花菜焯水幾分鐘好吃
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花菜焯水幾分鐘好吃,花菜是花科類蔬菜,它的形狀與西蘭花很相似,但是它們的顏色卻是不同的,花菜在炒之前經過焯水,可以使花菜的口感更好,那麼花菜焯水幾分鐘好吃?
花菜焯水幾分鐘好吃1
花菜焯水幾分鐘好吃
在我們製作炒花菜時,都會先將花菜進行焯水,這是爲了使花菜口感更好,也是爲了避免爆炒時間過長導致營養流失,花菜焯水三分鐘左右的時間,再炒會更好吃。花菜中含有的營養成分易溶於水,所以在焯水的時候,也不宜時間過長。
花菜在焯過水後再過一遍涼水,可以使花菜的口感更加清脆,也可以使花椰菜不會軟化變軟,這樣炒出來的花菜又香又脆,纔是好吃的。
沒有煮過的花菜需要炒多久
沒有煮過的花菜需要炒比較久的時間,大概需要炒制五分鐘左右的時間,因爲花菜不易熟,未經過焯水的花菜不易熟,需要長時間的爆炒來使其成熟,這樣製作出來的炒花菜,會變軟、變幹影響口感,營養成分流失也較多。
炒花菜前不焯水的話,會影響花菜的口感,不過花菜焯水也不宜時間過長,否則會影響花菜的脆感。
以上就是關於花菜焯水幾分鐘好吃,以及沒有煮過的花菜需要炒多久問題的解答。花菜焯水可以使其口感更好,而且還可以減少營養的.流失,所以在炒制花菜之前,最好先將花菜進行焯水。
花菜焯水幾分鐘好吃2
花菜怎麼做好吃
一、花菜肉片
主料:花菜一顆、肉一塊(略帶一點肥)、胡蘿蔔一根、蒜一瓣
調料:油、鹽、生抽、胡椒粉
製作方法
花菜怎麼做好吃
1、肉切片,可以按肥瘦分別切片,也可以直接連肥的一起切,隨個人喜好;
2、花菜掰成小朵,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,分別洗淨備用,蒜拍碎切末;
3、炒鍋放油,燒熱,下肉片生炒,到肉片捲起,變色後,下蒜末爆香;
4、將胡蘿蔔、花菜倒入鍋中,不停翻炒,如果鍋內太乾,可分次少放一點水,一直翻炒到花菜略微變軟,加入適量鹽,少許生抽;
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看鍋裏有點幹了再放,分量不要太多,炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可,加少許胡椒粉起鍋。
二、臘肉燒花菜
材料:半肥半瘦的臘肉100克、花菜一朵、新鮮青紅辣椒各兩隻
調料:醬油一小勺、雞精少許
做法
1、先將臘肉用溫水清洗乾淨,然後切稍厚的片,加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鐘;
2、青紅椒切片,花菜切成小朵;
3、將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開,接着下花菜一起燒幾分鐘,大火收汁,放辣椒片翻勻,淋醬油撒雞精即可
三、番茄炒花菜
材料
番茄(西紅柿)2個,花菜250克,鹽1/2勺,糖1/2勺,植物油11/2勺
做法
1.一個番茄切成4塊,花菜切小塊.
2.將炒鍋燒熱之後放入植物油,油溫7成熱的時候,放入花菜翻炒2分鐘左右.
花菜怎麼做好吃
3.放入番茄繼續翻炒4分鐘左右,入鹽、糖翻炒30秒,即可。
花菜富含維生素C,味道鮮美,很適合人們食用,但是花菜不宜高溫烹飪,上文就給大家介紹了花菜怎麼做好吃的食譜,喜歡吃花菜的親們快來學習一下你吧。
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