菜椒的一些圖片
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菜椒的一些圖片,菜椒中含有豐富的維生素C等抗氧化劑,能夠清除體內的自由基,減少和修復被損害細胞,長期食用,可以提高機體抗病能力,預防發生慢性疾病,以下分享菜椒的一些圖片。
菜椒的一些圖片1
食材簡介
柿子椒,又叫大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
營養價值
菜椒含有抗氧化的維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
它含有豐富的維生素C、維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。一般人都會感覺到,吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、面板血管擴張。所以中醫地它的看法和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除溼的說法。
食用功效
1、預防心血管疾病:可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液迴圈轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2、促進新陳代謝:其中的椒類鹼能夠促進脂肪的.新陳代謝,防止體內脂肪積存,從而減肥防病。
3、抗老化:紅甜椒所具有的強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化,有著非常明顯的效果。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
肝火旺盛者不宜多食。
選購技巧
1、要挑色澤鮮亮的,個頭飽滿,顯得骨靈的;同時還要用手掂一掂,捏一捏,份量沉的,而且不軟的都是新鮮的,好的柿子椒。
2、有的柿子椒有三個爪,有的是四個爪,越是四個爪的口感越好。
菜椒的一些圖片2
菜椒可以防治壞血病,可用於輔助牙齦出血、腦血管出血、眼睛視網膜出血、貧血、血管脆弱等病症;可以促進消化,加快脂肪代謝,起到降脂減肥的作用;含有葉綠素,可以促進體內多餘膽固醇的排出,起到淨化血液,預防血管疾病的作用。
菜椒的功效與作用
1、適當的吃一些菜椒,可以達到降脂減肥作用。因為菜椒裡面含有辣椒素,能夠讓脂肪新陳代謝的速度變得更快,這樣就能達到很好的降脂作用。
2、增加食慾,適當的吃一些菜椒也可以讓胃液以及唾液分泌變得更多,這樣食慾就能變得更好。
3、促進消化,很多人在吃完飯以後,就容易出現消化不良的情況發生,而且胃部會出現脹脹的情況,這個時候就可以在炒菜的時候新增適量的菜椒,這樣就能讓腸道蠕動的速度變得更快,能夠幫助消化。
4、鎮痛解熱,菜椒是一種溫馨辛辣的食材,可以讓身體發汗,起到降低體溫作用,而且出現肌肉疼痛問題吃一些菜椒也可以達到很好的緩解作用,又有非常強的鎮痛解熱效果。
5、預防衰老,菜椒裡面含有非常豐富的維生素e以及維生素c,能夠讓身體免疫能力提高,還可以抑制黑色素形成,抵抗衰老的效果是非常不錯的。
菜椒怎麼做好吃
第一種做法:青椒炒雞蛋
【所需食材】
青椒兩個、荊條椒兩個、生薑一小塊、大蒜幾粒、雞蛋4個、鹽適量、白胡椒粉適量、白醋適量、食用油適量、生抽適量、明油少許。
【做法步驟】
1、準備青椒兩個,去掉辣椒芯,切成滾刀塊,裝盤備用。準備荊條椒兩個,增加辣香味,切成圈備用。生薑一小塊切成末,大蒜幾粒拍散後切末。
2、碗裡打入4個雞蛋,加入適量鹽、白胡椒粉、白醋1勺去腥、清水適量讓雞蛋更嫩,打成雞蛋液。
3、鍋裡放油燒熱,滑一下鍋,重新放油,倒入雞蛋液,用勺子將雞蛋推散,然後裝盤備用。
4、重新熱鍋放油,倒入青椒、荊條椒、姜蒜末,大火翻炒,炒出辣香味。加入適量食鹽,翻炒入味。
5、再倒入雞蛋,翻炒均勻,淋入適量生抽,繼續大火翻炒入味,最後加入少許明油提色增香。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
第二種做法:青椒肉絲
【所需食材】
豬瘦肉適量、青椒幾個、料酒適量、胡椒粉適量、醬油少許、甜麵醬適量、雞蛋清半個、澱粉適量、植物油少許、大蒜幾粒、生薑一塊、鹽適量、白糖少許、香醋少許。
【做法步驟】
1、洗乾淨的瘦肉切成絲,大家可以把這個肉凍一下再來切,那樣切的話,就會好切很多,切好後裝入盆中。
2、準備青椒幾個、把它們清洗乾淨,去掉蒂和芯。把青椒的頭和尾去掉,剖開之後把裡面的莖膜撕乾淨。這樣切出來的青椒絲會好看許多。青椒碼整齊後,直接把它切成細絲。再切點姜蒜末。
3、下面給肉絲碼味,加入料酒、胡椒粉、少許的醬油、甜麵醬,下手抓勻。再加入半個雞蛋清,再次下手抓勻。再加點紅薯澱粉,其他的澱粉也可以,主要是鎖住水分,讓它保持滑嫩。加入少許植物油,讓肉絲下鍋能夠快速滑散,這樣碼出來的肉絲炒出來,非常的滑嫩。
4、想要炒肉絲不粘鍋,其實也是非常簡單。首先把鍋燒得非常熱,然後下入少許油,油溫燒至七成熱,把鍋拿起來均勻地晃動,讓鍋的內壁均勻地塗滿熱油。下面關火,這一步叫做炙鍋。這樣子炙過的鍋,不管是炒肉絲、炒肉片還是煎魚都不會粘鍋,非常的實用,大家一定要學會。
5、油溫冷至三成熱,接下來下入碼好的肉絲,大家可以看到肉絲下鍋之後,一點都沒有粘鍋。並且很容易就滑散了,肉絲滑炒至九分熟的時候,先把它倒出來備用。
6、炒肉絲的油留在鍋裡,下入姜蒜末、切好的青椒絲,稍有煸炒後,下入剛剛滑好的肉絲。調味少許鹽,雞精不喜歡的可以不放。加入一點點白糖,大火快速翻炒均勻。
7、起鍋前烹入少許香醋,從鍋邊淋入。主要是增加鮮味,翻炒均勻之後出鍋即可。
菜椒的一些圖片3
青椒營養價值分析
1、辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀。
2、辣椒含辣味成分,主要為辣椒鹼、二氫辣椒鹼。另含揮發油、蛋白質、鈣、磷,豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。
3、辣椒的維生素C含量在蔬菜中具有第一位,是西紅柿的7-15倍,而且其中的胡蘿蔔素、維生素B、鈣、鐵等微量元素含量也很高,營養價值豐富。
4、每100克的辣椒的維生素C含量高達198mg, 而維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富,可以提高孕婦機體的免疫功能,因此辣椒的營養是很豐富的。
青椒功效與作用
1、治療壞血病。
青椒可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
2、解熱、鎮痛。
辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、預防癌症。
青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
4、預防老化。
青椒裡的維生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素產生,遠離老化,清除自由基,淨化血液,防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞。
青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食慾、幫助消化。
維生素P還能強健毛細血管,預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進食慾,幫助消化。
7、淨化血液。
青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到淨化血液的效果。
青椒的選購方法
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。
2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但抬起手指後,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。此外,不應選肉質有損傷的青椒,否則儲存時容易腐爛。
3、四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的,生長環境好,營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說,有四個稜的青椒,要比有三個或兩個稜的青椒肉厚,營養豐富。
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