麪粉發黴了怎麼處理
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麪粉發黴了怎麼處理,麪粉是所有糧食當中最容易發黴變質的,麪粉本身也是容易吸潮的,所以需要防潮,受潮的免費容易發黴長蟲。接下來小編給大家分享麪粉發黴了怎麼處理。
麪粉發黴了怎麼處理1
麪粉發黴了就不能吃了。
食物一旦受到黴菌污染,不僅顏色、味道發生改變,其中的營養物質也遭到破壞,降低了食用價值。如果繼續食用,進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。
麪粉發黴是什麼樣:
正常麪粉爲白或淡黃色,略帶香味。生黴後顏色變暗、有酸味或哈喇味,若麪粉中有許多小粉團,用手搓也不易散開,說明麪粉變質已經很嚴重。
1、麪粉呈乳白色,標準粉和普通粉呈黃白色。優質麪粉質地純淨,乾燥鬆散,用手攢緊再鬆開後,麪粉不成團,用手指捻麪粉,有細膩滑爽之感,放在口中味淡、無異味,加水和成麪糰、用手揉搓和拉抻時,手感有勁。
2、如果顏色發黑發青,聞之有黴臭或酸苦氣味,抓一把麪粉鋪在手掌上,有面疙瘩或雜質,嘗後有異味有黴臭或酸苦感,或把手插在麪粉中有熱乎感,則是發黴的劣質麪粉。
麪粉是所有糧食中最容易生蟲子的,尤其是在潮溼悶熱的夏天,這個時候雨水比較多,溫度比較高,溼度也比較大,麪粉不僅存放在布袋中容易生蟲,還十分容易吸潮結塊兒,或者發黴。
如果短期內吃不完,這個時候可以存放在冰箱的冷藏室,這樣麪粉就不容易變質了。
若用的還是原裝的麪粉袋子來儲存,則在撕開面粉口袋的`時候,就要注意把口撕小一點,每次用完麪粉,把撕開處的袋口多摺疊幾下,然後用蝴蝶夾牢牢夾緊。
麪粉存放的時候,還可以買一些保鮮盒,把袋子開封后又不能一下子用完的麪粉倒進這樣的保鮮盒、保鮮箱裏面,這樣密封效果還,潮氣不容易進入,也就不容易變質了。
可以把買來的麪粉放到陰涼處,陰涼處一定要乾燥,地面不要潮溼,這樣麪粉也不容易受潮,而且還不容易變質。
麪粉在短期內不吃,很容易變質,放在冰箱冷凍室裏保存,這樣不管多久,麪粉都不會變質。
麪粉發黴了怎麼處理2
發黴的麪粉還能吃嗎
麪粉一旦受到黴菌污染,不僅顏色、味道發生改變,其中的營養物質也遭到破壞,降低了食用價值。
如果繼續食用發黴麪粉,黴菌進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。
聞一聞,正常的麪粉無異味,如果有哈喇味等異味,最好不要食用。
家中最好不要囤積食品。家中的糧食,要注意通風、防潮。尤其是到了夏季潮溼天氣,可將糧食放入冰箱保存,並儘快食用。
麪粉捂了還能吃嗎
捂了的麪粉不能吃。因爲已經變質了。
麪粉是一種由小麥磨成的粉末。按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。
麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多,風味迥異。
夏季天氣潮溼,麪粉容易發黴變質,應將麪粉放在乾燥、通風、避免陽光直射的地方。取出做饅頭、麪條等麪食需要的麪粉後要將麪粉口袋紮緊封嚴,防止受潮。
麪粉受潮結塊還能吃嗎
麪粉受潮輕微結塊可以食用,如果發黴變色或有異味,就不能再吃了。
麪粉由於粉粒細小,活化面積大,空隙小,極易結塊成團,吸溼發熱黴變,嚴重時會酸敗變苦。
麪粉在夏季的保質期一般是3個月,其他季節是6個月。輕微結塊不影響食用,如果發黴變色或有異味,就不能再吃了。
製作麪食前,先要注意觀察麪粉狀況,正常的麪粉應無結塊、無蟲卵。有面粉結塊、有絲狀物出現時,最好不要食用。
麪粉發黴了怎麼處理3
1、麪粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以在儲存麪粉的周圍環境,保持乾淨衛生不能有異味。
2、爲了有良好的通風,減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定,需要將麪粉隔離地面和牆面。 垛碼板應選用塑膠製品,如用木製品時,應小心木刺,造成污染。
3、放置一兩包食品乾燥劑,不過需要定期進行更換,而且對存放的環境要求密封,密封下吸溼效果最好。
4、儲藏的溫度會影響麪粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短麪粉的保質期。麪粉儲薦理想溫度爲 18℃-24℃
5、如果用塑料袋盛面,以 “塑料隔絕氧氣” 的辦法使麪粉與空氣隔絕,即不反潮發黴,也不易生蟲。簡單易行,便於麪粉安全度夏。但是已經受潮就不要再往塑料袋裏放了。
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