西紅柿蛋湯做法
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西紅柿蛋湯做法,如今很多人都喜歡吃外賣,其實大家並不想吃外賣,但是因爲自己不會做飯所以就被迫吃外賣,實際上我們可以自己的學習做飯,非常的簡單,以下分享西紅柿蛋湯做法。
西紅柿蛋湯做法1
番茄切成小丁兒,雞蛋打散,蔥切成蔥花兒,備用。
鍋內油熱後加入蔥花熗鍋兒。
下入西紅柿丁兒翻炒。這步是讓蛋花湯更有營養,因爲西紅柿中的.茄紅素是脂溶性的,西紅柿過一遍油能夠讓營養物質更好的釋放出來。
抄到西紅柿軟爛出湯。
加入開水。我放了1000ml的開水,做了好大一鍋湯。澱粉加水攪拌均勻,在湯中加入水澱粉,可以讓湯變稠。
開鍋後,保持大火,在鍋中冒泡泡的位置下入雞蛋液,並且攪拌,蛋花一下子就出來啦!
看,細密綿稠的雞蛋花。
關火後加入蔥花,依據個人口味,加入生抽2勺,香油2勺,鹽1勺,調味兒
營養又美味的家常西紅柿蛋花湯就做好啦!
西紅柿軟爛,蛋花細碎,散發着蔥香味兒和香油味兒。喝一口湯,濃濃的西紅柿味兒中夾着鹹香,簡直完美!
西紅柿蛋湯做法2
1一個番茄切成丁(如果介意番茄皮的,可以先去皮哈,我就偷懶啦);
兩個雞蛋加兩滴白醋,攪拌打碎(醋可以去除蛋腥味);
小蔥切成蔥花;
玉米澱粉+一點點水,兌成澱粉水(可以讓湯裏的雞蛋更蓬鬆哦)
2鍋裏倒一點點油,油熱放番茄丁,加一茶匙的鹽,中小火翻炒,鹽可以讓番茄更快軟下去,也增加了底味
3番茄軟爛出沙後,往鍋里加一大碗冷水,等待水煮開
4番茄湯煮開後,加入前面調好的澱粉水,再次煮開,就可以對着煮開冒泡泡的地方倒入雞蛋液了,雞蛋液全部倒進去後,就可以關火,讓餘熱把雞蛋煮熟
5雞蛋浮起來後,用勺子輕輕推動,讓它們變散一些,然後加1茶匙鹽+1勺白胡椒粉,幾滴香油,灑上蔥花就可以上桌啦~
西紅柿蛋湯做法3
準備2個西紅柿+2個雞蛋
西紅柿開水燙後去皮,切小丁
雞蛋液打好
湯入味的關鍵點來了,起鍋燒油,有熱度後加入西紅柿丁,大火炒至湯汁濃郁後加開水
這是剛加入開水的時候,接下來大火燒開
大火保持水開狀態,加入雞蛋液,再接着大火燒至水開,到這裏基本就能看到湯汁很濃郁了
加入少量鹽和雞精後關火,就完成啦
每次做都會喝完
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