白朮的功效與作用及營養價值

白朮的功效與作用及營養價值，這種食材在我們的生活中非常常見，它的功效與作用涉及很多方面，選擇合適的食物能讓身體越來越好，這種食材對於養生有很大的助力，白朮的功效與作用及營養價值，養生必備。

白朮的功效與作用及營養價值1

別名：於術、冬術、浙術、種術、山薊、楊抱薊、山芥、天薊、山姜、乞力伽、山精、山連、冬白朮、楊枹薊

禁忌人羣：陰虛內熱、津液虧耗者慎服；胃脹腹脹，氣滯飽悶者。

適宜人羣：脾胃氣虛，不思飲食，倦怠無力，慢性腹瀉，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虛汗，小兒流涎者。

白朮的.基本介紹

白朮爲菊科植物白朮的根莖。白朮多年生草本，生於山坡、林緣及灌叢中，分佈於長江流域。現全國各地多栽培，以浙江爲最。10月下旬至11月中旬待地上部分枯萎後，先晴天挖掘根部，除去泥土，剪去莖稈，將根莖烘乾，亦可曬乾。

白朮根莖呈不規則肥厚團塊，長3至13釐米，直徑1。5至7釐米。表面灰黃色或灰棕色，具瘤狀突起及斷續的縱皺紋和溝紋，並有須痕，頂端有殘留莖基和根芽。質堅硬，不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕色油點狀油室散在，烘乾者斷面角質樣，色較深，有裂隙，氣清香，味甘，微辛，嚼之略帶粘性。以個大，質堅實，斷面貢白色，香氣濃者爲佳。

白朮的功效與作用

補脾，益胃，燥溼，和中，安胎；治脾胃氣弱，不思飲食。

對倦怠少氣，虛脹，泄瀉，痰飲，水腫，黃疸，溼痹，小便不利，頭暈，自汗，胎氣不安等症狀也有好處。

白朮的藥用價值

1、 用於脾胃虛弱

食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補脾胃可與黨參、甘草等配伍；消痞除脹可與枳殼等同用；健脾燥溼止瀉可與陳皮、茯苓等同用。

2、 用於水溼停留、痰飲、水腫

治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍；治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。

3、 用於表虛自汗

本品與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗。

此外， 本品又可用於安胎，治妊娠足腫、胎氣不安等症，有內熱者，可與黃芩等配伍；腰痠者可與杜仲、桑寄生等同用。多年生草本，高50釐米～60釐米。根狀莖肥大。莖下部葉羽狀分裂，上部葉狹披針形。秋季開紫花，全爲管狀。是中國浙江特產，福建、江蘇、安徽、江西等地也有栽培。根狀莖入藥，能治脾虛泄瀉、水腫、痰飲等。

白朮的功效與作用及營養價值2

白朮的作用：

白朮補脾，益胃，燥溼，和中，安胎。治脾胃氣弱，不思飲食，倦怠少氣，虛脹，泄瀉，痰飲，水腫，黃疸，溼痹，小便不利，頭暈，自汗，胎氣不安。

1、三白湯：

白芍、白朮、白茯苓各5克，甘草2。5克，水煎，溫服。這個美容方子從調和氣血、調理五臟的功能入手，從而美白祛斑。白朮和白茯苓是傳統的潤澤皮膚、美白的藥物，它們與甘草一起還可以延緩衰老。白朮有雙向調節腸道蠕動功能，所以既能對脾虛引起的腹瀉有用，又能緩解脾虛引起的便祕。

2、可美白

用白朮蘸酒（或醋）如研墨之狀，均勻塗抹臉上，可美白，清熱燥溼、殺蟎、除痘，治療雀斑和黑斑。聖醫李時珍曾說此方治雀斑“極致”。

3、白朮治虛弱枯瘦，食而不化

於術（酒浸，九蒸九曬）一斤，菟絲子（酒煮吐絲，曬乾）一斤，共爲末，蜜丸，梧子大。每服二、三錢。（《綱目拾遺》）

4、白朮治脾虛脹滿

白朮二兩，橘皮四兩。爲末，灑糊丸，梧子大。每食前木香湯送下三十丸。（《全生指迷方》寬中丸）

5、白朮治痞，消食強胃

枳實（麩炒黃色）一兩，白朮二兩。上爲極細末，荷葉裹燒飯爲丸，如綠豆一倍大。每服五十丸，白湯下，不拘時候，量所傷多少，加減服之。（《蘭室祕藏》積術丸）

6、服食滋補，止久泄痢

上好白朮十兩，切片，入瓦鍋內，水淹過二寸，文武火煎至一半，傾汁入器內，以渣再煎，如此三次，乃取前後汁同熬成膏，入器中一夜，傾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜湯調下。（《千金良方》白朮膏）

7、白朮治脾虛泄瀉

白朮一兩，芍藥半兩（冬月不用芍藥，加肉豆蔻，泄者炒）。上爲末，粥丸。（《丹溪心法》白朮丸）

8、白朮治小兒久患泄瀉

脾虛不進飲食，或食訖仍前瀉下，米穀不化：白朮一分（米泔浸一時，切，焙乾），半夏一錢半（浸洗七次），丁香半錢（炒）。上爲細末，生薑自然汁糊丸，黍米大。每半歲兒三丸，三五歲兒五、七丸，淡生薑湯下，早晚各一。（《小兒衛生總微論方》溫白丸）

9、白朮治溼瀉暑瀉

白朮、車前子等分，炒爲末，白湯下二、三錢。（《簡便單方》）