胡蘿蔔怎樣做最好吃
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胡蘿蔔怎樣做最好吃,胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素,還有這其他的營養素,所以很多人都喜歡把胡蘿蔔做成各式各樣的菜來吃。那麼下面就一起來學習下胡蘿蔔怎樣做最好吃。
胡蘿蔔怎樣做最好吃1
胡蘿蔔切塊,蔥切花,蒜切片,姜切末,豬肉洗淨切片。起鍋燒油倒入蔥、姜、蒜炒出香味後,倒入肉片炒至變色,再倒入胡蘿蔔翻炒均勻,加入胡椒粉、生抽和鹽炒勻,美味的胡蘿蔔炒肉就完成了。
胡蘿蔔炒肉的製作方法
準備食材:胡蘿蔔、豬肉、蔥、蒜、姜、鹽、油、生抽、胡椒粉。
1、胡蘿蔔切塊,蔥切花,蒜切片,姜切末,豬肉洗淨切片,再放入碗內加鹽攪拌均勻備用。
2、起鍋燒水,水燒開後倒入胡蘿蔔焯水30秒,再撈出瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油,油熱後倒入蔥、姜、蒜炒出香味,再倒入肉片炒至變色。
4、最後倒入胡蘿蔔翻炒均勻,再加入胡椒粉、生抽和鹽炒勻,美味的胡蘿蔔炒肉就做好了。
胡蘿蔔怎樣做最好吃2
首先是食材的準備,這道菜裏面我們用到的食材有胡蘿蔔,五花肉,幹辣椒,小蔥,大蒜。先把胡蘿蔔的皮全部削掉,然後切成細絲。切胡蘿蔔絲的時候,要儘量切得均勻一些,這樣做出來的才更好看。五花肉我們先切成片,一定要大,這樣之後才能更好的製作,然後把大肉片切成細絲備用。
我們準備的幹辣椒要切成小段,一個幹辣椒切成三段就可以。然後把小蔥也切成小段,蔥段的大小大家自己掌握就可以,這個沒有硬性要求。我們把準備的大蒜用刀拍碎就可以,這樣簡化了切蒜末的過程。
所有的食材準備好以後,然後就可以上火製作了。首先在鍋裏放入適量的食用油,開火把油燒熱,在油溫加熱到大約6成熱的時候,把火調成小火,放入切好的五花肉絲。在炒五花肉絲的時候,一定要用小火,不然會把五花肉絲粘在鍋上。五花肉絲炒到變了顏色,就可以放進去切好的幹辣椒段,拍碎的大蒜,開始翻炒。在炒的`時候,要把幹辣椒和大蒜一塊炒出香味。
最好是把幹辣椒炒出來有一點糊香味,這樣後面加入胡蘿蔔絲以後,會非常的好吃,味道相當棒。把幹辣椒和大蒜炒香以後,就可以放進去胡蘿蔔絲了。放入胡蘿蔔絲以後,把火調成大火,開始翻炒。
把所有食材翻炒均勻之後,我們就可以開始調味了。在調味的時候,要把火調成小火,不然食材會糊鍋。在裏面加入一勺食用鹽,喜歡吃清淡口味的小夥伴可以少加一點。再放入少許的生抽,開大火翻炒。
這道菜裏面不要放水,如果放了水,胡蘿蔔就會有些軟,這樣吃起來口感不是很好。把鍋裏的食材炒熟以後,就可以放進去切好的小蔥段。這時再放一點蒸魚豉油提鮮,也讓整道菜看起來非常有食慾,繼續翻炒。最後把所有食材翻炒均勻以後,就可以出鍋裝盤了。
胡蘿蔔怎樣做最好吃3
NO.1 胡蘿蔔燒肉
準備食材如下:五花肉300克,胡蘿蔔4根,食鹽1茶匙,冰糖適量,蔥8段,姜1塊,八角2個,花椒適量,幹辣椒3個,老抽少許
具體做法如下:胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片,肉切小方塊,將肉倒入鍋中,小火炒,待表面水分收幹後,下入冰糖,花椒,幹辣椒,薑片,開中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉開始呈現焦黃狀即可,此時下入胡蘿蔔塊,蔥段,加適量鹽,翻炒均勻後繼續炒3分鐘左右。
使胡蘿蔔吸些油,倒入開水,沒過食材,轉小火慢慢燉,至胡蘿蔔軟爛即可轉大火,收汁,加少許老抽上點色即可,也可以加點青紅椒做顏色的搭配哦!
NO.2 胡蘿蔔炒雞蛋
準備食材如下:胡蘿蔔1根,雞蛋3個,蔥少許,澱粉適量,食鹽1茶匙
具體做法如下:胡蘿蔔刨絲或者切片,蔥切蔥花,雞蛋打散之後加少許鹽,特別是要加少許水澱粉(這樣炒出來不會水水的!!可以最大限度的保住胡蘿蔔素!),鍋裏放油(多一點),胡蘿蔔下鍋炒,變成胡蘿蔔油,瀝油,油待用,鍋中加一半胡蘿蔔油,爆香蔥花,放入雞蛋,倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。
出鍋後,淋上剩下的一半胡蘿蔔油(這個油裏可全是胡蘿蔔素呢~~)。
NO.3 自制胡蘿蔔蘋果汁
準備食材如下:胡蘿蔔1根,蘋果2個,水150毫升,白糖適量
具體做法如下:材料準備好,將蘋果、胡蘿蔔去皮切成2cmx2cm左右的小塊,切好的胡蘿蔔、蘋果塊放入果汁杯,並兌入150毫升水,將刀片組建旋緊在果汁杯口,倒過來,將果汁杯安裝在主機上。
安裝好後接通電源,按住開關,機器開始工作,大概20秒左右,果汁榨好了,將果汁杯取出,刀片組取下,將果汁倒入杯中,調入適量糖即可飲用,如果喝不完,或者急着出門,可以掛上杯蓋,隨身攜帶飲用!
NO.4 胡蘿蔔雞蛋餅
準備食材如下:麪粉200克,牛奶1瓶,雞蛋2個,胡蘿蔔1根,色拉油適量
具體做法如下:雞蛋打散,胡蘿蔔切成絲(或用工具擦成絲),雞蛋液中加入牛奶,再加入麪粉拌成麪糊,胡蘿蔔絲加入麪糊中拌勻,在麪糊中加了點食用油,平底鍋炒熱後淋少量油,用廚房擦均勻,取一勺麪糊倒入鍋中,儘量將麪糊轉勻,一面凝固後翻面煎另一面,煎好後裝盤即可!
NO.5 胡蘿蔔丸子
準備食材如下:胡蘿蔔1根,豆渣150克,雞蛋2個,麪粉60克,鹽1茶匙,胡椒粉3克,花生油大量,小蔥1小把,香油1/2湯匙
具體做法如下:準備食材,胡蘿蔔擦成細絲,做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用,混合所有食材,加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙,調味,用筷子順着一個方向攪拌成糊狀,鍋中倒入炸油,大約可以沒過丸子即可。
當油6成熱時,用勺子舀一勺麪糊,用手滾圓下入油鍋炸制定型(剛下入油鍋時,不要翻動,會容易散,微微炸一會後即可用筷子翻動,讓丸子均勻受熱),表面呈金黃色後夾出,涼涼大約3分鐘,使其溫度略微降低,以便第二次復炸,再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸,以便能讓丸子外表更加酥脆,炸制約5分鐘後,表面比第一次炸制顏色更加鮮豔。撈出瀝油,完成!
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