山竹的營養價值及功效與作用

山竹的營養價值及功效與作用，山竹，原產於東南亞的一種水果，富含豐富的膳食纖維，糖類、維生素等等，很多人喜歡吃，下面小編給大家分享一下山竹的營養價值及功效與作用。

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營養價值

1.山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2和礦物質。

2.山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。

食用功效

1、滋補調養：山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

2、潤膚降火：中醫認爲有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質本身虛寒者不宜多吃。

適用人羣

一般人都可食用。

禁忌人羣

體質虛寒者、肥胖者、腎病及心臟病人慎食；糖尿病者忌食。

選購技巧

購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小

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降火去燥

山竹性涼，它能有效清除人體內積存的熱毒，還能減少口乾舌燥和便祕尿黃等不良症狀的發生。在炎熱的夏季上火的話，可以吃點山竹降火去燥，效果很好。

緩解疲勞滋補身體

山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，能有效的補充人體所流失的`能量，讓人精神抖擻，緩解疲勞。平時它能用於人類病後身體的調理，也能用於亞健康人羣身體的調理，能讓人們的身體變得更健康更強壯。

排毒解毒

山竹果肉含豐富的膳食纖維，能在一定程度上起到促進腸胃消化功能，也能促進人體體內毒素的排出。

去除青春痘美容養顏

山竹對於痘痘肌膚以及皮膚暗沉沒有光澤的人羣有着很好的食療作用。人們食用山竹果還能吸收豐富的果糖和多種對人體有益的維生素與礦物質，多細胞再生與代謝也有明顯好處，所以人們食用山竹果能保護滋養肌膚。

食用山竹的禁忌

不宜過量

山竹雖好，但每天不宜吃超過三個。因爲山竹富含纖維素，吃過多不僅不能降火，反而會引起便祕。

糖尿病患者禁食

山竹中富含大量糖分，食用後會使血糖快速身高，因此糖尿病患者不宜食用，對身體不利。山竹中還富含大量鉀元素，所以腎病患者也不宜食用。

體質虛寒者不宜多吃

山竹本身性寒，對於體質虛寒者，不宜多吃，不然會導致體內寒氣增加，讓身體變得虛弱。

不宜和豆漿，酒類，寒性食物同食

豆漿中含有大量豆製品，與山竹同食會讓味道串在一起，會引發噁心，嘔吐現象；酒類含有酒精成分，和山竹同食會產生化學物質，不僅破壞山竹原有營養，還對身體不利；因爲山竹本身就性涼，如果再和寒性食用同食，會導致容易拉肚子，所以儘量避免和西瓜，苦瓜等同時吃。

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1、怎樣剝開山竹

首先我們瞭解下怎樣開山竹，一些山竹可以直接用手掰開，如果掰不開也不要用蠻力。

（1）首先去掉山竹蒂。

（2）通常頂部出現了裂痕就用小刀沿裂縫向下劃開果殼，如果沒有裂縫就直接劃開，控制這個度不要切到果肉，新鮮的山竹能感覺到果肉部分。

（3）掰開果肉後不要沾到殼裏的汁，因爲較苦澀，會影響口感。

2、山竹怎麼吃好

（1）山竹棗花蜜汁

山竹的性涼，屬於涼性食材，搭配棗花蜜這種熱性的蜂蜜，有相互幫助的作用。

方法：把山竹打開後，去皮和籽，放入榨汁機中榨汁，再與棗花蜜一同放入杯中，加入冷開水拌均勻即可食用。

（2）山竹哈密瓜汁

山竹搭配哈密瓜對於人腦有很好的幫助，有益智健腦的作用。

方法：山竹和哈密瓜分別去皮和籽，一起放入榨汁機中，再加入冷開水即可食用，夏天可以加入適量冰塊，口感更佳。

（3）山竹沙拉

山竹沙拉擁有較多的營養元素，經常食用可以降膽固醇、淨化血液，具有很好的保健效果。 做法：山竹去皮和籽，蘋果去皮、生菜洗淨、番茄切片後加上沙拉醬，拼好盤即可食用。

3、山竹的禁忌人羣

（1）山竹中含有較多的糖分，對於肥胖症狀的朋友建議少食，以免增重。

（2）糖尿病病人少食，以免由於糖分在體內過多而無法轉化，加重了病情。

（3）脾胃虛寒者慎食，山竹屬於寒性食材，以免加重體內寒氣。