做湯圓的時候用溫水還是冷水
本文已影響1.86W人
本文已影響1.86W人
做湯圓的時候用溫水還是冷水,很多人喜歡吃糯米制品,比如說湯圓,湯圓是元宵節一種極具代表性的美食,是由糯米粉等做的球狀食品,以下看看做湯圓的時候用溫水還是冷水。
做湯圓的時候用溫水還是冷水1
做湯圓和麪時要用溫水,如北方氣候乾燥,和麪時要稍溼潤一些,和好的面要多揉一會兒,感覺面已上勁爲止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型,這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子,面坯子的大小一定要均勻,這樣包出來的.湯圓大小一樣,然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓,越圓越好。
湯圓怎麼做
1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麪。
2、和好面,但是發現麪糰不是很柔軟。
3、取一個40克左右的小麪糰,放入鍋裏煮開,煮熟,麪糰浮起說明熟了。
4、把揉好的麪糰掰成小塊,把剛纔煮熟的小麪糰放入,和均勻。
5、和好的麪糰非常柔軟,有彈性,能拉長。
6、把麪糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子。
7、把小劑子放在手下一起搓圓,如果你做不到,就一個個拿起來搓圓。
8、取一個搓圓的劑子,摁扁。
9、將芝麻和白糖粉碎拌勻,餡心。
10、包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓。
11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開,溶化後放入揉好的湯圓,煮到湯圓全部上浮即可。
做湯圓的時候用溫水還是冷水2
怎樣和糯米粉做湯圓,應該用涼水還是溫水
和糯米粉做湯圓應該用溫水,具體做法如下:
1、糯米粉放入盆中,多次少量地倒入適量溫水,不能一下子全加進去。用筷子攪拌成顆粒狀,盆底略有乾粉即可。
2、用手揉成團,放在盆中蓋上蓋子,要不時間一長就會乾裂。
3、取一團用手勒成條狀,然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀,再用刀切成花生米大小的顆粒。
4、搓好全部湯圓放入碗中,然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室,隨吃隨取,不需事先解凍。
注意事項:
1、熱水要分次少量的加,不能一下子全加進去。
2、一定要用溫水和麪,千萬不要用冷水,要不湯圓放在一起會相互之間粘。
3、溫水和麪時先用筷子攪拌。放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖,防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係,拿出來摔摔就散開了。
4、如果嫌搓湯圓麻煩,可將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓,那樣效率更高,但沒有手搓的圓。
做湯圓的時候用溫水還是冷水3
湯圓用熱水還是冷水和麪
製作湯圓的過程中一般建議用熱水和麪,因爲用冷水和出來的麪糰沒有彈性,做好了也非常容易破裂,用熱水和麪的話麪糰會柔和一起,做出來的湯圓也比較有彈性,也可以防止在包湯圓的時候麪皮破裂。
湯圓製作竅門
1、要做流沙餡,少許魚膠粉是必須的,如不想加魚膠粉,就要加入2倍以上左右的黃油,攪拌均勻入冰箱冷藏,凝固出來再操作也行。
2、湯圓皮的粉裏要加入少許鹽和一點糖,不是爲了讓皮入甜味,而是爲了去粉腥味。
3、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓,和麪時面與水的比例約爲3比1。
煮湯圓注意事項
1、湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用小火,否則湯圓會不斷翻滾,不僅容易破裂,而且會因爲受熱不均,使得外熟內硬。
2、湯圓入鍋後,每開一次應該點入適量的冷水,使它保持似滾非滾的狀態,開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。
3、湯圓煮過兩三鍋後,湯會變得濃稠,應該換水再煮,否則熟得慢,容易夾生。
水果餡湯圓怎麼做 水果湯圓好吃嗎
做湯圓用熱水還是冷水 做湯圓適合用熱水還是冷水
煮湯圓冷水下還是熱水下
白醋洗臉溫水還是冷水好:白醋洗臉用溫水更能提亮膚色
溫水洗臉好還是冷水洗臉好 溫水洗臉的好處有哪些
煮水餃用熱水還是冷水的
水餃用熱水還是冷水煮
水餃用熱水還是冷水下鍋
煮水餃用熱水還是冷水
湯圓冷水煮還是熱水煮
水晶湯圓透明皮怎麼做 紫薯水晶湯圓的做法
湯圓是用什麼粉做的 麪粉可以做湯圓嗎
新鮮湯圓冷水煮還是熱水煮
水開了下湯圓還是冷水下
水餃用熱水還是冷水和麪
水餃用熱水還是冷水燒
睡覺前洗臉用冷水還是溫水
湯圓開鍋下還是冷水下
溫水洗臉好還是冷水洗臉好 溫水利於緩解皮膚疲勞
寶寶發燒可以洗溫水澡嗎 寶寶發燒是用溫水擦好還是冷水擦好
百香果泡水用熱水還是冷水
下水餃用熱水還是冷水
水澱粉用熱水還是冷水 水澱粉有什麼作用
增肌粉用開水還是溫水用多少度的水衝 增肌粉爲什麼要用冷水
湯圓要開水煮還是冷水煮
湯圓是用什麼粉做的 湯圓是用糯米粉嗎
檸檬片泡水用熱水還是冷水
湯圓面用熱水還是冷水?湯圓和麪熱水還是冷水?
早上洗頭好嗎 洗頭用冷水還是溫水好
燉燕窩什麼時候放冰糖 燉燕窩用冷水還是熱水
凍湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋
蒸水餃用冷水還是熱水
湯圓要冷水煮還是熱水煮:冷水煮(速凍湯圓)