什麼樣的炒鍋鐵鍋好
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什麼樣的炒鍋鐵鍋好,如今市場上炒鍋的材質多種多樣,不鏽鋼炒鍋和鐵鍋是其中使用比較廣泛的兩種材質。鍋的選擇是非常重要的,因爲這涉及到我們食物的健康,那麼什麼樣的炒鍋鐵鍋好呢
什麼樣的炒鍋鐵鍋好1
一、華格仕
是304不鏽鋼材質,十分的耐蝕耐熱。鍋裏面是菱形紋蜂窩結構,使用是受熱面積大,不粘鍋、油煙小,因爲不含塗層,所以哪怕是用鐵鏟子用力鏟也不怕。
二、卡特馬克
這全身都是麥飯石塗層,因此其最大的優點就是不粘鍋。此外,它在使用時受熱均勻,幾乎不起油煙,在清洗時也很方便,只需要用抹布輕輕一擦就乾淨了。
三、典匠
非常的厚實,是採用純鐵鑄造的,而且工藝很好,受熱非常的均勻。整個鍋身和把手是一體成型的,而鍋則偏大一點,會有點沉。此外,它的鍋蓋是用杉木製作的,十分的特別,在煮食物的時候會有一陣陣的香氣襲來。
四、章丘
它的鍋壁呈現幽藍色,有着一股非凡的質感,而這種效果也只能是在三萬六千次的反覆鍛造下才能實現。它的大小合適,很能裝菜,而且炒菜時油煙也少,只需要一點點油就能做成香噴噴的美味佳餚。
五、蘇泊爾
它最大的特點就是不粘鍋,並且沒有油煙,清洗起來也很方便。在炒菜的時候因爲鍋面很光滑,因此可以減少用油量,十分的省油。
選購技巧:
1、材料:
關於炒菜鍋的材料,市面上非常的多,而很多人都會選擇不粘鍋、或者是其他不鏽鋼材質的鍋,因爲鐵鍋容易生鏽,所以很少有人買鐵鍋,那麼,根據研究,鐵鍋炒菜的話對身體比較好,因爲能夠補充人體所需的鐵元素,對於缺鐵性貧血的.人,用鐵鍋炒菜更好。
2、尺寸:
鍋都是有尺寸的,一般來說,炒鍋都是圓的,我們說的尺寸即鍋的直徑。
1-3人的家庭,適合選擇30cm的炒鍋,小號的鍋,輕便好用,顛鍋更輕鬆。
2-4人的家庭,適合選擇32cm的炒鍋,這個尺寸也是目前最受家庭歡迎的尺寸,分量足,家裏來客人加了分量也能炒的開。
3-5人的家庭,適合選擇34cm的炒鍋,大號的鍋,翻炒起來,菜也不容易糊。
什麼樣的炒鍋鐵鍋好2
鐵鍋什麼樣的好
1、不鏽鋼鍋
相對應鐵鍋來說,不鏽鋼鍋的重量會比較輕,而且更牢固,還有不鏽鋼鍋不容易生鏽,不會藏污漬,在清洗的非常的方便,清洗得當鍋體能長時間的保持精美的外觀。
2、合金鍋
合金鍋其實就是鋁合金鍋,合金鍋在安全指標上也做的非常的好,合金鍋由於帶有許多附件的技術,能很好的避免不鏽鋼鍋和鐵鍋的一些缺點,既不會有明顯的優勢,也不存在一些缺陷。
鐵鍋使用的注意事項
1、刷鍋少用洗滌劑
鐵鍋在使用時要特別注意,鐵鍋容易生鏽,所以最好不要使用鐵鍋燒水、煮湯,避免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑,以防保護層被刷盡。
2、隔熱材料包裹
鐵鍋剛買來會比較粗糙,有些不平整光滑是很正常的現象,但是用久之後會變得光滑,在使用鐵鍋的時候,鐵鍋的鍋耳最好用隔熱材料包裹,這樣能避免在使用鐵鍋的鍋耳溫度過高而燙傷。
3、去除鐵鍋異味
在使用新買來的鐵鍋時,要先去除鐵鍋異味,用鹽巴在鍋裏炒成黃色,然在在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味,可在鍋內放一些茶葉,加水煮一下。如要除鐵味,則可放些山芋皮煮一下。
什麼樣的炒鍋鐵鍋好3
一、不鏽鋼炒鍋和鐵鍋哪個好
1、不鏽鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素製作而成的,它的外形美觀,導熱性好,堅固耐用,不容易出現油煙,能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。但是不鏽鋼炒鍋的保溫效果差,如果長期和酸鹼類的食物接觸的話,是會起化學反應。我們選擇不鏽鋼炒鍋時,需要注意它的質量,因爲劣質的不鏽鋼炒鍋容易出現鉻超標的情況,它對我們的身體有害。
2、鐵鍋可以說是目前最安全的廚具,它採用生鐵製成,不含其它化學物質。其導熱性好,十分的堅固耐用,我們使用鐵鍋烹飪食物時,可以在一定程度上防止缺鐵性貧血。鐵鍋比較適合用來炒菜。但是鐵鍋容易生鏽,比較笨重,其表面比較粗,不好清洗。如果我們不小心吸收了鐵鏽,對我們的肝臟會存在危害,因此鐵鍋需要注意保養。
二、不鏽鋼炒鍋保養技巧
1、新買來的不鏽鋼炒鍋是不能夠馬上使用的,它需要先進行清洗一遍。可以在鍋中倒入適量的清水,再添加一些白醋,將水燒熱之後,用軟擦子將不鏽鋼炒鍋刷洗乾淨,最後用熱水沖洗一遍就可以了。平時我們使用完不鏽鋼炒鍋時,最好用溫水進行清洗,使用小蘇打溶液清洗能夠有效的緩解污漬。
2、我們使用不鏽鋼炒鍋的時候,火焰最好不要超過不鏽鋼炒鍋的底盤,不然容易使得鍋具發黑;也不要上時間的乾燒鍋體,因爲這樣容易導致鍋具的損壞。
3、我們可能會將菜放入鍋中保溫。但是如果我們使用的是不鏽鋼炒鍋的話,最好不要這樣做,因爲不鏽鋼鍋的保溫性能差。而且它不能長時間的存放酸性和鹼性的食物,不鏽鋼鍋也是不能用來煎藥的。
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