元宵節的美食以及含義
本文已影響7.93K人
本文已影響7.93K人
元宵節的美食以及含義,元宵節是我國的一個重要的節日,一般北方人要吃元宵,而南方就是要吃湯圓,不少人以爲湯圓就是元宵。其實這兩樣是不一樣的,以下分享元宵節的美食以及含義。
元宵節的美食以及含義1
正月十五吃元宵,是全國各地的共同風俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯糰”或“圓子”“糰子”,南方人還稱爲“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。另外,湯圓的名稱與“團圓”字音相近,取團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好願望。
元宵節的傳統美食:
1、元宵
元宵節,北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以爲湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調和成皮,然後將餡“包”好即成。
而元宵在製作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麪的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米麪滾成圓球方纔大功告成。
2、油茶
元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪着茶麪下鍋做油茶也曰麪茶。
元宵節的美食以及含義2
1、南方吃湯圓、北方滾元宵——團團圓圓
正月十五元宵佳節,這一天南方人要吃湯圓,北方人要滾元宵,雖然這是兩種做法和口感都不同的食品,但都表達了人們對美好生活的祝願。湯圓的做法是把面和好後把餡料包入其中,元宵的做法是把餡料沾水後,在糯米粉上滾成團。
2、吃餃子——招財進寶
餃子是一種歷史悠久的.民間吃食,如今更是成爲了逢年過節必不可少的一種美食,由於其形狀似元寶人們取其““招財進寶”之意”,內含的餡料種類繁多,可以把各種有着吉祥寓意的食材包裹進去,以寄託人們對新的一年的祈望。同時餃子諧音“交子”,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
3、吃生菜——吉祥生財
廣東人過元宵節,除了吃湯圓,還有一種蔬菜是必不可少的,那就是生菜。“生菜”諧音“生財”,表達了人們對美好生活的憧憬,爲的就是圖一個好彩頭,尤其是對於生意人來說,生菜更是必備的節慶食材,它被看做是象徵富貴吉祥的蔬菜。
4、吃麪條——長長久久
在古代流傳着這樣一句話:“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”,所謂的上燈指的是正月十三這天人們便要開始陸陸續續懸掛花燈,以等待正月十五的到來,所以古代一般是正月十三這天吃元宵。
而到了正月十五這天元宵節正式過完,新年也由此結束,這時候人們便會紛紛摘下花燈,也就是所謂的落燈,吃麪條祈求新的一年喜慶綿綿不斷,日子長長久久。
5、吃年糕——步步高昇
年糕作爲我國的傳統食物,向來受到人們的喜愛,不管在南方還是北方,都是農曆新年的應時食品。南方製作年糕主要以糯米和粳米爲主,顏色多爲白色,而北方常用黃米制作,所以顏色多爲黃色,這纔有了年糕象徵“金銀”的說法。
古人曾作詩云:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨”。“年糕”又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意新的一年學業、事業皆步步高昇。
過了今天,過年就算過完了。你是否已經做好準備了,準備一次全新的嘗試,準備一副好身體,準備好自己的奮鬥目標,爲了自己的理想全力以赴,去努力工作。
元宵節的美食以及含義3
元宵吃湯圓來歷
相傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊,“元宵姑娘”終於見到家人。此後,便形成了元宵節。
元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角”等等,直至明永樂年間才被正式定名爲“元宵”。元宵分有餡,無餡兩種。無餡的個小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞爲佐料,又稱“珍珠湯圓”,有餡的個大,狀如核桃。
北方元宵多爲甜餡,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類,南方的則甜、鹹、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽吳家湯圓著稱。
“桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好,試燈風裏賣元宵。”這首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節吃湯圓的習慣,並且當時已有以出售湯圓著稱的字號。
元宵是燈節。在中國,唐朝遺留下來燈節觀燈的習慣一直在民間流傳着。另外,元宵節吃湯圓的風俗也一直保留到現在,因爲在上元節的晚上——元宵吃湯圓,人們也就習慣地把湯圓叫做“元宵”。
元宵佳節,北京的飲食、糕點鋪,甚至連馬路兩邊都設攤兜售湯圓,家家戶戶在正月十五這天都吃碗熱氣騰騰的湯圓,人們是多麼留戀我們祖先遺留下來的風俗呀!
湯圓又叫湯糰、粉果,因爲熟了浮在水上,古代又叫它浮圓子。人們在元宵節吃湯圓,實際上是思念親人、渴望團圓的意思。宋代周必大寫《元宵煮浮圓子詩》是我國最早描繪湯圓的詩:
“今夕知何夕?團圓事事同。湯官尋舊味,竈婢詫新功。星燦烏雲裹,珠浮濁水中。 歲時編雜詠,附此說家風。”
周必大是南宋孝宗時大臣,平時整肅軍政,勵精圖治。這首短詩裏已經流露出他舉碗盼望全國人民團聚的思念,連竈下生火的丫頭都爲大家煮食湯圓時浸沉在思念故鄉那種深沉的情緒裏感到詫異呢!吃湯圓,憶親人,這個習慣就一直傳到現在。
2017元宵節爲什麼要吃湯圓?元宵節吃湯圓來歷寓意傳說及好處
元宵節意義何在
元宵節吃什麼 元宵節吃什麼傳統食物
元宵節的含義 元宵節的介紹
中元節是什麼意思 中元節的含義
元宵節吃元宵還是湯圓
元宵節元宵怎麼吃最健康
過元宵節的意義是什麼
年元宵節放假嗎 元宵節是國家法定節假日嗎
元宵節的文化內涵和意義
元宵節祝福短信祝恩師元宵節快樂
元宵節的意義英文介紹
元宵節如何開運 元宵節開運的4個習俗
元宵節的意義10字
元宵節的意義是什麼簡短
元宵節朋友圈說說怎麼發 元宵節祝福語圖片大全
年元宵節會下雨嗎 年元宵節天氣預報
年元宵節能上墳嗎 年元宵節有什麼禁忌
滾元宵的做法竅門 元宵和湯圓哪個可以炸
元宵節吃湯圓還是元宵
元宵13種吃法最養生 元宵的含義
元宵節的習俗 元宵節的由來
元宵節的意義簡短一點
元宵節的傳統意義是什麼
元宵節的習俗 元宵節的來歷
年元宵節發多少紅包合適 年元宵節祝福語大全
元宵節的意義一句話
元宵節的詩句 元宵節的傳說
元宵節的意義和象徵
24節氣的含義及來歷(圖)
元宵節是傳統的情人節嗎 元宵節要吃什麼傳統食物
元宵節是哪一天 元宵節是小年嗎
元宵節的意義是什麼