不吃肉的人怎麼補充營養
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不吃肉的人怎麼補充營養,每個人的口味不一樣,所以好吃的食物也不同,如有的人好吃素食,而有的人則每餐無肉不歡不吃肉的人怎麼補充營養。下文帶你瞭解不吃肉的人怎麼補充營養。
不吃肉的人怎麼補充營養1
不吃肉的人補充營養一般需要吃一些植物蛋白比較豐富的食物,比如可以適當的吃一些豆類,同時也可以適當的吃一些蛋類。在日常生活中要養成良好的飲食習慣,可以避免身體出現營養物質缺乏。
1、豆類:不吃肉的人可以適當的吃一些黃豆或者黑豆,也可以適當的吃一些綠豆,其中含有的植物蛋白比較豐富,可以補充人體消耗所需的蛋白質,可以避免長時間的不吃肉引起體內的蛋白質缺乏。
2、蛋類:不吃肉的人也可以適當的吃一些雞蛋或者鴨蛋以及鵝蛋,蛋類也是屬於一種高蛋白類的食物,在吃了以後可以避免體內出現蛋白質的缺乏。在日常生活中一般需要做到葷素搭配,要吃一些蔬菜和水果,也需要吃一些肉類。
如果長時間的單一飲食,可能會導致體內的營養物質缺乏,從而會引起身體的虛弱。並且也會導致身體的`抗病能力減弱。在吃肉期間也有注意事項,一般不可以過量的吃肉,如果其中含有的膽固醇含量偏高,如果過量的吃容易引起身體的肥胖,也可能會導致一些慢性疾病的發生機率增加。
可以吃一些含較多蛋白質的素食,除肉類以外,還有很多途徑可以補足一天所需的蛋白質,如豆類(豌豆、扁豆等)、堅果、雞蛋、大豆及豆製品、小麥蛋白(穀類、麵包、米飯、玉米等)、各種乳製品等都是蛋白質很好的來源。
而且,含有多種蛋白質的食物最好一起吃,這樣對補充人體必需的氨基酸很有幫助,如富含豆類的吐司麵包、含有穀物成分的牛奶、米飯和豆類沙拉、麵包和乳酪、豆沙麵包等。
可以用植物蛋白質代替動物蛋白質
通常我們把蛋白質分為以下幾類:
最好蛋白質來源:堅果、鱷梨,橄欖、豆類、大豆和豆莢。
次好蛋白質來源:冷水魚類如三文魚、鯖魚、蹲魚、沙丁魚、金槍魚和某種鮪魚(包含優質蛋白和較多奧米加3脂肪酸)。
第三蛋白質來源:家禽、儘管這種蛋白質含有飽和脂肪,但是鳥類的脂肪主要在肉的外側,沒有滲入到肉中,而且很容易去除。
最差蛋白質來源:紅肉和奶製品。食用的紅肉應該購買精瘦肉部分。可以從以下選擇:野生動物、水牛、用草餵養的牛、有機飼料餵養的牛、火雞燻肉和火雞漢堡。
這些最好蛋白質食物中所含的脂肪大部分是不飽和脂肪,能減少低密度脂蛋白,保持較高的高密度脂蛋白。同時,他們所啟的維生素E、葉酸、鉀、纖維和其他的植物營養素也對我們也有很多好處。
不吃肉的人怎麼補充營養2
長期不吃肉會怎麼樣?
1、使得內分泌失調
激素分泌離不開脂肪,若長時間不吃肉會使得體內脂肪不足,影響激素分泌,進而導致月經不調和不孕,同時也加快衰老速度。
2、降低免疫力
雖然在植物類食物中含有蛋白質,不過其吸收率和利用率遠遠不如肉中的。若蛋白質攝入不足,可降低免疫力,注意力不集中以及記憶力減退。
3、面板變得粗糙
肉類中含有維生素A、D、B族維生素等脂溶性維生素,若長期不吃肉會使得以上維生素攝入不足,引起面板粗糙和乾燥,增加患骨質疏鬆風險。
4、易引起結石
一般長期不吃肉的人,飲食以植物性食物為主。大部分植物性食物中含有草酸,會跟體內的鈣相結合生成結石。
5、導致缺鐵性貧血
肉類中的鐵是血紅素鐵,吸收率和利用率能達到90%以上,若長期不吃肉易導致缺鐵性貧血。
如何健康吃肉?
1、多吃白肉
白肉中的脂肪含量比較低,不飽和脂肪含量較高,尤其是魚類,每週吃2~3次深海魚,能保護心血管,降低患心腦血管疾病風險,儘量選擇清蒸魚。不過魚內臟、魚鰓以及魚頭中含有太多汙染物,儘量少吃。
2、多吃新鮮的肉,少吃加工肉
雖然加工肉製品非常美味,如火腿腸、臘肉和培根等,不過會增加患上腸癌和胰腺癌以及前列腺癌機率,因此應選擇新鮮的肉。同時吃肉時應搭配新鮮的蔬菜和水果。
3、選擇瘦肉
血脂較高的人應少吃高脂肪的肥肉,不妨選擇瘦肉,其中含有人體所必須的蛋白質和鐵。儘量不吃或少吃肥羊肥牛以及五花肉等。
4、採取低溫烹調方式
煎炸或燻烤等烹調方式油溫可達到300℃左右,不僅僅破壞食物中的營養成分,而且也會產生一些有害或致癌物質。如煎炸的魚類、肉類以及燒烤中會含有雜環胺以及多環芳烴類等致癌物質。因此儘量通過蒸煮燉等低溫方式來烹調肉類。
溫馨提示
肉類是任何食物都無法替代的,所以應掌握正確的吃肉方法,不能一味地拒絕。尤其是正處於生長髮育期的兒童和青少年,營養素需求量比較高,飲食中不能少了肉類,保證每天有足夠的蛋白質供應。
還有老年人也要多吃肉,如海魚瘦肉、牛奶或蛋類等能延緩肌肉衰老。懷孕期的女性也要補充足夠營養,不僅僅關乎到自身健康,而且也會影響胎兒發育,特別是懷孕中期胎兒生長速度比較快,所需要的營養量也增加,應每天吃50克動物性食物,如魚肉、蛋類瘦肉以及禽肉等。不過糖尿病以及高血壓患者應聽從醫生建議吃肉,不能太盲目。
不吃肉的人怎麼補充營養3
不吃肉的人易出現這些症狀
一、易出現貧血症狀:吃肉過多對健康固然不利,但如一點肉也不吃,那麼也是會導致營養不均衡的,因為肉類含有優質蛋白、鐵、鋅及B族維生素,而蛋白質對人體健康很重要,它是人體組織維持體液平衡形成激素和酶的功能物質之一,如不吃肉,就會導致蛋白質攝入不足,從而出現缺鐵性貧血現象,可導致患者有頭暈、耳鳴等症狀,且易疲勞,易患乾眼性疾病,尤其是長期不吃肉還可導致少肌型的肥胖。
二、易出現乏力現象:長期不吃肉的人,身體會經常出現乏力的症狀,這是因為不吃肉會導致體內缺乏大量的優質蛋白質,從而讓肌肉得不到相應的供應,因此會有乏力表現。
三、會導致免疫力下降:免疫力可以幫助機體抵抗外界病毒及病原體,它是人體的一層保護屏障,而長期不吃肉的人,就易導致免疫力下降,從而會增加患各類疾病的機率。不吃肉之所以會出現免疫力下降,和體內蛋白質的缺乏有關,因為蛋白質是組成免疫細胞等其他細胞重要的組成部分,所以一旦缺乏就會出現機體免疫力下降現象。
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