烤排骨的做法烤箱多長時間多少溫度
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烤排骨的做法烤箱多長時間多少溫度,排骨是生活中常見的食材,可以有很多種的做法,都是十分的美味,排骨不僅可以碳烤,還可以用烤箱烤,烤出來的排骨濃香可口,下面是烤排骨的做法烤箱多長時間多少溫度。
烤排骨的做法烤箱多長時間多少溫度1
1、主料:肋排15塊(2釐米寬,6釐米長),花椒10粒,八角1粒,薑片3片,蔥段3段。
2、鍋中倒入清水煮沸,焯一下排骨。撇去雜質和浮末,加入薑片和蔥段,花椒和八角,改成小火煮20分鐘。
3、撈出排骨後放在保鮮盒中,將蠔油、侯柱醬、沙茶醬、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、鹽都加入其中。攪拌均勻。放進冰箱冷藏幾小時或者過夜。
4、排骨醃製好後,把烤箱預熱到200度,烤盤鋪上一層錫紙,然後把蘑菇、洋蔥等切成片狀的'配菜墊在烤盤上。把排骨放在配菜上面,再裹上一層錫紙。把排骨和蔬菜用整張錫紙包住,形成一個錫紙包。這樣,烤好後,拿住錫紙包的兩邊,就可以輕易把錫紙包給轉移到盤子上。
5、烤箱200度,中層,20-30分鐘。
烤排骨的做法烤箱多長時間多少溫度2
配料:
排骨 300克、熟白芝麻 適量、細香蔥 適量、辣椒粉 適量、烤翅料 適量、精鹽 1小勺、蠔油 1湯匙半、生抽 2湯匙
烹飪步驟:
1、可以用肋排部分,旁邊脊骨那些大骨頭拿去煮湯了。用水浸泡2小時左右,中間換幾次水。
2、加入一小勺鹽(大概3-4克的樣子),2湯匙蠔油,一湯匙半的生抽,適量烤翅粉。
3、將調味料抓勻,放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味,最少也要2小時,中間最好翻幾次,讓每塊排骨都浸在汁裏。
4、第二天要烤的時候,烤盤鋪好錫紙,將排骨一一碼好。
5、將錫紙蓋上。送入烤箱中層,200度左右烤25-30分鐘。
6、將錫紙打開,撒上適量白芝麻和辣椒粉,再送回烤箱烤5分鐘。
7、取出烤盤,倒出汁水,將排骨翻個面,再撒一些白芝麻和辣椒粉,再次烤5分鐘。
8、最後撒蔥花,送回烤箱燜兩三分鐘。
烹飪小貼士:
1、看排骨是不是很長,這樣可以確認豬是大還是小,嫩還是老。當然越嫩越好啊!做紅燒,糖醋,燒排,清蒸。
2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行,那多少才合適呢?不能比骨頭厚,要捎少一點,不然怎麼叫排骨,排骨做菜不是靠肉,而是骨頭,骨頭抄過之後有一種很濃的香味,增加了菜品的風味。
烤排骨的做法烤箱多長時間多少溫度3
烤箱烤排骨的溫度時間
其實,排骨一般需要醃製兩小時以上,然後烤爐熱了之後,第一次進烤爐的時間應該長一點,大約1個小時,而且要包上錫紙,讓排骨還能保留其水分,如果一下子就烤乾了,是很容焦的。然後第二次進烤爐的時間就應該短一些,而且溫度也不宜太高,最好控制在15分鐘左右。所以,兩次進烤爐不需要超過一個小時三十分鐘。
烤箱烤排骨好吃嗎
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品,製作原料主要有排骨,鹽,排骨醬等,口感香甜少辣,細嫩酥軟,蜜汁可口。
另外,如果家裏面沒有烤箱,怎樣做這道菜呢?其實也是可以的。先把排骨煮至8成熟,然後醃製。醃製好後,鍋燒熱,到少許油,加入配菜煸炒,然後加入排骨翻炒即可。
烤箱烤排骨的做法
製作過程:
1、將豆豉、醬料、料酒、大蒜、薑片、糖、蠔油、辣椒粉、水全部放入食品料理機的攪拌杯。
2、用料理機攪打成爲稠厚的豉汁醬。
3、肋排洗淨用廚房紙巾擦乾。
4、將豉汁醬和肋排混合拌勻,密封放入冰箱醃製4小時以上或醃製過夜。
5、烤箱預熱至上下火200℃。醃好的肋排,抹去表面多餘的豉汁,放在錫紙上。
6、用錫紙將肋排完全的包起來。
7、將包好的肋排放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中層,烘烤50分鐘(本食譜所用烤箱型號爲長帝CKTF-32GS)。
8、烤50分鐘以後,取出烤盤,用筷子等工具將錫紙一頭打開,倒出多餘的湯汁,再將錫紙完全打開並移走(小心燙手)。將除去錫紙的肋排擺在烤盤上,重新放入200℃的烤箱,烤5-8分鐘即可出爐食用。
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