西紅柿雞蛋湯的家常做法

西紅柿雞蛋湯的家常做法，現在越來越多人注重身體健康了，在飲食上有很多風險可能導致很多問題的發生，大家都會注重飲食調理，那麼今天來分享一下西紅柿雞蛋湯的家常做法。

西紅柿雞蛋湯的家常做法1

簡單又好喝的西紅柿雞蛋湯，家常又營養哦的做法

番茄切成小丁兒，雞蛋打散，蔥切成蔥花兒，備用。

鍋內油熱後加入蔥花熗鍋兒。

下入西紅柿丁兒翻炒。這步是讓蛋花湯更有營養，因爲西紅柿中的茄紅素是脂溶性的，西紅柿過一遍油能夠讓營養物質更好的釋放出來。

抄到西紅柿軟爛出湯。

加入開水。我放了1000ml的開水，做了好大一鍋湯。澱粉加水攪拌均勻，在湯中加入水澱粉，可以讓湯變稠。

開鍋後，保持大火，在鍋中冒泡泡的位置下入雞蛋液，並且攪拌，蛋花一下子就出來啦！

看，細密綿稠的雞蛋花。

關火後加入蔥花，依據個人口味，加入生抽2勺，香油2勺，鹽1勺，調味兒

營養又美味的家常西紅柿蛋花湯就做好啦！

西紅柿軟爛，蛋花細碎，散發着蔥香味兒和香油味兒。喝一口湯，濃濃的西紅柿味兒中夾着鹹香，簡直完美！

西紅柿雞蛋湯的家常做法2

西紅柿雞蛋湯的做法

1一個番茄切成丁（如果介意番茄皮的，可以先去皮哈，我就偷懶啦）；

兩個雞蛋加兩滴白醋，攪拌打碎（醋可以去除蛋腥味）；

小蔥切成蔥花；

玉米澱粉+一點點水，兌成澱粉水（可以讓湯裏的雞蛋更蓬鬆哦）

2鍋裏倒一點點油，油熱放番茄丁，加一茶匙的鹽，中小火翻炒，鹽可以讓番茄更快軟下去，也增加了底味

3番茄軟爛出沙後，往鍋里加一大碗冷水，等待水煮開

4番茄湯煮開後，加入前面調好的澱粉水，再次煮開，就可以對着煮開冒泡泡的地方倒入雞蛋液了，雞蛋液全部倒進去後，就可以關火，讓餘熱把雞蛋煮熟

5雞蛋浮起來後，用勺子輕輕推動，讓它們變散一些，然後加1茶匙鹽+1勺白胡椒粉，幾滴香油，灑上蔥花就可以上桌啦～

小貼士

雞蛋加幾滴白醋，可以去腥；

番茄湯裏先放澱粉水，再倒雞蛋液，可以讓雞蛋蓬鬆；

記得滴幾滴香油，把蔥花跟湯攪拌在一起，才最最最好喝！

西紅柿雞蛋湯的家常做法3

西紅柿雞蛋湯的做法

將西紅柿去蒂洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀，然後放入沸水中煮20秒關火

將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮

將去皮後的西紅柿切成小碎塊

將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會，最好將西紅柿煮化（喜歡香濃一些的可以這樣做：將炒鍋燒熱放適量色拉油燒熱，然後倒入西紅柿碎塊翻炒出紅油，然後再放入3碗水多煮一會；不經過炒制直接放水煮的做法比較清淡）

將湯鍋裏放鹽、胡椒粉調好味，然後將幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中，攪勻，放的.合適的水澱粉，湯的狀態是米湯狀

將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻（煮西紅柿的時候先準備好蛋液），然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上（千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋裏倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看）成片時再攪動，開鍋後撒上蔥花（和香菜）關火，倒點芝麻油攪勻

西紅柿雞蛋湯的家常做法4

西紅柿雞蛋湯的做法

所有食材

西紅柿切丁 鍋加一定丁丁點油燒熱 大火煸炒 炒軟出沙

加適量水煮啊煮

開大火 沸騰 然後把一個打散的雞蛋在鍋上方 慢慢劃大圈倒入鍋中 邊倒邊用筷子快速攪散成小蛋花 然後加入一點水澱粉 加白胡椒粉 可以多加一些 再加一點鹽 加一點香油 香菜葉

開動