蜜柚應該怎麼挑選
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蜜柚應該怎麼挑選?柚子是很常見的一種水果,其中蜜柚的種類是有很多的,在挑選蜜柚的時候是看不到裏面果肉的,所以很多人怕挑到不好的,下面小編分享蜜柚應該怎麼挑選。
蜜柚應該怎麼挑選1
平和琯溪蜜柚(白心),紅心蜜柚,三紅蜜柚,黃心蜜柚是目前市場的主流品種,通常,成熟的蜜柚果皮顏色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。其次還可以通過看外觀、掂重量、摸表皮、按壓的方式來挑選。
先看外觀:在挑選蜜柚的時候首先要看外形,先看柚子的外觀是否成不倒翁形狀,底部是平面,頸部較短,這樣的柚子是比較好的。
再掂重量:同樣大小的柚子較重點的比較好,重的的柚子水分多。
之後摸表皮:皮表摸起來較光滑沒有顆粒感的柚子比較好。未成熟的果子表層會有較明顯的顆粒感。
按壓柚子:不易下陷的說明果皮比較薄,囊內緊實,質量好。反之果皮還較厚。
按成熟期挑選:平和蜜柚成熟期在8,9,月份,此時要挑三斤以上大果。等到中期果子成熟,選三斤上下的也都不錯。後期,要挑三斤以下的果子,果子太大,就會出現果肉已經脫蜜,木製化,這樣的'果實不好吃。再等到12月份之後一定要挑兩斤上下的果子。
蜜柚的品種
其中琯溪白心蜜柚,是當地一直在栽培的品種,果實是上小下大,底部偏扁平,摸起來皮薄,吃起來汁多味甜,果肉化口。
紅心蜜柚的果肉就是紅色的,是一個農民在果園無異發現的變異單株,之後經過廣泛的培育、嫁接等方式得到了廣泛種植。
三紅蜜柚通過紅心柚子的進一步變異得到的,果皮出現了少見的淡粉紅色,果瓤也是粉紅色,果肉呈現玫瑰紅色,所以被稱爲三紅。
黃心蜜柚是何紅心蜜柚一樣的,都是變異品種,之後經過改良得到的新品種。
蜜柚應該怎麼挑選2
蜜柚怎麼挑選
挑重的水分多
首先挑蜜柚看先用手掂一掂蜜柚的重量或直接上稱稱,在一堆看着大小差不多的蜜柚之間,挑那些分量更重的,則意味着蜜柚柚肉含有的水分更多,吃起來口感更好。
挑皮黃的味甜
蜜柚外皮的顏色代表着它的成熟度,如皮顏色金黃,色澤鮮豔,說明柚子較爲成熟新鮮,是品質較好的,而果皮泛綠色,則是還不夠成熟的,吃起來味道酸澀,不要購買。
挑圓形頸短的皮薄肉多
再看蜜柚的形狀,要選那種圓形頸短的像個龍貓肚子一樣圓滾滾的可愛柚子,這樣的柚子果皮就薄,裏面的柚肉緊實並且瓣數多,吃起來味道也最好吃,千萬不要挑那種頸長型的,否則那頸部那裏幾乎都是皮,沒多少柚肉可吃。
挑味香的較新鮮
新鮮的蜜柚會散發出一股濃郁的果香味,尤其是剛摘下來的柚子,香味更重,若是放置久了的柚子,就會有逐漸流失這股果香並慢慢帶有發酵的腐爛味道,像這樣的柚子就一定不要買了。
挑光滑的能存放
蜜柚表皮光滑是通過其外表的油脂細胞所體現的,越是看着光澤發亮的蜜柚,越表明其新鮮度較好,也說明柚子可存放一段時間,而果皮皺巴、發軟的,則是放置過久的柚子,基本放不了多久,甚至有的裏面是腐爛的不能吃了。
蜜柚能放冰箱嗎
未剝開的蜜柚不能放冰箱,剝開的蜜柚則需要放冰箱。
未剝開的蜜柚害怕低溫,如放入冰箱冷藏或冷凍都會發生凍害,導致柚肉發苦、腐爛,而剝開的蜜柚沒有了外皮的保護,放在常溫下容易流失水分、滋生細菌,因此需要放入冰箱。
建議
1、挑好的新鮮蜜柚,需要用保鮮膜或保鮮袋包裹裝起來,避免水分流失,放在常溫陰涼處可保存1個月左右。
2、剝好的蜜柚,也要用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷藏,延長其保鮮期,大約3天左右。
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