煮好的牛肝怎麼保存
本文已影響1.02W人
本文已影響1.02W人
煮好的牛肝怎麼保存,牛肝是我們生活中很常見的一種食品,在我們的生活中也有很多人都喜歡吃,牛肝的營養價值是比較高的,對我們身體也有一定的幫助,以下了解煮好的牛肝怎麼保存。
煮好的牛肝怎麼保存1
牛肝可以冷凍嗎
新鮮牛肝放冰箱冷凍,最好是用食品袋包裝好,並密封,這樣就可以放一個月、幾個月、甚至一年以上。但是中途不要取出解凍,如果是解發凍再放冰箱急凍,這樣就不好了,易於流失營養老的和鮮味,也易於生長細菌,解了凍就應該食用了。
牛肝的保存方法
1、豬肝、羊肝、牛肝等,由於件頭較大,家庭烹調一次難以用完.吃不完的鮮肝,保存不當,就會變色、變幹.可在鮮肝的表面,均勻地塗一層油,放入冰箱保存.再次食用時,仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。
2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。
3、內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,儘量一餐吃完,隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會有細菌。
4、另外聽一個湖南朋友說可以把豬肝拿去醃,估計營養都流失勒,只能取味道,醃後很乾,比較粉。
牛肝怎麼洗
方法一:把水從牛肝的血管灌進去,牛肝會脹得硬硬的,然後再把水從牛肝中擠出來,一直重複這個過程,直到牛肝變白。
方法二:先把牛肝用清水沖洗乾淨,然後切成適當大小,放入冷水中浸泡30分鐘左右,取出瀝乾,不僅可以洗淨,而且可以去腥味。
方法三:把新鮮的牛肝用竹釺或刀尖在牛肝上刺幾個洞,泡在清水裏,泡一陣換換水,待水清了沒有血水了就可以了。
方法四:如果比較着急的話,就將牛肝切成片,放入加了白醋的水中浸泡15分鐘,並用清水反覆沖洗,直到其中的血沫變沒。
方法五:先在牛肝表面撒些乾麪粉,揉搓一會兒,用清水洗淨,將牛肝上的白筋用刀剔除,最後用溫水洗淨,能有效的去除臟器異味。
清洗牛肝的祕訣
1、清洗牛肝最好是用淘米水,這樣不僅能洗得很乾淨,而且還能去腥。
2、浸泡牛肝時,可以在清水中加入適量白醋,這樣更有利於去掉其中的毒物和毒汁,可安全食用,而且可消除羶臭味。
3、牛奶也有去除牛肝異味的作用,烹製前將洗淨的牛肝置於適量牛奶中浸泡3~5分鐘,就可消除牛肝異味。
煮好的牛肝怎麼保存2
牛肝是最理想的補血佳品
牛科動物黃牛或水牛的肝,肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的'補血佳品之一。各種菜系都有牛肝的做法。
功能主治:
養血,補肝,明目。治血虛萎黃,虛勞羸瘦,青盲,雀目。
選方:
治青盲積年不差:黃牛肝一具(細切,曝幹),土瓜根三兩,羚羊角屑一兩,蕤仁一兩(湯浸,去亦皮),細辛一兩,車前子二兩。上藥,搗細羅爲散,空心,以溫酒調下二錢。(《聖惠方》牛肝散)
食療價值
即牛的肝臟。洗淨鮮用。
味甘,性平。能補肝明目,養血。用於肝血不足,視物不清,夜盲症,及血虛萎黃等症。前者,本品可與枸杞子或蒼朮煎湯食;後者,本品可與大棗煮湯服食。
烹調方法
鮮香牛肝
口味:鮮嫩微辣,味濃可口。
鮮香牛肝
主要材料:牛肝200克、水發木耳15克、荸薺50克、泡椒50克、生薑1小塊、大蒜8瓣、澱粉適量。
調味料:食用油30克、香油2小匙、醬油1/3大匙、高湯適量、料酒1/2大匙、花椒粉1/2小匙、香醋1/2小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。
製作方法:
1、荸薺去皮後洗淨切片;泡椒去蒂、去籽,切片;牛肝撕去表皮,洗淨切片;木耳洗淨;姜、蒜洗淨切末;
2、把牛肝放在碗裏,加鹽、糖、水、澱粉、高湯拌勻上漿,再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌勻醃製;
3、把醬油、醋、味精、水、澱粉同盛於碗內,加少許高湯兌成芡汁;
4、往鍋裏倒油,燒至七成熱時下入牛肝、泡椒、姜、蒜、炒至牛肝散開發白時,烹入料酒,放入荸薺、木耳煸炒,倒入芡汁,炒勻後盛入碗內,淋入香油,撒上花椒粉即可。
煮好的牛肝怎麼保存3
牛肝能吃沒有危害
首先關於牛肝能吃嗎有什麼危害問題,我要說的是可以吃,同時沒有危害,牛肝是指牛的肝臟,肝臟具有解毒的功效,不論是人的肝臟還是動物的肝臟都具有解毒的功效,所以牛肝是可以吃的,而且牛肝是一種中藥,它可以幫助人們補肝,養血,明目,牛肝的味道甘,平,歸肺經,對人體有着好處。
不過我們在食用牛肝的時候不要和含維生素c高的食物一起食用,因爲維生素c會破會牛肝中的銅鐵等元素,使牛肝變得毫無營養,相當於白吃,所以不要和維生素c一起食用,而含維生素c高的水果,有獼猴桃,橘子等這些都是維生素c高的食物,切記不可同食。
牛肝的功效與作用
1、護肝解毒
都是吃什麼補什麼,所以牛肝的功效與作用中我最先提到的便是關於牛肝護肝的功效,肝臟是人體一個非常重要的解毒器官,可以幫助人體分解毒素,使人體免受病毒的侵害,不過因爲如果肝臟長時間的工作,也會導致肝臟受到損害,導致人體毒素排不出,發生疾病,所以我們食用牛肝幫助肝臟恢復活力,使人體更加健康。
2、補血養顏
在牛肝中含有對人體非常有利的元素那就是鐵元素,鐵元素可以幫助人體造血,對於貧血的人來說可以多食用牛肝,而且牛肝幫助人體補血的同時對於人體皮膚也有着不錯的作用作用,使人體臉上更加的漂亮,同時它還含有豐富的維生素a和維生素b2可以幫助皮膚更加的有彈性美麗。
3、明目護眼
在牛肝中含有豐富的維生素a和曬元素,但食用牛肝以後這些元素進入人體,幫助人體補充營養,同時對於一些因爲體內營養元素缺失而導致眼部疾病,入夜盲症等都有着很好的治療,同時它含有的曬元素還可以幫助人體各個器官增強免疫力,食用牛肝覺得是對人體來說有好處的。
煮好豬肝怎麼保鮮 煮熟的豬肝怎麼保存
牛肝可以切開煮嗎
雞肝的做法大全 雞肝的家常做法圖 雞肝怎麼做好吃又簡單
吃不完的鴨脖怎麼保存 熟食怎麼保存時間長
煮牛肉怎麼煮好吃
切開的牛油果怎麼保存
發黴的風乾牛肉能吃嗎 風乾牛肉怎麼保存好
糉子煮熟後如何保存 糉子煮熟後放冰箱保存多久
水煮牛肝煮多久
新鮮牛肉怎麼保存最好
野生牛肝菌多少錢一斤 野生牛肝菌怎麼做最好吃
牛肝開水煮多久
煮熟的雞蛋能放幾天 煮熟的雞蛋怎麼保存
香水怎麼保存?香水的塗抹技巧
煮熟的牛肝可以炒嘛
清水煮牛肝多長時間
生羊肝煮法 怎麼煮生羊肝好吃?
沒吃完的牛油果怎麼保存
牛肝水煮鬆散不硬
牛肝菌孕婦可以吃嗎 新鮮牛肝菌怎麼做好吃
牛肝煮幾分鐘
滷熟牛肉怎麼保存
整個牛肝的煮法
牛肝煮什麼程度就熟了
牛肝菌怎麼保存 新鮮牛肝菌保存方法
切開的牛油果要怎麼保存
切開的牛油果該怎麼保存
醬的牛肉怎麼保存
怎麼養肝護肝保護肝臟的方法
板栗煮熟後怎麼保存
煮熟的鹹鴨蛋可以放多少天 煮熟的鹹鴨蛋怎麼保存
糉子煮熟後在原湯裏能放幾天 煮熟的糉子怎麼保存
整塊的生牛肝煮多長時間