菠蘿的功效與作用及其營養價值

菠蘿的功效與作用及其營養價值，很多人對這種食物並不是很瞭解，這種食材是比較名貴的，很多食物都能夠直接食用，是非常值得食用的食物，下面是菠蘿的功效與作用及其營養價值。下面帶你一起來看看這篇文章吧。

菠蘿的功效與作用及其營養價值1

菠蘿含蛋白質、脂肪、膳食、纖維、煙酸、鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素C等多種維生素以及礦物質，另含多種有機酸及菠蘿蛋白酶等。

菠蘿的功效

1、利尿。菠蘿中含有糖、鹽、酶具有利尿消腫的作用哦，經常喝點菠蘿汁，還能降血壓呢。感覺自己渾身腫腫的，開吃一大塊菠蘿吧。

2、吃菠蘿能促進新陳代謝。菠蘿中含有維生素B1，能促進人體新陳代謝哦。加班加點到虛脫，帶娃到虛脫，吃點菠蘿能消除疲勞呢，立馬吃一大塊。

3、吃菠蘿胃口變好。菠蘿的香味是否令人心花怒放了呢，雖然不是濃郁芳香氣味，不過淡淡的.足夠怡神。白蘿蔔中含有芳香成分還能促進唾液分泌哦，增進食慾。

4、吃菠蘿還有助於消化。這幾天大魚大肉再也沒有胃口吃別的食物了？吃點菠蘿能幫助你的身體分解蛋白質和脂肪呢，促進消化。

菠蘿的功效與作用及其營養價值2

在食用菠蘿的時候最好不要和哪些食物一起吃呢？

1、蛋白質豐富的食物

菠蘿中含有大量的果酸，如果和蛋白質豐富的食物同時食用的話，果酸會和蛋白質發生反應，使蛋白質凝集成塊狀，不利於人體的消化和吸收，甚至腸胃不好的人可能會造成腹瀉。而蛋白質豐富的食物就例如牛奶，雞蛋。

但是矛盾的是菠蘿中含有一種物質，這種物質叫做菠蘿朊酶，菠蘿朊酶可以在胃中幫助分解蛋白質，補充人體不足的消化酶，幫助人體消化吸收蛋白質，所以可以在食用了肉類之後，吃一點菠蘿，有助於消化。

2、蘿蔔

菠蘿中含有豐富的維生素，例如維生素C，而蘿蔔中含有維生素C酵酶，維生素C酵酶這種物質會破壞食物中的維生素C，同時還會使菠蘿中含有的類黃酮物質轉變爲阿魏酸及二羥苯甲酸，這兩種物質會抑制甲狀腺功能的作用，所以在食用菠蘿的時候最好不要同時食用蘿蔔。

3、芒果

菠蘿和芒果都是容易造成過敏的水果，因爲菠蘿和芒果中都含有容易造成皮膚過敏反應的物質，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這類物質會分解人體內的蛋白質，但是又會對人體嘴脣幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用，而嚴重的可能產生菠蘿中毒，會出現多種症狀。芒果中則含有二羥基苯和單羥基苯，沒有完全成熟的芒果中還含有醛酸，這些物質對於皮膚的黏膜也有着刺激作用。

哪些人不能吃菠蘿？

過敏體質者最好不要吃菠蘿，因爲他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因爲一旦發生過敏，將會危及生命。

菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發機體產生速髮型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。

其症狀爲皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、噁心、嘔吐，隨後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀，腦手術恢復期的病人如發生此類過敏，將會危機生命。

菠蘿雖然誘人，但患有溼疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因爲菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。

患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。