牛肉適合哪些人羣

牛肉適合哪些人羣，牛肉是我國第二大肉類，很多人都喜歡吃，它歷來就有高蛋白低脂肪的美稱，是健康的肉類。我們常吃牛肉但對牛肉瞭解太少，下面我們來具體的看看牛肉適合哪些人羣

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一般健康人去都是可以食用牛肉的。尤其適合哪些發育、術後、病後調養的人，還有氣短體虛、筋骨痠軟、缺鐵性貧血的人。

不過，像患有感染性疾病、肝病、腎病的人應慎食牛肉，畢竟牛肉是偏發物類食物，某些特殊體質以及患特殊疾病的人應考慮到牛肉是否合適的問題。

牛肉的營養價值

1、富含蛋白質、肌氨酸。

牛肉屬於高蛋白質肉類，其中所含的氨基酸更是接近人體身體所需求的，日常保持一定牛肉的攝入量，可以有助於提高機體的免疫能力，對健康有益。還有牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，有增長肌肉、加強氣力的功效。

2、富含鐵、鉀、鋅、鎂元素。

牛肉中所含的微量元素種類十分豐富，牛肉能補鐵，常吃可以預防缺鐵性貧血；牛肉能補充鎂元素，而鎂是支持蛋白質的合成、加強肌肉氣力必需元素；牛肉中還富含人體必需的鉀元素，尤其是像運動員這類特殊人羣對鉀元素需求高，更要多吃牛肉來補充。

3、富含含維生素B6。

維持免疫力健康我們也需要維生素B6，補充維生素B6還可以促進蛋白質的新陳代謝和合成，非常適合緊張練習後的身體恢復。

4、富含肉毒鹼。

肉毒鹼有一個非常重要的作用就是支持脂肪的新陳代謝，發生支鏈氨基酸，對健身想要增肌的人來說是比較需求這種物質的。肉毒鹼在雞肉、魚肉也中有一定存在量，但是牛肉比起來差太遠，想要補充肉毒鹼，牛肉是最佳來源。

牛肉適合哪些人羣2

日常吃牛肉的好處

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。

4、牛肉中富含結合亞油酸

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。

5、牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫力。

6、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

7、牛肉的食用多樣化

如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

吃牛肉的注意事項

1、牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的.說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。

2、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

3、不可過量食用

中醫認爲牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎；白酒爲大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜薰、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

7、小心亂搭配會中毒

牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣；

牛肉和鹽菜一起食用會中毒；

牛肉和鮎魚一起食用會中毒；

牛肉和田螺一起食用會中毒；

牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；

牛肉與香附子食則生九子瘡；

牛肉與韭菜同吃，容易上火；

牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

相信大家瞭解了吃牛肉的好處後，對牛肉更加喜愛了吧，適當吃牛肉帶來的好處確實非常多，但是吃牛肉的禁忌也不能忽視，如果吃牛肉的方式不當，也會對健康帶來許多不利的影響，因此瞭解吃牛肉的禁忌也是很重要的，上面介紹的內容要牢記哦。