冰箱食物保鮮時間一覽表
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冰箱食物保鮮時間一覽表,食物放進冰箱,營養和鮮味會在存放過程中隨着時間慢慢褪色,不同的食物有不同的存放時間,超過了時間,也會不可避免地變質。下面來看看冰箱食物保鮮時間一覽表。
冰箱食物保鮮時間一覽表1
首先來看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友們都能夠在裏面待多久:
1天組:西瓜、梨、果汁
3天組:剩菜剩飯、綠葉菜、葡萄、櫻桃、黃瓜、滷味、牛奶
7天組:酸奶、香腸、玉米、蘑菇、蘋果、茄子
14天組:蘿蔔、蔥、洋蔥、姜、萵筍、蒜
接下來是生存在-18℃冷凍室裏的高冷一族:
90天組:海鮮、冰激凌
180天組:禽類(雞、鴨肉)
240天組:紅肉類(豬、牛、羊肉)
需要說明的是,這裏的時間天數只是代表食物在冰箱中保持適宜食用狀態的上限,僅供參考,當然,更好的建議是能夠在短期內把它們吃掉。
也有一些食物是不怎麼熱愛冰箱的,最好讓它們離遠一點。以下是三點高危預警:
1、不宜放入冰箱:麪包、芒果、香蕉、火腿、餅乾、鹹菜、巧克力
冰箱裏的麪包,硬化速度會非常快,很難一直保存住柔軟的口感;芒果、香蕉這些是屬於熱帶的水果,它們可是非常怕冷的;火腿、餅乾、鹹菜屬於鹽和糖的濃度過高或水分極低的食物,微生物很難繁殖;而巧克力如果放入冰箱,受冷後很容易產生物理變化,將會嚴重影響到口感。
2、絕對不能放入冰箱:熱的食物
首先,這會使冰箱內溫度升高,影響到其他食物的保存;其次,冰箱爲把溫度降下來,就需要更大功率製冷,從而增加冰箱負擔;再者,熱的食物在冷縮時極易吸收冰箱裏的異味。所以,還是讓它們先在外面冷靜一下再放進去吧。
3、蔬果不能隨意放到一起儲存
蔬果之間的變質也是會“傳染”的.,有些蔬果會釋放高濃度的乙烯氣體(一種催熟劑),那些對乙烯氣體非常敏感的食物受到影響後,就會加速變質,所以一定要把這兩類蔬果分開存放。
氣味釋放者:蘋果、杏仁、哈密瓜、獼猴桃、桃子、番茄
氣體敏感者:香蕉、西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜
做好這些前期功課後,你現在可以把食物們從菜籃送進冰箱了。
冰箱食物保鮮時間一覽表2
食品冷藏時間表:
鮮蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
魚類:冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉:冷藏1~2天冷凍90天
肉排:冷藏2~3天,冷凍270天
香腸:冷藏9天, 冷凍60天
雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天
罐頭食品:未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天
咖啡:已開罐冷藏14天
蘋果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西紅柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天
這些食物 別住進冰箱
(1)番茄、洋蔥、南瓜和土豆:存放在陰涼乾燥處就可以
(2)黃瓜、青椒:長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味
(3)香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果:對低溫適應性差,放冰箱會影響口感
(4)臘雞、火腿等肉類醃製品:適合放在陰涼通風的地方即可
各類食物 怎麼安家冰箱最健康??
1、水果、蔬菜
(1)“住”在冷藏室下層的抽屜裏,或下層靠門的位置;
(2)水果和蔬菜不能放在一起,否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫,應把水果和蔬菜放在不同的抽屜裏,或用保鮮袋包好分別放置;
2、肉類
(1)短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層,且最好是溫度更低的後壁處;暫時不食用的肉類應放入冷凍層。
(2)專門闢出一層空間用來放生肉,不要生熟混放,防止生肉當中的病菌污染其他食物。
(3)冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後,不能再放入冰箱二次冷凍,否則易孳生細菌和變質,因此,大塊肉類最好切成小塊再冷凍。
3、麪包、包子等澱粉類
(1)麪包、饅頭等如需長期保存,應該讓它們“住”進冷凍室,不僅可以延長保存期,還可以避免變得乾硬;
(2)放入冷凍室之前,將它們分裝到保鮮袋裏並封好口;等到吃時,只需要微波爐加熱一下即可。
4、雞蛋、乳製品
(1)“住”在冷藏室下層,最好別放在冰箱門的位置,因爲這裏是冰箱裏最“溫暖”的位置,放在這裏的蛋奶製品可能更容易變質;
(2)散裝蛋存放前不要清洗,以防清洗時細菌進入蛋內,放置時蛋尖朝下更易儲藏;如果買的是整盒雞蛋,最好連同盒一起放入冰箱。
5、剩菜、剩飯
(1)“住”在冷藏室上層後壁處
(2)素菜不適合放在冰箱,建議現燒現吃
6、其他
(1)飲料、酒類“住”在冷藏室上層,開啓後應儘快喝完;帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室,否則極易發生爆炸;
(2)調味料、果醬等“住”在冰箱門位置;
(3)食物存放冰箱,空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠,可能導致降溫效果差,失去保鮮作用;
(4)生熟食放於冰箱,切記做好密封隔離,也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因爲不同食物同時存放在狹小的冰箱空間,很容易產生交叉感染;
(5)冰箱3個月左右就要清出食物,做一次“大掃除”。因爲長期封閉的冰箱,會有細菌殘留,影響食材健康。
冰箱食物保鮮時間一覽表3
鮮蛋
冷藏30~60天
熟蛋
冷藏6~7天
牛奶
冷藏5~6天
酸奶
冷藏7~10天
魚類
冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉
冷藏1~2天 冷凍90天
肉排
冷藏2~3天 冷凍270天
香腸
冷藏9天 冷凍60天
雞肉
冷藏2~3天 冷凍360天
罐頭食品
未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬
已開罐冷藏90天
咖啡
已開罐冷藏14天
蘋果
冷藏7~12天
柑桔
冷藏7天
梨
冷藏1~2天
西紅柿
冷藏12天
菠菜
冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜
冷藏7~14天
另:剩飯別吃3天,醬料能放兩月
冰箱儲存食物的5大禁忌:
生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有着不同的規定,而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌,喝熟食放在一起會污染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿裏,以免凍結在蒸發器上,不便取出。
食物不宜過滿
冰箱存放食物不宜過擠,最好是留有一定的空隙,這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流,以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起,還非常容易導致食物間細菌的交叉感染,導致人體出現各種不適以及各種疾病。
肉類食物要處理
在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時,最好是能進行一些相對應的處理後,再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋封裝,再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦乾,再放入冰箱最下面,以零上溫度貯藏爲宜。
拒絕瓶裝飲料
對於外表有包裝的食物,比如各類飲料、牛奶等食物,最好不要放入冷凍室,以免凍裂包裝瓶。存放的最好位置應該是冷藏箱內或門檔上,溫度最好是保持在4℃左右溫度貯藏爲最好。
拒絕過燙食物
有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻,希望能在短時間之內就能吃到爽口的食物,但這些過燙的食物如果儘早放入運轉着的冰箱內,很有可能會減短冰箱的使用使用壽命。
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