紅薯葉的功效與作用有什麼
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紅薯葉的功效與作用有什麼,紅薯葉有十分豐富的營養,營養價值比一些常見蔬菜的營養還要高,它所含的胡蘿蔔素是胡蘿蔔的3倍。下面分享紅薯葉的功效與作用有什麼。
紅薯葉的功效與作用有什麼1
1、改善便祕
紅薯葉纖維質地柔細、不苦澀,容易有飽足感,又能促進腸胃蠕動、預防便祕,減少罹患痔瘡、大腸癌的機率。
2、提高免疫力
紅薯葉中含有的黏液蛋白有助於促進人體的新陳代謝,新陳代謝加快,有助於提高人體的免疫力,所以紅薯葉有助於預防傳染疾病,提高身體的抗病能力,增強免疫功能。
3、預防高血糖
紅薯葉是一種保健功效特別出色的健康食材,它含有豐富的黃酮類化合物,平時人們食用以後能抑制身體對糖類物質的吸收,而且能增強人體的耐糖性,可以維持人體血糖穩定,能有效預防血糖升高。
4、防癌抗癌
紅薯葉含有比普通蔬菜高5到10倍的抗氧化物,能提高免疫力並預防感冒。紅薯葉中豐富的多酚能預防細胞癌變。
5、降低血糖
紅薯葉中含有的黃酮成分,能幫助降低血糖,對於血糖過高的`人來說,不妨多食用些紅薯葉,有助於控制血糖,緩解血糖波動問題。
6、排毒
紅薯葉含維生素B1,能增進腸道內益菌生長,也是協助碳水化合物代謝的重要成分,能使消化作用在腸道中順暢進行。且維生素B1能發揮解毒功效,抑制細菌在腸道中的活性,有助維持改善腸胃健康,有利排便。
7、改善更年期症狀
紅薯葉中富含植固醇,它的成分與雌性、雄性激素相似,因此可以達到一些與這類激素相同的調節身體機能之功用,所以,當女性在更年期因爲雌激素降低而出現不適症狀時,多吃一些紅薯葉就會有改善的效果。
紅薯葉的功效與作用有什麼2
紅薯葉有哪些吃法呢?
1、蒜茸紅薯葉:將嫩紅薯葉莖洗淨,放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉:番薯葉摘去老莖,用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝乾水;燒熱鍋內3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜:鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢,舌邊尖紅,苔黃幹,脈數。
4、將紅薯葉同肉絲一起爆炒,食之清香甘甜,別有風味。
5、將紅薯葉燒湯,或在熬粥時放入。
6、與花生面或豆麪一起煮,做成渣豆腐。
7、取鮮嫩的葉尖,開水燙熟後,用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料,製成涼拌菜,其外觀嫩綠,能令人胃口大開。
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