茭白的功效與作用茭白禁忌人羣
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茭白的功效與作用茭白禁忌人羣,在日常生活中,茭白是我們常見的一種食物。而且茭白還很受歡迎,因爲它的做法多樣,味道鮮美,深受人們的喜歡。以下了解茭白的功效與作用茭白禁忌人羣
茭白的功效與作用茭白禁忌人羣1
茭白食用禁忌
1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。
吃茭白的好處
1、減肥
茭白的熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。
2、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時,可用茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。
4、補充營養
茭白營養豐富,對人體營養的補充不可估量,經常食用可以有效補充均衡人體營養。
5、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
6、降血脂
茭白是高鉀低鈉的食品,可以抑制血脂升高,降低血液膽固醇,防治心腦血管疾病,故適合高血脂症患者食用。
7、美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
茭白的不適宜人羣
1、茭白中草酸鈣含量多,鈣質不易被人體吸收;陽痿,脾胃虛寒,腎臟疾病,尿路結石或草酸鹽類結晶多者,不適宜吃茭白。
2、茭白屬於酸性食物,服用磺胺類藥物時禁食茭白。
3、茭白屬於寒性食物能引發舊疾,腸胃虛寒及皮膚長瘡化膿者忌食茭白。
茭白的功效與作用茭白禁忌人羣2
茭白和什麼不能一起吃
相剋
茭白+蜂蜜:引發痼疾
茭白+豆腐:會易得結石
宜搭
茭白+牛肉:催乳汁
茭白+豬蹄:可補虛益氣
茭白+芹菜:可降血壓查
茭白+西紅柿:可清熱解毒、利尿降壓
茭白+豬肝:可保肝護腎
茭白+番茄:可清熱利尿
茭白可以炒雞蛋嗎
可以哦,此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質,適於孕婦食用。
茭白炒雞蛋的製作方法
食材:雞蛋50克,茭白100克,熟豬油10克,精鹽,味精,蔥花,高湯各適量。
步驟:
1、將茭白去皮,洗淨。
2、茭白切成絲。
3、雞蛋磕入碗內,加入精鹽調勻。將熟豬油放入鍋中燒熱,蔥花爆鍋,放入茭白絲翻炒幾下,加入精鹽及高湯,炒幹湯汁,待熟後盛入盤內。另起鍋放入熟豬油燒熱,倒入雞蛋液,同時將炒過的茭白放入一同炒拌,雞蛋熟後點入味精裝盤即可。
茭白的營養價值
1、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約爲23大卡,熱量並不高。
2、茭白中含有大量的營養物質,其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最爲豐富。
3、嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易爲人體所吸收。
4、每100g茭白中含蛋白質1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,鈣4mg,磷43mg,鐵0.3mg,胡蘿蔔素微量,硫胺素0.04mg,核黃素0.05mg,煙酸0.6mg,抗壞血酸2mg等。
5、茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等爲人體所必需的氨基酸。
茭白的功效與作用茭白禁忌人羣3
1、茭白的營養吃法
茭白,又名茭筍、菰筍、茭耳菜,爲禾本科植物菰的'花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭,生長於湖沼水內,我國南北各地均有分佈。中醫認爲,茭白性味甘、寒,入脾、胃、肝、膽經,有清熱生津、利尿除溼、通利大便之功,適用於飲酒過度,煩熱口渴,小便不利,溼熱黃疸,大便祕結等。
《本草拾遺》言其“去煩熱,止渴,除目黃,利大小便,止熱痢,解酒毒”。《食療本草》言其“利五臟邪氣,酒積面赤”。營養分析表明,茭白含有豐富的纖維素,可增進胃腸蠕動,增進食慾,促進排便,並可降低血脂。常食本品,可有效地預防高血壓、高血脂及習慣性便祕等。現介紹幾則食療方,供選用。
1、茭白粥:茭白150克,大米50克,調味品適量。將茭白洗淨,切細備用。大米淘淨,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時調入茭白、調味品等,再煮一、二沸服食,每日1劑。可清熱利溼,養陰生津。適用於酒後煩渴,小便淋澀等。
2、茭白土豆絲:茭白、土豆、調味品各適量。將茭白、土豆洗淨,土豆去外皮,切絲;鍋中放素油燒熱後,放蔥姜煸香,而後放入土豆、茭白同炒待熟時,調入食鹽、味精等,炒熟服食,每日1劑。可健脾養胃,適用於慢性脾胃疾病消化不良,納差食少等。
3、茭白豆芽:茭白、綠豆芽150克,調味品適量。將茭白洗淨,切絲。綠豆芽洗淨。鍋中放素油適量燒熱後,下茭白、綠豆芽,翻炒片刻,而後下食鹽、味精、蔥花、薑末等,炒熟即可,每日1劑。可清熱通便,適用於熱結便祕及習慣性便祕。
2、茭白的功效作用
1、利尿止渴
茭白是寒性食材,性滑而利,能利尿去水,輔助治療四肢浮腫,對小便不利也有很好治療。在乾燥的氣候中食用茭白能清暑解煩,還能吸收其中碳水化合物,起到止渴的作用。
2、增強免疫力
茭白中的營養較爲均衡,常見的營養物質基本都有,在食用時都能補充身體需要,這樣對強壯機體很有幫助,起到了增強免疫力的作用。
3、幫助減肥
茭白的熱量並不高,其中的水分充足,食用後容易有飽腹感;茭白中的膳食纖維也多,食用後能促進腸道蠕動,避免腸道擁堵,肥胖的人通過食用茭白能幫助減肥。
4、美白皮膚
如何擁有亮麗的皮膚,其實也可以通過食用茭白完成,這是因爲茭白中的豆醇能清除體內的活性氧,抑制絡氨酸酶的活性,從而能阻止黑色素的生成;茭白中的維生素C,還能軟化皮膚表面的角質層,使得皮膚更加細膩、光滑。
5、防治黃疸
在中醫看來,食用茭白對防治黃疸也有幫助,茭白中的營養物質對治療黃疸型肝炎很有效。
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