雞絲湯麪怎麼做
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雞絲湯麪怎麼做?雞絲湯麪是我們比較常吃的一道食物,味道可口,做法簡單,所以很多朋友都喜歡這道美食。那麼雞絲湯麪是怎麼做的呢?下面我們一起來看看雞絲湯麪的做法有哪幾種。
雞絲湯麪怎麼做1
1、食材:掛麪適量150g、雞肉絲適量50g、青菜適量200g、香菜、蔥適量30g、香菇適量30g、金針菇罐頭適量10g、食用油適量6g、辣椒油適量3g、食用鹽適量4g。
2、雞肉洗淨、切絲,調料喂好、炒熟(最好用熟雞肉絲備在冰箱);
3、香菇洗淨、用水焯一下(提前備在冰箱,用起來方便),切片;
4、青菜摘好、洗淨;
5、香菜、蔥摘好、洗淨、切好;
6、雞蛋在碗中打散;
7、鍋中加水適量,再加雞肉絲、香菇適量,水開將蛋打在湯成蛋花,此時再加入青菜、食用鹽,關火;
8、同時,另一個鍋煮掛麪,煮好撈出裝碗;
9、將做好的湯加在麪條上,撒上香菜、蔥,再加一點金針菇、辣椒油,一碗美味的雞絲麪就好了。
雞絲湯麪怎麼做2
雞絲湯麪做爲一道美味可口的美味,有很多盆友針對它還是十分鐘愛的。雞絲湯麪的做法是非常簡單的,可是配搭上雞脯肉的`嫩滑和鮮香,讓鮮麪條和雞脯肉和味兒結合,讓這道雞絲湯麪已不簡易。製做純正雞絲湯麪,實際上原材料和作法全是比較簡單的,不需要過多的工藝流程來襯托,也可以製做出美味可口的雞絲湯麪。
一、香菇雞湯麪的作法
第一步:雞脯肉清理後切割成絲裝進碗中,用鹽稍微捏揉下提升底味。
第二步:雞脯肉中再添加些米酒進一步進味醃漬一段時間備用。
第三步:將姜切條放進一鍋冷水中,燒開。
第四步:將雞脯肉放進燒開的姜水裏,燒煮,期內飄去飄浮在上面的白沫子。
第五步:將面放進水裏,要湯勺拌和下後大火燒開,以後剛開始漸漸地煮麪條就可以。
第六步:平菇清洗後切條,香萊則切段,香萊和平菇都綽水後備用。
第七步:面將要煮好前放進平菇在煮十分鐘就可以。
第八步:面熬好後熄火,添加鹽略微調料後再撒上些白胡椒粉。
第九步:服用前撒上些香萊就可以。
二、平菇雞絲湯麪的做法
第一步:清理泡髮香菇,以後將水擠捏出去,切條。
第二步:清理雞脯肉放進碗中,添加調味品,米酒,生薑沫等調味料醃漬。
第三步:在鍋中添加油,用蔥末先進行爆香後將平菇放進鍋中煸炒出味。
第四步:在鍋中添加老母雞湯,鹽燒開後慢燉。
第五步:開水下邊,面熟後撈起來放進碗中。添加老母雞湯和雞絲。
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