柑桔的功效與作用及營養價值

柑桔的功效與作用及營養價值，大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧，其實柑桔也是一種對於人體十分有益的健康水果，本文內容將爲大家詳細介紹柑桔的功效與作用及營養價值。

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柑桔的功效與作用

1、橘皮用藥，以陳者爲佳，故又名陳皮。醫學認爲，陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、燥溼化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥溼之功。”古代名醫李東垣曾說：“夫人以脾胃爲主，而治病以調氣爲先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居首焉。”因此，陳皮在中醫臨牀調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。

2、橘皮中所含揮發油的藥用功能：能增強心臟的收縮力，但大劑量則有抑制作用;能擴張冠狀動脈，可增加冠狀動脈血流量的作用;能降低毛細血管通透性，具有維生素P的作用;能擴張支氣管，具有平喘作用;有刺激性，能促使消化液分泌與排除腸內積氣。

3、橘紅：其性較燥烈，具有祛痰化溼之功。橘紅的採集方法，取鮮橘皮，用刀削下外層紅色部分，曬乾即可。

4、橘絡：爲橘瓤上的筋膜。內含一種名爲蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性與密度;減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細血管滲血;預防高血壓患者發生腦出血、糖尿病病人發生視網膜出血;凡平時有出血傾向的人，尤其是有動脈血管硬化的中老年人，食用橘絡更有裨益。據此，請君吃橘子時，儘量不要撕掉橘絡，而是將其與橘瓤一同吃下爲佳。

5、柑橘具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效。

柑橘的營養價值

1、每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.55毫克，維生素B含量0.08毫克，維生素B2含量0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c含量34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。

2、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。

3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。

4、柑橘的果肉還是輕工業的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果腖、果糖，還可以製成果汁、果酒等飲料。

5、加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作爲提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。

6、橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。

7、鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米林”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的`生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

8、橘瓤上面的白色網狀絲絡，叫“橘絡”，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等症。

柑桔的功效與作用及營養價值2

柑桔的功效與作用

一、柑桔可以去火清熱

通常我們買的是乾燥後的柑桔，已經在廠處理過的粉狀材質，柑桔有清熱效果好，是一個很自然的食物。吃起來的很簡單，最方便的方法是加上自己喜歡的調味料即可。在夏季，您還可以吃柑桔粉湯，方便營養價值最好。

二、柑桔可以消炎殺蟲

魚腥草中的提取物可以抵抗菌羣微生物，對於一些肺炎菌羣，流感細菌都能有抵制作用。多吃柑桔可以幫助我們在流感季節免受流感細菌感染。柑桔對於子宮炎症，腸胃炎症等炎症都有療效。柑桔還可以調理好腫痛，凍瘡等問題。

三、柑桔可以止痛散寒

柑桔可以入藥來調理感冒或者腸胃炎症。柑桔對於各種菌羣造成的身體疾病都有很好的調理作用。柑桔是非常苦味的食材可以清熱解毒，同時能夠散氣止疼，如果感染風寒，出現心疼氣痛等問題吃柑桔就能夠充分給予一定的調理。

柑橘的營養價值

柑橘類水果包括柑、橘、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。柑橘類的水果在我國栽種已經有悠久的歷史了，早在公元前21世紀就有生長了。

1、柑橘富含維生素C，它能夠提高機體的免疫力，另外我們知道，維生素C對於美白皮膚、淡化色斑等也有很顯著的效果。

2、柑橘富含有檸檬酸，它對維生素C具有保護作用，所以即使被加工成果汁，易被破壞的維生素C能夠在很大程度上保存下來。

3、柑橘還含有膳食纖維和果膠，不僅可以通便，還能夠降低體內的膽固醇，對預防冠心病、動脈硬化等疾病有很好的作用。

4、柑橘皮中還含有揮發油，可以增加胃液的分泌，幫助食物消化和吸收，緩解食慾不振。