花生米芹菜胡蘿蔔怎麼拌涼菜好吃

花生米芹菜胡蘿蔔怎麼拌涼菜好吃，夏天的時候吃涼拌菜能夠讓人舒服涼快了不少的，炎熱的夏季一來臨，很多人食慾大減。爲了保證鹽分和水分的攝入量，涼拌菜是夏季最好的選擇，下面看花生米芹菜胡蘿蔔怎麼拌涼菜好吃。

花生米芹菜胡蘿蔔怎麼拌涼菜好吃1

涼拌花生米芹菜胡蘿蔔做法一

材料：芹菜、花生米、胡蘿蔔

調料：油、鹽、糖、味精、生抽、豆豉辣椒

做法：

1、將花生米提前泡好，芹菜洗淨去葉子切段，胡蘿蔔洗淨切丁。

2、鍋中放水，水開後放入芹菜段焯水。

3、焯好水的芹菜撈出放到涼水中。

4、鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔焯水。

5、焯好水的胡蘿蔔撈出放到涼水中。

6、花生米放入鍋中煮熟。

7、焯好的菜放入一個容器中。

10、放入適量的鹽、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒，攪拌均勻即可。

花生是可以很好的補充蛋白質和氨基酸的，爲我們的身體提供大量的`能量，芹菜是含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P。

涼拌花生米芹菜胡蘿蔔的做法二

材料：胡蘿蔔、花生米、芹菜

調料：八角、鹽、雞精、花椒油、香油

做法：

1、芹菜去葉留梗，洗淨，切成小段。

2、胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁。

3、花生米用水浸泡一小時待用。

4、炒鍋置於火上，倒入涼水，放一小勺鹽，水開後先放入胡蘿蔔，過三分鐘之後再放入芹菜段，焯五分鐘，撈出，過涼水。

5、另取一鍋，放入水，倒入花生米和八角，加少許的鹽，煮十五分鐘後將花生米撈出，與芹菜段、胡蘿蔔丁混合，放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可。

芹菜對神經衰弱、月經失調、痛風是有很好的治療的效果的，能夠很好的增加食慾，食用胡蘿蔔是可以很好的降低膽固醇和防治高血壓的。

花生米芹菜胡蘿蔔怎麼拌涼菜好吃2

食材

花生米 300g

芹菜 200g

胡蘿蔔 200g

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

花椒 適量

桂皮 適量

香葉 適量

八角 適量

鹽 適量

味精 適量

雞精 適量

耗油 適量

醬油 適量

芝麻 適量

方法/步驟

花生米洗淨。鍋裏放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火。

煮花生米的同時，把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。

花生米煮好後，瀝乾水分，挑出裏面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因爲已經都入味了！

另起鍋。鍋裏在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！先焯的胡蘿蔔，然後在這水裏再焯的芹菜！

把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆裏！加入調料2 攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！

大功告成！享用美味吧！

花生米芹菜胡蘿蔔怎麼拌涼菜好吃3

涼拌花生米芹菜胡蘿蔔的營養價值

花生米、芹菜、胡蘿蔔雖然都是普通的食材，但是三者搭配其營養價值可不容小覷。

花生的蛋白質含量爲25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生製品。

不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入。

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。

對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

胡蘿蔔富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。

內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。