粥的營養價值及功效與作用

粥的營養價值及功效與作用，日常生活中，我們都會經常煮粥喝，粥的做法不僅簡單，而且特別有營養，在生病的時候，很多腸胃不好的都會喝粥，粥比較容易消化，那麼今天來探究粥的營養價值及功效與作用。

粥的營養價值及功效與作用1

粥

粥也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。

功效與作用

止消渴煩熱，利小便，止煩渴，滋養脾胃。

營養價值(好處)

穀類富含大量的植物纖維、碳水化合物和蛋白質等非常豐富營養元素。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

能

怎麼吃

1、可以搭配一些乾菜、或者一些肉類進食。

2、可製成八寶粥、皮蛋瘦肉粥 、蓮子粥、牡丹花粥、鯽魚粥、山楂粥、 花生紅醬粥（番茄）。

3、一般在早餐食用較好。

4、必須在煮熟後食用。

禁忌人羣

糖尿病人不宜多食粥。

適宜人羣

一般人羣適宜食用粥。

粥的營養價值及功效與作用2

香菇牛肉粥的功效與作用

1、滋補身體

滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。

2、補脾健胃

補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的'重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。

2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。