銀色鐵鍋好還是黑色好
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銀色鐵鍋好還是黑色好,鐵鍋是人們在烹飪食物的時候經常會用到的工具,市面上的鐵鍋主要是以顏色劃分,比較常見的是銀色和黑色的鐵鍋,下面給大家介紹銀色鐵鍋好還是黑色好
銀色鐵鍋好還是黑色好1
鐵鍋是黑色的好,因爲黑色的鐵鍋中添加了其他的物質,所以這種鐵鍋的硬度要更高,它的使用壽命也要更久一些。
銀灰色鐵鍋和黑色鐵鍋的區別:
銀灰色的鐵鍋一般都是純鐵的,沒有添加其他的物質;
黑色的鐵鍋中一般都添加了一些碳。
銀灰色鐵鍋和黑色鐵鍋的硬度、使用壽命也是有區別的。因爲黑色的鐵鍋中添加了其他的物質,所以這種鐵鍋的硬度要更高,它的使用壽命也要更久一些。
鐵鍋是所有鍋中最普通的一種,炒菜時建議用鐵鍋,主要有4點優勢:
1、補血
家中炒菜用什麼鍋好?鐵鍋中的鐵含量比較高,在炒菜的時候,受高溫等一些因素的影響,鐵離子會分解成爲鐵離子,進入到菜當中,這樣的菜吃了以後,也能補鐵,不會輕易出現貧血的情況。
2、使用年限長
鐵鍋相對於其他鍋來說,更耐高溫,使用的壽命也更加的長,像鋁鍋、砂鍋等,用一段時間後,就會出現各種各樣的問題,不能再使用了,家中炒菜用什麼鍋好?而鐵鍋使用十幾年都是可以的。
3、導熱快
鐵鍋吸熱效果更好,溫度還不容易消散,在火上,它會很容易受熱,且做好菜以後,也不會很快的就涼。
4、容易清洗
鐵鍋還更容易清洗,只需一點溫水,油漬就會隨着水流走,不用使用洗潔精洗很多遍。
銀色鐵鍋好還是黑色好2
鐵鍋生鏽怎麼辦?如何防止鐵鍋生鏽
炒完菜,將鐵鍋洗淨後,用紙巾或抹布,將鍋的內壁擦乾,用大火燒乾鍋的內壁和外壁的水,就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦,直接放在火上燒也可以,就是有點費火哦。
家裏切菜的鐵刀,爲了防止生鏽,也是同樣的處理方法哦。
另外,如果長時間不用的話,就在鐵鍋的內壁上,薄薄的抹一層植物油,這樣保存,不論放多久,都不會生鏽。使用前,用洗滌靈清洗乾淨即可。
使用鐵鍋的小竅門
避免食物染黑
新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法:倒入適量的油,開火至油熱,關火,轉動鐵鍋,使油粘滿鍋壁,待油冷卻後,清水刷洗即可。
巧除鐵鍋腥味
鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後,鍋內腥味較難除去。這時,可在鍋內放少許茶葉,加水煮一下,腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時,有一股鐵味,消除這鐵味有一簡便方法:將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒,然後將其倒掉,再將鍋洗淨,鐵味就沒有了。
巧除鐵鍋油垢
炒菜鍋使用久了,積聚了燒焦的油垢,用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨,怎麼辦呢?只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下,鍋垢便很容易脫落。
銀色鐵鍋好還是黑色好3
鐵鍋炒菜的`好處
鐵鍋是我國的傳統廚具,一般不含其它化學物質,不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,對人體吸收也是有好處的。但是鐵鍋容易生鏽,也許你會發現飯菜存放在鐵鍋裏,一夜的時間鐵鍋就生鏽了。其實日常的廚房工作還有很多情況容易讓鐵鍋生鏽,當然也有很多方法避免這樣的情況發生。
用鐵鍋煲湯容易使鐵鍋更易生鏽
鐵鍋不適合拿來煲湯,因爲長時間處於有水和高溫的狀態下,鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。所以當鐵鍋表面有些微鏽跡的話也不要用大量的洗滌劑清洗,清洗之後要及時將鐵鍋擦乾。因爲鐵鍋容易生鏽的屬性,所以不宜盛放食物過夜。
生鏽後可以用醋刷洗
如果鐵鍋還是已經生鏽了,食醋妙用就可以解決這個問題了。將20克醋,倒入燒熱的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
鐵鍋容易受潮茶葉淘米水都可以防鏽
茶葉渣防鏽。
鐵鍋受潮很容易出現鏽斑,很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋,便能防止鐵鍋生鏽。
淘米水防鏽。
如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後,浸入濃度較高的淘米水中,就能防止它們較快地生出鏽斑,因爲淘米水會爲其增添一層保護膜。
此外,每次清洗可以不用太徹底,在鍋面留點油。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候用清水衝一下即可。
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