孕婦可以吃酸菜嗎早期 孕婦吃酸菜對胎兒有影響嗎
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【導讀】:酸菜是非常開胃的一到家常食品,很多的小夥伴也是非常的愛吃。那孕婦可以吃酸菜嗎早期?孕婦吃酸菜對胎兒有影響嗎?下面是小編收集的相關信息和資料,一起看看吧!
能吃。酸菜富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質,運氣服用對胎兒沒有影響,可以服用。不過如果本身有胃部不適就別吃了。以及孕期儘量少吃。因爲辛辣刺激容易導致不適。而且酸菜這些醃製的食物平時也少吃爲好。
懷孕期間吃酸也要講究科學性,孕婦可選擇番茄、橘子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬,這樣既能改善胃腸道不適症狀,也可增進食慾,加強營養,有利於胎兒的生長,一舉多得。但一定要記住,不要吃醃製的酸菜或者醋製品,人工醃製的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味,但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡,而且醃菜中的致癌物質一亞硝酸鹽含量較高,過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益.
孕婦喜食酸性食物是符合生理及營養需要的。但是,有的孕婦喜歡吃人工醃製的酸菜、醋製品,此類食物雖然有一定的酸味,但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡,而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高,過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。
所以,喜吃酸食的孕婦應講究科學,最好選擇那些既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、海棠、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果,這樣既能改善胃腸道不適症狀,又可增進食慾,增加營養,一舉多得。
酸菜,古稱菹(zū),《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。
製作酸菜的初衷是爲了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有"中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹,獻之皇祖"的描述,據東漢許慎《說文解字》解釋:"菹菜者,酸菜也",即類似今天的酸菜,由此可見,中國酸菜的歷史頗爲悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作爲調味料來製作菜餚,可分爲東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等,不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
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