無花果有什麼營養價值
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無花果是我們生活中常見的水果,具有一定的藥用價值,能達到潤腸通便以及促進食慾的功效,同時也能夠抗癌防癌,延緩衰老。本文內容為大家講解無花果有什麼營養價值,一起來看看吧。
1、能潤腸通便和刺激食慾
在無花果皮裡面含有大量的膳食纖維,在胃腸道里面吸水膨脹,增加了食物體積,能刺激胃腸道蠕動,防止發生便祕,達到了潤腸通便的功效。無花果裡面含有大量的蛋白酶,蘋果酸以及水解酶等能幫助食物的消化和吸收,刺激食慾。裡面含有的丙乙酸,奎寧酸及檸檬酸具有消腫抗炎的功效,適合於咽喉腫痛以及瘙癢的人群。
2、防止心血管
無花果裡面含有大量的鉀元素,能保持血壓的平衡,所含有的果膠以及可溶性纖維能防止膽固醇的沉積,所含有的歐米伽三脂肪酸能降低患上冠狀動脈疾病的機率。無花果中含有大量的水解酶和脂肪酶,能幫助降低和分解血脂減少了脂肪在血管裡面的沉積,幫助降低血壓,預防冠心病的產生。
3、具有抗癌防癌以及延緩衰老的效果
在無花果裡面含有一種特殊的物質,具有抗癌和防癌的功效,能夠防止胃癌肝癌及肺癌。裡面含有豐富的維生素c以及花青素屬於抗氧化物質,能清除對身體有害的自由基,防止色素髮生沉澱,增強了臟器功能,達到了美容養顏的效果。
4、能強健骨骼和美容養顏
在無花果裡面含有大量的鈣,能增強骨骼的密度,含有的鉀提高了身體,對鈣的吸收和利用具有強健筋骨的功效。無花果裡面含有大量的維生素c維生素e銅磷以及不飽和脂肪酸,能幫助排除身體裡面的毒素,促進了面板細胞的新生。果皮裡面含有的活性酶能抑制去角質劑,幫助去除面板上的死皮細胞。
哪些人千萬不要吃無花果?
無花果具有減肥以及輕質的.功效,但不適合於脂肪肝患者,因為裡面也含有大量的油脂,會加重病情。無花果性寒,對於腸胃功能不好以及脾胃功能虛弱的人群來說,儘量要少吃五花果,不然會加重腹瀉以及腹痛等腹部不適感。
溫馨提示
新鮮的無花果可以直接放在鍋裡面蒸著吃,並不會導致營養物質的流失,而且口感會變得更好,能夠緩解聲音嘶啞和咽喉炎。
食材簡介
無花果,學名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木,高達12m,有乳汁。維吾爾語稱無花果為“安居爾”,意為“樹上結的糖包子”。無花果是一種稀有水果,國內江蘇、四川等地有種植,但在新疆阿圖什地區栽培品質最優。無花果是無公害綠色食品,被譽為“21世紀人類健康的守護神”。
營養價值
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
3、無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預防多種癌症的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化,並對正常細胞不會產生毒害。
食用功效
1、無花果能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。
3、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,進而起到降血壓、預防冠心病的作用。
4、無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫。
適用人群
消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用。
禁忌人群
脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。
選購技巧
1、看外表:無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好,個頭要儘量大一些。
2、聞味:如果無花果發出一股酸酸的氣味,一般代表無花果已經壞了,不宜購買。
3、摸:用手摸無花果,要選擇柔軟,但不是糊狀的。
4、根據節氣:無花果分夏季、秋季兩種,一般夏季的無花果個頭大,質量也比較好,而秋季的個頭相對比較小,質量稍差。
5、看裂紋:無花果的含糖量特別高,容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時候,不要買前面裂嘴特別大的,而應該挑選那些果實上裂紋多一點,前面的口開得小一點的。
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