綠色葡萄的營養價值及功效與作用
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綠色葡萄的營養價值及功效與作用,生活之中有很多人十分喜歡吃葡萄,例如翠綠色的紅提,以下是小編想跟大家分享綠色葡萄的營養價值及功效與作用的資料,希望對大家有幫助哦,歡迎瀏覽。
綠色葡萄的營養價值及功效與作用1
1、緩解低血糖。綠葡萄中的糖主要是綠葡萄糖,能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時,若及時飲用綠葡萄汁,可很快使症狀緩解。
2、預防血栓。法國科學家研究發現,綠葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。
3、抗衰老。綠葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法,因此,綠葡萄籽能抗衰老,並可清除體內自由基,讓您永葆青春。
4、有助康復。綠葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。綠葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應,促進早日康復。
5、健脾和胃。有助於消化,適當多吃些綠葡萄,能健脾和胃。
6、緩解疲勞。對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
綠葡萄的飲食禁忌
綠葡萄營養豐富,糖多性溫,食用綠葡萄好處多多,可是一次性食用太多,會引起內熱、便祕或腹瀉、煩悶不安等症狀。由於綠葡萄的含糖量很高,所以糖尿病人應忌食綠葡萄。
吃綠葡萄後不能立刻喝水,否則容易發生腹瀉。食用綠葡萄後應間隔4小時再吃水產品,以免綠葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,從而影響健康。
綠色葡萄的營養價值及功效與作用2
葡萄的營養價值
葡萄中的'糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收,特別是當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基。在葡萄中含有一種抗癌向量元素,可以防止健康細胞癌變,並能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。中醫認為,葡萄性平味甘,能滋肝腎、生津液、強筋骨,有補益氣血、通利小便的作用,可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。
適用人群
一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。葡萄乾含糖、鐵較多,更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。
適用量
每天100克。
特別提示
吃葡萄後不能立刻喝水,否則很容易發生腹瀉。吃葡萄應儘量連皮一起吃,因為葡萄的很多招牌營養素都存在於皮中,葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來,可謂遜之千里!因此,“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
葡萄原產西亞,據說是漢朝張騫出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的,歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富,葡萄的營養價值很高。
葡萄,又稱草龍珠,山葫蘆,古稱蒲陶,是人們喜愛的水果之一。據分析,每百克含水分87.9克,蛋白質0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纖維2.6克,鈣4.0毫克,磷7.0毫克,鐵0.8毫克,並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料,含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P,更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點,經常少量飲用,有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
吃葡萄的注意事項
由於葡萄的含糖很高,所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,影響健康。我國曆代藥典對葡萄的利尿、清血等作用和對胃弱、痛風等病的功效均有論述。如《神農本草經》載:葡萄味甘平,主筋骨溼痺,益氣,增力強志,令人肥健,耐飢,忍風寒。久食,輕身不老延年。用葡萄汁50毫升,以文火煎濃縮至稠如膏時,加蜂蜜1倍,至沸停火,冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙,沸水衝化代茶飲。可治療熱病煩渴。如患有腦貧血、頭暈心悸者,可適量飲服葡萄酒,每日2~3次。
綠色葡萄的營養價值及功效與作用3
葡萄的營養價值:
葡萄的營養成分因品種多而各異,依衛生署公佈的營養成份為:水份84.6公克(每100公克葡萄約三兩)、蛋白0.7克,熱量57卡、脂肪0.2公克、鈣15毫克、磷27毫克、鐵0.3毫克、鎂4毫克、鉀130毫克(為高鉀鹼性食物),纖維0.3微克、維他命4微克、B1 0.04毫克、B2 0.02毫克、B6 0.02毫克。而新強所產的無子葡萄乾含糖分可達22.4﹪公克,其它尚含十餘種氨基酸、果膠及優質的化學成份如多酚(polyphenols);逆轉醇(resveratrol);類黃酮素(Flavonoid)。
葡萄的吃法:
葡萄酒:選擇好質量葡萄以日照時間愈長產品愈優良,時間上以十年左右紅酒所含多酚最多,過久含量自然減少。喝酒時以餐前及睡前一小杯即可,配含有維他命及礦物質的蔬菜水果一起食用,可提高抗氧化作用。
湯品:十錦甜湯;以桂圓乾、蓮子(先煮軟)、茍杞子、紅棗、葡萄乾(鮮者要吃前才放湯內)、白糯米、黑糯米(泡軟)、紅豆、橘皮玉仁等均少量,水加倍在電飯鍋中,放二杯水(外鍋)蒸至呈濃稠狀,再加糖少許便成甜品,是手術後補充礦物質來源,月經來時及月經後食用也很好。
果凍:做好的濃縮液加蒟蒻粉少許或洋菜少許即成果凍狀,冷食對口腔炎癌者、化療性口腔炎、口腔不適、齲齒等患者有助其吞食及消炎減痛等作用。
烹飪的配菜:如炒魚片、雞肉卷、糖醋咕咾肉內均可加入葡萄(新鮮葡萄或葡萄乾均可)配煮,味佳。炸春捲時加去皮無子的葡萄也鮮美。
涼拌菜佐料:葡萄油替代麻油或和麻油一起拌入菜蔬中,可增加養份。
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