醋的功效與作用及營養價值

醋的功效與作用及營養價值，我們之所以非常瞭解它的功效與作用，不同的食物對人體產生的作用不同，而且是具有很高的藥用價值和作用的藥材，要堅持服用才能發揮其最大的功效和作用，看完醋的功效與作用及營養價值，你瞭解了嗎？

醋的功效與作用及營養價值1

1、消除疲勞

適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。

2、調解血液的酸鹼平衡

醋可以調解血液的酸鹼平衡。

3、促消化

醋可以幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。

4、預防衰老

醋可以預防衰老、美容護膚。（這是因爲醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。)

5、殺菌

醋可以增強腸胃道的殺菌能力。

6、護肝、護腎

醋可以增強肝臟和腎臟機能。

7、活血

醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。

醋的營養價值

醋的主要營養素：枸櫞酸、醋酸、氨基酸。

食醋大致可分爲3種，即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明，釀造醋除含有5%-20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米爲原料釀成的米醋，有機酸和氨基酸的含量最高。

　　其他使用技巧：

1、醋的作用還可以治療失眠——失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下後會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉。

2、醋的作用可以治療扭傷——調和麪粉並煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，塗在紙片或紗布上，貼於患處。幹了後，輕輕揭開，再換一塊。這樣反覆貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節脫臼，跌傷等外傷等都有療效。

3、醋的作用可以治療鼻炎——將約5毫升的老陳醋放入容量爲1000毫升的洗滌器裏清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。

4、醋的作用可以治療腳麻——把1升老陳醋加熱後倒入水桶裏，然後將兩隻腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木症狀即可解除。

5、醋的作用可以治療燙傷——根據酸鹼中和原理，將醋製成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋裏浸過的紗布，也可見效。

6、醋的作用可以治療止咳——將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，並喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。

7、醋的作用可以治療高血壓——用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動脈硬化。

8、醋的作用可以美容——將250克薏仁，浸於500毫升老陳醋中，密封10天后啓用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。

9、醋的作用可以治療胃炎——生薑100克洗淨切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。

10、醋的作用可以防止暈車——對易暈車暈船者，出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會使你舒心良久。

11、醋的作用可以解乏——旅途疲勞時，在洗澡水中略加點老陳醋，能使你的皮膚光潤，肌肉放鬆，消疲解乏。

12、醋的作用可以止血——用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔，可止鼻血。

13、醋的作用可以防流感——“流感”發病季節。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預防感冒；用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。

14、醋的`作用可以治關節炎——用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻後裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位，可治療關節炎、骨質增生等。

15、醋的作用可以治腮腺炎——用老陳醋加入石灰少許調勻塗患處，可治腮腺炎。

16、醋的作用可以治皮炎——用老陳醋一日三次塗患處，治療神經性皮炎。

17、醋的作用可以消腫——碰傷淤血紅腫（未破未傷筋骨)用溫熱的老陳醋塗患處一日三次消腫散瘀。

醋的功效與作用及營養價值2

1、祛除倦意

感到疲憊或者困頓，那不妨吃一點醋吧，你會驚奇的發現自己的精神狀態立刻就好了很多哦!醋之所以能夠起到消除疲勞，增強睡眠等作用，就是因爲醋中含有豐富的有機酸，而有機酸恰恰能夠分解乳酸，從而緩解身體的疲勞感哦!

2、平衡酸鹼

醋雖然口感是酸的，但它卻是鹼性食品。在攝取過多的魚、肉、精白米、鹽等酸性食物後，喝點醋能維持體液的酸鹼平衡，防止血液和體液的酸性化。此外，醋還可以增加尿量，促使多餘鹽分排出體外，所以醋可以稱得上是血液的淨化衛士。

3、促進消化

很多人以爲醋有助消化僅僅是因爲它酸，其實不然，是醋中含有揮發性物質發揮了作用，它能刺激大腦神經中樞，命令胃分泌大量消化液，從而醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多。

4、延緩衰老

對於注重養生的人來說，提到延緩衰老，往往能夠說出很多的食物，但是卻很少有人會提及醋。但是實際上，醋能夠幫助人們緩解衰老的過程，預防骨質疏鬆症以及老年斑等多種老年疾病，讓人們的身體始終處於比較健康的狀態中哦!

5、擴張血管

醋不僅可以促進排納，降低血壓。還有助於軟化血管、減少膽固醇、防止心血管疾病等。

6、養護腎臟

醋的利尿功能同樣可以防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。

7、強健肝臟

食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能增強肝功能。

8、殺菌抗病

醋的殺菌效果毋庸置疑，幾乎所有有害細菌，在醋中放置30分鐘以上都不能生存。所以適量飲用食醋可以有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

9、增強體質

食醋能刺激血液中的抗體增加，使擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力增強，增強體質，提高身體抗病防病能力。

10、緩解便祕

醋中所含的各種不飽和脂肪酸，可以消耗體內過多的脂肪，有不錯減肥效果。同時醋能促進腸道蠕動、降低血脂，維持腸道內環境的生態菌羣平衡。所以用食醋治療習慣性便祕，不僅有效，而且沒有毒副作用。