满大的。对于禁忌,国内倾向于中医的理论,国外更遵循适度的原则,凡事适可而止。至于要不要遵守,还要看个人情况,最重要的做对宝宝有好处的并且适合自己的事情,才能够开心的享受孕育新生命的喜悦。
吃生食是大忌
美国孕妇饮食中最大的禁忌就是不吃生食,生的食物里带有大肠杆菌,弓形虫和沙门氏菌,发给孕妇的手册会建议,要完全煮熟了才吃。即便是吃牛排带血的最好都不要,要叫全熟的well-done。最要当心的就是接触过生肉的各种表面,还有自己的手,一定要彻底清洗干净。
生鸡蛋
一定要把鸡蛋完全煮熟。尽量不吃蛋白熟、蛋黄不熟的、未全熟的鸡蛋含有细菌,会引起腹泻和疾病。有些蛋黄酱里面有生鸡蛋的,最好别碰,所以建议检查一下沙拉酱的成分。
牛奶和乳制品
没消毒过的奶制品里可能含有李斯特菌Listera,能穿透胎盘接触到胎儿。我觉得就是个概率的问题,怕的就是万一染上的话有可能对胎儿是致命的。孕妇手册里说要避免未经巴氏杀菌的全脂牛奶/羊奶,一般我们州商店里卖的牛奶都是经过高温消毒的,OB说不必担心。
经过巴氏杀菌的奶酪才可以吃,简单说要选择吃硬的不要吃软的。有些软奶酪,在加工过程中没有经过高温处理,有可能含有对胎儿影响的细菌,如蓝芝士、羊乳酪等。我是吃片状的现成硬奶酪,酸奶、奶油奶酪、茅屋芝士这些都没有问题的。OB说不管哪种奶酪,只要成份表中列有巴氏杀菌过的奶酪pasteurized cheese, 都可以放心去吃。
控制海鲜的摄入
生的海鲜有潜在的风险,比如绦虫可以让孕妇生病,OB说是吃煮熟的海鮮,煮熟后弓形虫就杀死了。摄入上也要有一个限制,特别是鱼和一些壳类。
鱼
医生提到吃鱼要小心,与国内的观念有点不一样,一般认为鱼里含有DHA,会让宝宝更聪明,多吃些没啥关系,但这里要注意某些特定鱼类汞含量超标的问题,OB给过我一本安全食用鱼类的小册子,上面列有每类鱼可以吃的频率,比如一周几次或者一月几次。对于一般的鱼,既每周吃2-3次,一次鱼肉不超过手掌大小的分量,美国人都是吃鱼排,可以用手掌大小来衡量。
鱼的汞含量有高有低,含汞量高的需要避免,一般是个头较大的,如鲨魚、剑鱼、方头鱼、鲭鱼。低汞含量的鱼可以吃的,小一点的鱼相对安全。钓的鱼也要小心,因为不了解水源,不如商家卖的安全。FDA网站上有相关信息,建议孕妇每周可摄取两份3盎司(85克)的鱼;若选用含汞较低的魚,则增加到每周12盎司(340克)。常见低汞鱼有三文鱼、鳕鱼、鲶鱼、比目鱼、龙利鱼、罗非鱼。三文鱼最好吃野生的,避免养殖的。还有罐装淡金枪鱼含汞较低,最多一星期可食用6盎司。
寿司和生鱼片
生鱼做的寿司和生鱼片原则上不能吃,OB说主要是怕肝部会产生感染,细菌和微生物容易进到羊水中影响宝宝,有些象辣吞拿鱼卷,汞的含量超标。忍忍自己的馋虫就过去了,生完再狂吃吧!偶尔解馋的话,替代的方法是吃加州卷,虾卷那种熟的寿司加芥末,只要不吃生的就好。
贝壳类海鲜
国内中医理论讲究寒性的东西孕妇是不能吃的,螃蟹和蟹爪都是大忌,容易导致流产。老美不讲这一套,理念自然不一样,壳类海鲜是可以吃的,只要食物新鲜,确保煮熟。不熟的话,孕妇的抵抗力没有普通人好可能会生病。实际上壳类中含有的汞要比其它海鲜要低,重要的是吃时,心理负担不要太重,放轻松就好。
学会有限度的吃,螃蟹和龙虾一星期最好不要超过6盎司 (170克) 。而虾、生蚝、蛤蜊、干贝一星期不超过12盎司。怀大宝时吃过几次螃蟹,觉得味道不错就多吃了点,后来宝宝也没事,看来胎儿没有我们想得这么脆弱。不吃也许可以把风险降到最低,但即便是吃了,也能生出健康的娃!
熟食一定要重新加热
美国的熟食指三明治里冷的肉类(Deli Meat),不重新加热的话,孕妇有可能感染李斯特菌,对未出生的宝宝造成危害。一定要在微波炉里面转到冒热气后才食用。
避免吃动物的肝脏
OB不建议孕妇多吃猪肝,说维生素A的含量过高。高到一定程度会对胎儿的神经系统有害,还举了个牛肝的例子,3oz的含量维A就已经超过安全范围了,是危险量的3倍。还有一种维A是从蔬菜水果里取得,那种则是安全的。
猪肝里的确含有丰富的铁,吃的话也要适度,但要保证全熟,孕妇每日的摄取量应该限定在不超过3,300 微克 (mcg),这个跟国内是有差别的。常看到一些准妈妈在论坛里说,因为贫血大夫说是多吃肝脏补铁补血。其实平日里多吃些全麦面包和深绿色蔬菜,也能起到补铁的作用。即便是贫血,医生说只要坚持吃铁剂,同时增加VC帮助铁的吸收。不过我本来就不怎么喜欢吃猪肝,所以也没有特别想吃的欲望。
控制咖啡因的摄取
咖啡和茶
国内觉得咖啡因能不碰就不碰。这里没有绝对的不能喝,只是说不要喝多就没问题,我查了babycenter 上的说法,8盎司的咖啡,一般含咖啡因100-300mg, 一个普通的咖啡杯8或10盎司,每天不超过300mg的咖啡是安全的。还向医生确认过,她说孕妇一天一杯咖啡没有关系。一直习惯了喝茶,我孕中期还是会喝一点点淡淡的绿茶,后来问OB,说一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡的三分之一,只要不过量就没问题,保持在20盎司以下,要是忍不住超过这个量,一定要喝低因的。
碳酸饮料
对于含有咖啡因的碳酸饮料也是这个标准,一律应用官方200mg咖啡因的标准,只要不高于这个量,偶尔喝喝也无碍。有的孕妇害喜的厉害,OB还说试试喝可乐,因为甜甜气泡的冰镇滋味,可以把恶心的感觉压抑住。毕竟心情愉快,才是养胎的根本!
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