蒲公英葉的功效與作用及營養價值

蒲公英葉的功效與作用及營養價值，這種食物的功效是非常明顯的，更別說清楚它的功效和作用了，平時我們也可以將它泡水喝，這種食物經常出現在養生的食譜裏，養生就看蒲公英葉的功效與作用及營養價值。

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蒲公英葉

別名：尿牀草、孛孛丁、黃花苗、鳧公英、蒲公草、僕公英、僕公罌、地丁、黃花郎、婆婆丁、狗乳草、黃狗頭、鬼燈籠

禁忌人羣：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

適宜人羣：一般人羣均可食用。

蒲公英葉的基本介紹

蒲公英爲菊科植物蒲公英、鹼地蒲公英、東北蒲公英、民苞蒲公英等同屬多種植物的全草。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。4至5月開花前或剛開花時連根挖取，除將泥土、曬乾。蒲公英根圓錐形，長3至7釐米，表面棕褐色。葉基生，多皺縮破碎，完整葉展平後呈倒披針形、倒卵狀披針形，長圓狀倒披針形或條形，長4至6至15至20釐米，寬0.3至1至2至3.5釐米，綠褐色，羽狀分裂，下表面主脈明顯，被蛛絲狀毛或兩面有毛，花莖1至數條，每條頂生頭狀花序，總苞片數層，花冠黃褐色，氣微，味微苦。以葉多，色綠，根長者爲佳。

蒲公英是當今多國新興的野菜熱的一種。植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英葉的功效與作用

甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。主治：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡， 咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。蒲公英葉還有改善溼疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效。

蒲公英葉的營養價值

1、蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

2、它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。

蒲公英葉的選購

新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

蒲公英葉的存儲

儲存時應裝入透氣的編制袋中置於通風、乾燥的房間，以防發黴、返潮。

蒲公英葉的食用方法

蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜，還可做野菜生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。食用方法很多，葉片可生食、醃漬或焯後涼拌，也可切細片後與米煮食或油炒食用，還可製成不含咖啡鹼的蒲公英咖啡。

1、生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

2、涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。

3、做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉)包餃子或包子。

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辣木葉茶的功效

1、辣木葉茶是一種營養價值極高的健康養生茶，它不但能爲人體補充豐富植物蛋白，還能讓人體吸收多種維生素和礦物質，它含有的維生素c被人體吸收以後，能增強人體抗病毒能力，並能促進人體內免疫細胞再生，對增強人體自身抗病力有極大的`好處。

2、辣木葉茶中還含有大量纖維素和一些天然降糖成分，平時人們充分引用它以後能預防高血糖，也能讓過高的血糖恢復正常，除此以外它還能抗炎殺菌，也能提高人類心臟功能，並能阻止血壓血脂升高。辣木葉茶中還含有豐富的微量元素鈣和磷，人們飲用它以後補鈣效果特別好。

蒲公英茶的功效

1、蒲公英茶中不得含有植物蛋白，含有大量碳水化合物和多種礦物質與維生素，人們平時用它泡水喝，能儘快把這些營養吸收，可以滋養細嫩肌膚，而且能消除皮膚中的炎症防止一些皮膚病變發生，它對人類皮膚上經常出現的溼疹和皮炎以及色斑等不良症狀都有一定消除作用。

2、蒲公英茶還是一種性質寒涼的健康飲品，人們沖泡飲用蒲公英茶，能清熱解毒預防上火，它對人類的口乾舌燥和目赤腫痛有特別出色的緩解作用。蒲公英茶的抗病毒能力也特別強，它能抑制多種病毒活性，特別是在流感高發的季節中，人們用蒲公英茶泡水喝就能預防流感，降低感覺發病率。