椰肉發酸可以吃嗎

椰肉發酸可以吃嗎，椰肉是一種營養豐富的健康食材，它不但含有植物蛋白和脂肪，還含有大量碳水化合物，更含有豐富的維生素b和維生素c，下面爲大家分享椰肉發酸可以吃嗎。

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椰子中含有大量的水分以及糖，放時間長了會變酸。如果椰子發酸就不能吃了。因爲椰子變酸的主要原因是受到微生物污染：微生物幾乎存在於自然界的一切領域，一般肉眼是看不到的，要用顯微鏡才能看見。

食品在常溫下放置，很快就會受到微生物污染和侵襲。引起食品腐敗變質的微生物有細菌、酵母菌和黴菌等，它們在生長和繁殖過程中會產生各種酶類物質，破壞細胞壁而進入細胞內部，使食品中的營養物質分解。

食品質量降低，進而使食品發生變質和腐爛。椰子變質後，不僅營養價值嚴重降低，而且由於微生物污染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致於人食用後會引起食源性疾病。

椰子殼硬，肉多汁，果鮮，原產東南亞地區。椰子是典型的熱帶水果，椰汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油。

椰子不僅營養豐富：含油35%～45%;碳水化合物約15%，主要有水蘇糖、蔗糖、葡萄糖;蛋白質不到5%以及維生素B1、B2、B5;維生素C等營養物質;還具有一定的藥用價值：性涼，味甘，具有清熱、解暑、生津、止渴之功效。

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椰子有果肉嗎

有。椰子裏面是有果肉的，只是分量很少，並且吃起來特別的老，沒有什麼汁水很乾，所以常常被忽略。椰子的果肉可以直接食用，也可以用來做原料簡單的做成一些甜品，味道能夠好很多，椰子的果肉味道非常的濃郁，也可以用來製作椰蓉都是很不錯的選擇。常見的毛椰子，尤其椰皇有椰肉，嫩的椰子肉少，主要是用來喝椰子水。

椰皇的椰汁較少，但是口感濃郁。椰皇的的果肉多且較爲濃厚清甜，口感較好。椰子水固然清爽，但椰子製品裏濃郁的“椰味”和奶香，幾乎都是椰肉貢獻的。所以，要說吃椰肉，還得是成年椰子，如老椰子、毛椰子、椰皇。

椰子的果肉能吃嗎

成熟椰子裏的白色果肉可以吃，但椰青的果肉一般不適合吃，也不好吃。人們常說椰汁好喝的椰肉就不太好吃，椰肉好吃的椰汁就不怎麼好喝，指的就是椰青。椰青屬於椰汁很好喝，但椰肉不好吃，一般不建議吃的。

椰青是還未成熟的椰子，其椰汁非常鮮嫩，但其果肉就還未成熟，還太嫩，不適宜食用。如果椰子和椰皇的果肉已經發育飽滿，則其營養價值和口感較佳，是可以直接食用的，也比較好吃。市面上有售賣各種椰子味的飲料，其中大部分就含有椰肉，就是那種很有嚼頭的白色透明小方塊，只是經過了些許加工，不是新鮮的而已。

椰子有點酸是不是壞了

是。從椰子裏喝出的水發酸了，說明椰子變質了。有些椰汁確實會有點澀，略帶酸味，但是應該是很清淡的味道。如果酸味很重，液體混濁那就是壞了。新鮮的椰子汁象清水一樣，無色透明，味道清香。味道嘛，由於產地，品種，成熟度，新鮮程度等方面的影響，而略有不同。

此外如果只是爲了能夠喝新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時候還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。

椰子有保質期嘛

椰青：一般還青的椰子，在沿海地區比較多，剛採摘下來比較新鮮，但是它的保質期也就是大概10到12個小時左右的，多汁皮厚肉薄，平均重量在三公斤左右，因爲還青，不會很熟，保質期也更加短一點。

椰子：完全成熟的`椰子，相對保質期比較長一點，正常達到15到20天，也就是大半個月左右，椰汁和椰子肉，都可以食用。

椰皇：椰皇就更加久了，可以大概保存一個月，它是經過加工處理之後的椰子，外表上呈現棕褐色。

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椰肉可以生吃嗎

椰子肉可以生吃，也可以直接吃。

當我們把椰子汁喝完之後就把椰子殼拿來弄開它，把裏面的椰子肉拿出來就這樣吃。生吃的營養比較好，可是吃起來比較硬。

椰子肉是什麼

椰子肉是貼着椰子殼的那一層白色的果肉。

椰子整個分三部分。從外到內分別爲：椰子殼（也可以說是表皮）、椰子肉、椰子汁。

椰子的殼很硬，比內部的肉要厚兩三倍，剖開可以看到中心的椰汁流出，而緊貼着椰子殼的白色部分就是椰子肉了，椰汁和椰肉都可以直接取出來吃，椰肉還可以曬乾加糖吃，像商業包裝出售的椰子條，就是椰肉加工做出來的。

椰肉怎麼取出來

1、用鍋蒸後取出

先取出椰汁，再上鍋蒸10-20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照你的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉。掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉這樣果肉能夠都弄出來不傷害椰子殼

2、用榔頭砸開後取出

用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開後，用改錐順着勁慢慢一點點撬，剝出的椰子肉一大片，再用小刀將椰子肉上殘留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈現。

3、用冰箱冷凍後取出

先將椰子放到冰箱冷凍的那格,速凍1個小時左右.然後取一盆熱水,把椰子小心放如.這時候你就會看見椰子在水裏自動裂開，很神奇的。然後去除白色內皮,就可端桌享用了。

4、用烤箱烘烤後取出

將椰子敲開，用烤箱烘烤約十分鐘，椰殼會自己裂開，到使用小錘子輕輕一敲就全碎開了。

5、用微波爐加熱後取出

將椰子敲開兩半後，將其放入微波爐中，高火加熱約3分鐘，在用鋼勺將椰子肉取出。