蘆筍可不可以冷凍保存
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蘆筍可不可以冷凍保存,蘆筍很多人都吃過,因爲蘆筍的營養價值非常高,它的口味清爽香郁,肉質細嫩潔白,可生吃涼拌,也可爲多種名菜的配料。那麼一起來看看蘆筍可不可以冷凍保存?
蘆筍可不可以冷凍保存1
蘆筍可以冷凍保存
蘆筍是根莖類蔬菜,很容易流失水分,變硬之後也會失去大多數營養,所以買回家的蘆筍一定要趁鮮食用,那蘆筍可以冷凍保存嗎,如果不能馬上食用,是可以冷凍保存的
如果只是保存兩三天時間,建議將蘆筍用紙捲起來,放在冰箱冷藏室,也可以煮熟後放在陰涼或冷藏中存放,如果想較長時間時間保存,可以選擇冷凍保存,不過不管是哪種方法,還是建議一次少買點或者趁新鮮的時候吃完。
蘆筍冷凍儲存方法
上面我們已經知道了蘆筍可以放在冰箱冷凍中保存,這樣蘆筍的保存時間可能會更長,但是蘆筍保存時間越久,其中的水分以及營養成分流失得就越多,口感也會相對更差,建議還是買回來後儘早食用。
1、第一種就是將新鮮蘆筍冷凍,是要低溫徹底冷凍,然後對冰凍的`蘆筍進行抽真空,把蘆筍中已結冰的水分直接汽化抽出,使蘆筍乾燥,再進行密封保存。
2、第二種是將蘆筍煮熟後,放進冰箱冷凍層保存,這樣蘆筍的保存時間會更長,如果保存得好的話,可以長達1月左右。
蘆筍可不可以冷凍保存2
蘆筍冷凍後還可以吃嗎
蘆筍冷凍後沒有變質還是可以吃的,但是不建議蘆筍直接放冰箱冷凍。
蘆筍的冰點只有0.6度,不耐低溫,所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室,這樣只會將蘆筍凍傷,解凍後的蘆筍就是黑乎乎的了。最好將蘆筍放在冰箱的冷藏室,保持冰箱的溫度在0到2℃,適度控制在90%——95%。如果想要放在冷凍那層,最好先將蘆筍焯水處理一下。
蘆筍怎麼保存好
1、用保鮮膜包好放冰箱冷藏
買多的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來,讓其與空氣隔離,放在冰箱保鮮層裏面,一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。
2、用廚房紙巾包好,噴一點水放冰箱
用廚房紙巾將蘆筍一根根的卷好,然後用橡皮筋固定住,在入冰箱冷藏前,用噴壺在根部位置稍微噴一點水,切記,千萬不可噴多了,蘆筍頭部不可碰水,否則會加速變質!
3、用真空保鮮袋隔離空氣保存
如果家裏滿經常有多餘的食物一時吃不完,建議大家可以去買一個真空包裝機,吃不完的蘆筍,只要先將其洗乾淨後瀝乾水分,放在密封袋中,用真空機器抽乾袋中的空氣就可以保存至少1個月時間。
蘆筍吃多了會怎樣
拉肚子
蘆筍性寒,所含膳食纖維含量豐富,過量食用易使腸胃受寒,刺激腸胃,出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀。
影響鈣質吸收
蘆中含有一定的草酸含量,這種物質遇鈣易形成草酸鈣,而草酸鈣是一種比較難以溶解的物質,易造成消化不良及鈣質攝入不足的情況。
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