紅薯葉的功效與作用及營養價值
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紅薯葉的功效與作用及營養價值 紅薯是生活中常見的一種食材,吃紅薯有諸多的好處,可是你們知道嗎?紅薯葉的營養價值也不少。今天小編給大家講講紅薯葉的功效與作用及營養價值。
紅薯葉的功效與作用及營養價值1
1、增強免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,經常吃紅薯葉可以補充我們所需要的維生素C,還能夠提高免疫力,預防感冒。
2、促進新陳代謝
紅薯葉中所含有的黏液蛋白有促進新陳代謝,提高身體抵抗力的功效,因此,對於那些身體素質不好,代謝能力不足的人羣來說就可以食用它,對於調節身體來說,效果是特別顯着的。
3、保護視力
現在我們經常要面對長時間的電子產品,很容易會導致眼睛疲勞,視力就會逐漸的下降。常吃紅薯葉,可以保護我們的`視力。因爲紅薯葉當中還有豐富的維生素A,維生素A有助於我們保護視力,有明目養眼的作用。
4、改善便祕
紅薯葉當中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維有助於腸胃的蠕動,可以幫助我們潤腸通便,改善便祕,幫助我們身體排毒。大家可以在每天早上做稀飯時,往鍋中放入些紅薯葉,因爲,早上腸道蠕動開始運行,吃紅薯葉恰恰刺激腸胃,能夠讓人很快的有便意的出現。
5、預防高血壓
紅薯葉當中富含有鉀元素,可以維持身體內部滲透壓平衡,有助於血壓的控制,如果有高血壓的朋友,可以經常吃紅薯葉這道蔬菜,有助於預防血壓。
6、可以抗癌
紅薯葉裏含有豐富的多酚,多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病,如心血管病,癌症和衰老的重要原因。因此,多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。
7、均衡營養
要想均衡膳食吃紅薯葉是非常有必要的,其中所含有的維生素、澱粉、鉀、鐵等元素的含量充足,能有效給身體補充營養。
紅薯葉的功效與作用及營養價值2
紅薯葉的營養價值
1、現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養,是多種蔬菜不可比擬的,維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐,是人體所需礦物質良好的供給源。據分析,番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富,而草酸含量又很少。
2、番薯葉也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
3、另外,近代科學研究也表明,甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利於預防冠心病,同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉,具有清潔腸道的作用。
紅薯葉的功效與作用及營養價值3
紅薯葉的搭配禁忌
1、紅薯也不能和青椒同吃
紅薯葉富含維生素A,具有抗氧化作用,能促進新陳代謝,可抗衰老,去皺紋。但紅薯葉與青椒同食,會破壞維生素A,因此一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒,而不會加青椒。
2、紅薯葉不能與柿子同吃
這兩種食物同食,會導致人體的胃酸分泌增多,紅薯葉與柿子的果酸會發生沉澱,凝聚反應還會形成硬塊,容易造成胃潰瘍,胃出血等現象。
3、紅薯葉不能與雞蛋一起吃
雞蛋中含有大量膽固醇、蛋白質,而紅薯葉中是含有一些鞣質,這兩種食物同時吃,會引發腹痛。
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