速凍湯圓煮幾分鐘能熟
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速凍湯圓煮幾分鐘能熟,春節過去後,元宵節又將熱熱鬧鬧地來了。一到吃元宵和湯圓的時候,相關的健康建議也就滿世界膨脹。接下來小編給大家分享速凍湯圓煮幾分鐘能熟。
速凍湯圓煮幾分鐘能熟1
速凍湯圓煮多久才熟透
一般超市買的速凍湯圓煮七八分鐘就能熟透了,煮速凍湯圓的時候,水燒開後下入湯圓(不用解凍),用勺子背推圈攪幾下防止湯圓粘到鍋底,蓋好鍋蓋煮至水開,改中火煮到湯圓都浮起來就好了,期間不用加冷水。
速凍湯圓煮幾分鐘不會破
煮速凍湯圓的時候,水燒開後用小火煮就不容易破,先將鍋內的清水燒沸,接着把生坯湯圓輕輕放入鍋內,用勺子拌一下,以免粘鍋,圓子上浮時,加冷水,反覆兩次,等湯圓都浮上來了,就可以出鍋了。
速凍湯圓會裂開是因爲熱脹冷縮,就好比炸湯圓爲什麼會崩裂一樣,煮湯圓的時候如果不着急,不要讓水沸騰再下入湯圓,將湯圓冷水下鍋然後開始煮,或者讓湯圓解凍後再下鍋煮。另外如果湯圓不新鮮了,也會出現煮的時候開裂的現象,因此挑選湯圓的時候也應該注意,儘量挑選表面沒有結霜的湯圓,因爲結霜的大多是解凍然後又冷凍的,對湯圓的質量有着很大的影響。
煮湯圓的技巧
輕輕捏在下鍋前,應用淨手微捏湯圓,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的湯圓裏外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。
開水下待水燒開後,把湯圓慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。
慢火煮旺火煮上片刻,待湯圓浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾,煮出的湯圓外熟裏生不好吃。
點冷水在煮湯圓的過程中,每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用。
勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後,即應及時換水。因爲這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但湯圓熟得慢,而且容易夾生。
及時煮生湯圓的糯米粉中含水量較多,若將湯圓做好後久放,會出現變質現象,生湯圓受凍後再煮,還常會煮破皮子,影響外觀。
快出鍋已經煮熟的湯圓若一時吃不完,應及時出鍋,並將其置於潔淨的冷開水中,待冷卻後撈出裝入盤中。
速凍湯圓煮幾分鐘能熟2
湯圓煮幾分鐘就可以吃了
在水燒開後五分鐘後,放入湯圓煮三分鐘左右就可以吃了。
速凍湯圓要煮幾分鐘
速凍湯圓要煮的時間會久一些,大概需要七八分鐘就可以吃了。
湯圓要怎麼煮藥好吃一些
食材準備:糯米粉 250克、開水、芝麻 100克、糖粉 50克、豬板油 100克、阿膠棗 4顆、白砂糖
做法步驟:
1、將黑芝麻洗淨炒熟之後,用料理機打成黑芝麻末。
2、白砂糖打成糖粉加入(白砂糖按照1/2黑芝麻的分量,小夥伴自己做的根據自己的口感放)。
3、選擇優質的豬板油,洗淨之後去掉筋膜,切成小丁加入,通過捶打的方式,使芝麻吸足油分,產生粘性(這是比較傳統的製作方式,豬板油一定要買厚板乾淨的,而且要去除表面的筋膜,用量約等同於芝麻,分量多,流沙效果好,分量少,流沙效果差,沒有的小夥伴可以用熬製豬油或者黃油代替)。
4、然後分成8g小圓餡(用熬製豬油或者黃油的小夥伴,需要先放進冰箱稍微凍硬再拿出來團圓,但也別凍成硬塊,掰不開)。
5、 糯米粉加入開水,揉成光滑麪糰(這裏的水需要燒開,可以沸騰後稍微放一下,但需要是熱水,才能將糯米粉燙出粘性,用量自己掌握,邊加邊揉)。
6、然後分成12g小劑子,包上餡,團圓即可,包好後放入冰箱冷凍(冷凍後的湯圓比包好直接放鍋裏煮的湯圓,糯米皮吃起來會更有韌勁)。
7、煮湯圓。湯鍋加入高出湯圓的清水,開中火,再加入紅棗,糖等煮至沸騰,放入湯圓,煮至湯圓浮起後,調至中小火,再煮2分鐘即可。
8、撒上少許桂花或者直接享用即可。
速凍湯圓煮幾分鐘能熟3
速凍湯圓需要煮多久才熟
用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,不會粘鍋底;湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用小火,否則湯圓會不斷翻滾,不僅容易破裂,而且會因爲受熱不均,使得外熟內生;湯圓入鍋後,每開一次應該點入適量的冷水,使它保持似滾非滾的狀態,開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。
煮速凍湯圓的小竅門
1、輕輕捏。在湯圓下鍋前,應用淨手微捏湯圓,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的湯圓裏外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。
2、開水下。待水燒開後,把湯圓慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。
3、慢火煮。旺火煮上片刻,待湯圓浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾,煮出的湯圓外熟裏生不好吃。
4、點冷水。在煮湯圓的過程中,每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用。
5、勤換水。鍋內的'沸水連續煮過兩三次湯圓後,即應及時換水。
6、及時煮。生湯圓的糯米粉中含水量較多,若將湯圓做好後久放,會出現變質現象,生湯圓受凍後再煮,還常會煮破皮子,影響外觀。
湯圓和元宵的區別
北方元宵的優點是沒裂縫,個頭大,缺點是餡粗粉糙,板滯質硬。南方的湯圓是甜鹹兼備,菜肉齊全。
由於做法的不同,而導致兩者的口味也有區別:元宵煮後湯比較稠,口感筋道、有咬頭;而湯圓煮後的湯比較稀,湯圓入口潤滑柔軟。
包湯圓的做法
首先去市場買現成的湯圓心子和糯米粉,湯圓心最好買凌湯圓的,那種很香,糯米粉很簡單,不過要想包得方便,就要稍麻煩一點,首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團,稍硬,不要太軟。
然後將其煮熟,將煮熟的糯米糰放在乾的剩下的糯米粉中揉散,再順勢將煮這一團糯米糰的熱水倒入幹糯米粉中揉勻,揉好後要感覺不太乾,應該用手掰開時有一定的粘膩感,這時就可以包了,先揉出一個個的粉團,然後用兩手慢慢推成一個小碗的樣子,放入湯圓心,再用手將口子收緊,最後揉成一個完整的湯圓。
最後一步就是煮湯圓了,先要把水燒開然後再把包好的湯圓下鍋,如果冷水的時候湯圓下鍋湯圓容易粘在一起,容易讓湯圓煮碎了,到時候就會不好了。
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